lunes, 31 de diciembre de 2012

Flan de coco express

Último día del 2012!! Un año más se acaba y llega otro nuevo. Sinceramente, dentro de que este año no haya sido demasiado bueno, he de reconocer que tal y como está la cosa, no podemos quejarnos. Hay miles de familias que lo están pasando fatal, y a ellos sí que hay que enviarles nuestros mejores deseos para el 2013!! 

En este 2012 han pasado muchas cosas, aunque a mí me gusta recordar sólo las buenas... he creado este blog, he conocido a gente maravillosa, he decidido dedicarme a lo que me gusta que es esto, cocinar, y disfrutar más de mi thermomix (ya somos inseparables! Jejeje) mientras no salga otra opción laboral. Y más a nivel personal... ha nacido mi sobrinito, mi niño se me hace mayor, con sus 3 años y medio casi, te dice unas cosas que te deja pasmad@!  Jejeje Bueno y muchas cosas más... 

Hoy no sabía que receta dejar, si alguna más especial, o más sencilla, por ser el día que es... el caso es que al final, he decidido dejar ésta, por si acaso a alguien le puede ayudar para esta noche. Un postre de última hora. Super fácil, rápido y bueníiiiisimo. Y si no lo necesitáis para esta noche, no hay problema, lo podéis hacer cualquier día y para cualquier momento, porque merece la pena!!! Al cocinarse, se divide en 2 capas, una de coco densa y la otra con el flan de huevo jugoso. Resulta buenísimo!!! 





Ingredientes

1 lata pequeña de leche condensada
250 grs. de leche
4 huevos -XL
100 grs. de coco rallado (y un poco más para espolvorear al servir)
Caramelo líquido





Preparación

Poner todos los ingredientes menos el caramelo, en el vaso de la thermomix o batidora. En la thermomix batimos 30 seg. a vel. 6. En la batidora a max. potencia, 1 min. 

Ponemos el caramelo en un molde apto para microondas (si es de silicona mejor, es más sencillo desmoldar). Vertemos la mezcla. Y al microondas, a max. potencia durante 12 min. 

Dejamos enfriar, y a la nevera al menos 4 horas, sino al congelador 40-50 min. Y a disfrutar de nuestro flan.

Buen provecho!!! Y sobretodo feliz 2013!! "chin-chin"







viernes, 28 de diciembre de 2012

Bizco-tarta a los 3 chocolates (no tiene nada que ver con la clásica 3 chocolates)

Muy buenos días!! No se vuestros días pero los nuestros están siendo un no parar. Eso sí intento sacar tiempo como sea... para "experimentar" en la cocina.

Hoy os traigo un remix de recetas que hicimos en casa de mi hermana con muy buen resultado!! Así que por si os apetece probarlo os lo dejo por aquí, además de para tener yo la receta para repetirlo!! Jejeje Aunque parezca que lleva muchas partes y tal, es super fácil.





En realidad sería hacer un bizcocho de CHOCOLATE (del negro), es un bizcocho simple de yogur. Y hacer una crema de CHOCOLATE BLANCO y avellanas, dejar todo enfriar. Y una vez bien frio, abrir el bizcocho, calar con un almibar si se quiere, rellenar con la crema, volvemos a tapar... y derretimos unos 200 grs. de CHOCOLATE CON LECHE (si es Nestlé mejor... le aporta su toque inconfundible de sabor) decorar como queramos (mejor con el choco templado para que se pegue bien) y a la nevera para que se endurezca un poco.





Aquí os dejo al que más ilusión le hizo, de toda la casa, aunque quizás debería poner también aquí la foto de mi hermana. Jejeje El comentario de mi niño fue: y la vela donde está?? Jejeje para él era una super tarta de chocolate cumpleañera... con lo que le gustan!!! 





Ingredientes

Para el bizcocho:

200 grs. de harina
10 grs. de levadura
100 grs. de chocolate (puro valor)
150 grs. de azúcar
4 huevos - M
1 yogur natural azucarado
70 grs. de aceite oliva suave
1 cucharadita de aroma de vainilla


Para la crema de chocolate blanco y avellanas:

50 grs. de avellanas
70 grs. de azúcar
150 grs. de chocolate blanco
15 grs. de maizena
50 grs. de aceite de girasol
50 grs. de mantequilla (temp. ambiente)
pizca de sal
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
130 grs. de leche

Para el almíbar:

100 grs. de agua
100 grs. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
15 grs. de anís dulce

Para la cobertura

200 grs. de chocolate con leche
Adornos al gusto.



Preparación

Comenzamos por el bizcocho.

Precalentamos el horno a 170º  calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Batimos 1 min. a vel. 6.

Añadimos el aceite, el yogur y la mantequilla. Batimos 30 seg. vel. 6.

Agregamos por último la harina, la levadura y el chocolate en polvo, batimos de nuevo 30 seg. vel. 6.

Echamos la mezcla en el molde, y metemos al horno, durante unos 45 min. aprox. (Id vigilando a partir de los 30 min por si acaso, pero a mí me tardó 1 hora en estar bien hecho.

Dejamos enfríar un poco y desmoldamos. Y ya sí dejamos varias horas enfriar bien.

Mientras se está haciendo el bizcocho hacemos la crema de chocolate blanco

Trituramos las avellanas con el azúcar. 20 seg. vel. 10

Añadimos el chocolate blanco y la maizena, y otros 10 seg. a vel. 10. Agregamos el aceite, la mantequilla, la sal y la vainilla, 20 seg. vel. 10. Bajamos los restos de la tapa y paredes.

Por último agregamos la leche normal y programamos 4 min. a 50º , vel. 6. Reservamos y dejamos enfriar. Una vez que esté fría es mejor si metemos un par de horas en la nevera. Coge más consistencia.

Mientras se termina de hacer la crema en un cazo ponemos el agua el azúcar la vainilla y el anís. Y dejamos que hierva. Una vez que arranque a hervir, esperamos un par de minutos removiendo bien. Y apartamos también para dejar enfriar.

Una vez que pasen 2-3 horas por lo menos. Comenzamos con el montaje de nuestra tarta. Es muy sencillo. Abrimos el bizcocho por la mitad, mojamos bien las dos mitades con el almíbar. En la mitad de abajo colocamos la crema de chocolate blanco, de forma generosa, tapamos, y limpiamos un poco lo que sale por fuera.

Derretimos en el microondas el chocolate con leche, en intervalos de 30 seg. Con un par de minutos suele ser suficiente. Echamos sobre el bizcocho y dejamos que caiga por los laterales. Comprobamos que quede todo cubierto. Rallamos con un tenedor por arriba y por los lados con el chocolate aun caliente. Y decoramos al gusto la superficie, con el chocolate aun templado para que se queden pegados los adornos.

Y voilá!!! La tarta hecha. Como os comentaba aunque parezcan muchos pasos son muy sencillos de seguir. Y el resultado... genial!!

Buen provecho!!!


Fuentes:

bizcocho de chocolate: velocidadcuchara
Crema de chocolate blanco: anasevilla





lunes, 24 de diciembre de 2012

Sorbete de limón y mandarina express

Llegó la Navidad!!! Y como dice el villancico: Está noche es Nochebuena y mañana Navidad...!! Como suele ser habitual en estas fechas nosotros también nos reuniremos con mi familia (y mañana con la de mi marido) para pasar las fiestas en la mejor compañía. Y como esta receta no falta ningún año en nuestra mesa, he querido compartirla con vosotr@s, por si os puede servir de ayuda. 

A nosotros nos encanta, resulta refrescante a la vez que suave. Y no se tarda nada en prepararlo. Por lo que siempre lo hacemos en el momento, que es como más bueno está!!! No hay problema si lo queréis preparar antes de cenar, pero si tenéis la posibilidad de hacerlo en el momento de tomar queda mucho mejor. Se tarda 1 min. en elaborarlo, de verdad. Y se puede hacer con thermomix o con cualquier batidora. Por lo que más sencillo imposible. Yo os dejo aquí como para 6 personas, pero ya sabéis que si sois más con duplicar las cantidades de todo, estaría listo. Como siempre digo, la receta que os dejo aquí está hecha a nuestro gusto, pero podéis modificar añadiendo o quitando un poco, a vuestro gusto. También os comento que nosotros lo utilizamos como postre. Si queréis servirlo entre comidas, es mejor servirlo en vaso de chupito o similar, en menos cantidad, con lo cual os cundirá más también. Ya todo esto es a vuestra elección.

Y ya sí, os dejo la receta, no sin antes aprovechar para desearos una muy FELIZ NAVIDAD!!! 




Ingredientes (para 5-6 copas)

Sorbete de limón:

- 1 tarrina de 1 litro de helado de limón (sin trocitos)
- 250 grs. de nata para cocinar
- 100 grs. de cava 

Sorbete de mandarina:

- 1 tarrina de 1litro de helado de mandarina
- 150 grs. de nata
- 90 grs. de cava


Preparación

Ponemos todos los ingredientes del sabor elegido en el vaso de la batidora o thermomix. Y batimos 30 seg. a vel. máxima. Servir de inmediato. Y a disfrutar. 

Buen provecho!!


viernes, 21 de diciembre de 2012

Flan de Ferrero

Ya sí que sí está aquí la Navidad!! Mañana la Lotería de Navidad!! y el lunes... Nochebuena!!! Pues aquí os traigo una sugerencia fácil, rápida y que está más bueno si lo preparamos el día de antes, con lo cual viene de lujo!!! 

No es la receta más económica evidentemente, pero sí es cierto, que un día es un día... Necesitamos una caja y algunos más para decorar. También se hace tipo tarta, preparando una base de galletas con mantequilla, pero como en casa esa base no gusta demasiado, y además este postre por sí sólo tiene bastante sabor... para mi gusto la base de galletas es mejor obviarla. Pero como siempre digo, eso ya... a gusto de cada un@!!!

Por cierto, que tengo que dedicar esta receta a la niña que mas le gustan los Ferrero Rocher (y la que mejor lo pronuncia con su acento frances) que fue de las primeras catadoras de esta navidad: Anabel!!! Jejeje 

Un consejo: si estáis atent@s, cuando pase la Navidad pondrán los bombones baratos... con lo que podéis aprovechar para comprarlos y dejarlos reservados para una comida/cena con familia o amigos!! Yo el año pasado lo hice así. Y luego lo llevé a un día de campo, y les encantó a tod@s!! Jejeje 





Ingredientes

16 bombones ferrero rocher (y a parte los que vayamos a usar para decorar)
1 sobre de flan royal de 8 raciones. 
1/2 l. de nata para cocinar
1 lata de leche evaporada.


Preparación

Ponemos en el vaso los bombones, y trituramos 20 seg. a vel. 10. 

Añadimos el sobre de flan, la nata y la leche evaporada. Programamos 10 min. vel. 4, temp. 100º. 

Cuando esté listo. Echamos en los moldes o molde que vayamos a utilizar. Dejamos templar y a continuación metemos a la nevera, al menos 6 horas. Si es de un día para otro mejor. 

Y buen provecho!!!


miércoles, 19 de diciembre de 2012

Gambones "asados"

Hoy, antes de que acabe el día tenía mi "tarea pendiente" de subir post. En esta ocasión sin thermomix. Pero es tan sencillo, rápido, y tan buenísimo...!!! a mí me encanta. Probablemente más de un@ ya lo sepáis, pero por si acaso para l@s que no... os propongo que lo probéis. Sin olores, sin tener que engrasar la plancha para que no se pegue... 

Y si en esta fiestas... os toca preparar una cenita especial para 2, qué mejor entrante... Jejeje Yo me engancho y no puedo parar!! 




Ingredientes (para 2 personas)

400 grs. de gambones (previamente descongelados)
Sal gorda




Preparación

Echamos un puñadito de sal encima de los gambones y removemos bien. Colocamos bien extendidos en un plato los gambones, os recomiendo que de una vez no pongáis más de 10-12, para que se hagan bien. Y metemos en el microondas 2 min. a temp. max. Cuando acabe el tiempo, damos la vuelta uno por uno. Y metemos 1 min más. Servir en caliente. 

Buenísimos y facilísimos!!! 


Buen provecho!



lunes, 17 de diciembre de 2012

Salsa boloñesa (ideal pasta)

Comenzamos semana de nuevo, y por tanto recetita nueva. Hoy he dejado "aparcada" la sección navideña, para no "empacharnos" antes de tiempo. Hoy receta completa para toda la familia!! Una salsa boloñesa ideal para lasaña, espaguetis, o cualquier tipo de pasta... 

Acompañando a la pasta se convierte en un plato único muy completo. Ya que lleva verduras, carne, pasta y queso. De todo!! Jejeje 





Ingredientes

120 grs. de zanahoria
150 grs. de cebolla
200 grs. de champiñones
100 grs. de pimiento verde
1 diente de ajo
600 grs. de tomate triturado
40 grs. de aceite de oliva
500 grs. de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel

Opcional

500 grs. de pasta
150 grs. de queso rallado





Preparación

Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el pimiento, el ajo y el tomate triturado. Programamos vel. 5, durante 10 seg. Bajamos los restos de las paredes. Añadimos el aceite de oliva y programamos 10 min. temp. varoma, vel. 1. Ponemos el cestillo encima para que no salpique al calentarse.

A continuación, añadimos la carne picada y removemos con la espátula para mezclar bien, añadimos la sal y las especias. Y la hoja de laurel. Programamos 18 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara. Tapamos con el cubilete. Y cuando queden 5 minutos para acabar, destapamos y ponemos el cestillo encima. 

Ya tenemos la salsa hecha, como veis muy fácil, ya podemos añadirla al plato que queramos... 

Buen provecho!!!



Fuente: Libro Imprescindible Thermomix.


viernes, 14 de diciembre de 2012

Bizcocho de mandarina

La propuesta que dejo para este fin de semana, es un bizcocho simple, con fruta de temporada. Una de mi favorita: mandarinas!! Me encantan. Por ello el año pasado cuando descubrí esta receta tuve que probarla. Y este año he repetido. 

Es un bizcocho esponjoso, jugoso, con un sabor buenísimo, dulce pero con el toque de mandarina. Se puede hacer también de naranja. Y queda igualmente riquísimo. Os recomiendo que lo probéis. Es muy sencillo de preparar. Feliz fin de semana!!






Ingredientes

La piel de 1 mandarina
160 grs. de azúcar
2 huevos tamaño XL
120 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
250 grs. de zumo de mandarina
280 grs. de harina
1 sobre de levadura
Azúcar glass






Preparación

Ponemos el horno a precalentar, 180º calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. 

Ponemos el azúcar en el vaso, y pulverizamos vel. 10 durante 20 seg. Añadimos la piel de mandarina (bien limpia) y pulverizamos vel. 10, durante 10 seg. 

Añadimos los huevos. Y programamos 1 min. vel. 6. Añadimos las mantequilla. y 30 seg. a vel. 3. Ponemos también el zumo y programamos otros 30 seg. a vel. 3. 

Agregamos la harina y la levadura. Y 30 seg. vel. 6. Vertemos la mezcla en el molde preparado previamente. 

Metemos en el horno durante al menos 45 min. Vamos vigilando, pinchando con un palito. 

Dejamos enfríar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass. 

Y a disfrutar!!! 

Buen provecho!!










miércoles, 12 de diciembre de 2012

Turrón de chocolate y frutos secos

Hoy siguiente entrega navideña!! Jejeje Os estoy poniendo mi propia selección de turrones buenísimos!! Hay muchos más, en este caso también es de mi Ana Sevilla. (Que como diría Rosario en La Voz: eres una monstrua!! jejeje) No para de probar e inventar. Y he de reconocer que hace unas cosas... mmm buenísimas!! Por ello aquí en mi blog os encontraréis varias recetas de ella. Y eso que voy haciendo una selección de todo lo que voy probando (tanto yo, como en mi entorno)!!! Jejeje

Bueno, os cuento... el caso es que este turrón, es una receta estilo de este blog, muyyy sencilla, y con muyyy buen resultado. Por lo que no podía faltar. Se puede hacer en forma de turrón, o en forma de bombones... eso ya al gusto. Si lo hacéis en forma de bombón y le ponéis dentro una avellana quedan de lujo!! Yo la manteca de cerdo no la llevo muy bien por lo que mi selección de turrones son siempre sin utilizarla. Y en algunos de ellos les meto mis retoques... jejeje Espero que os guste tanto como en casa. 




Ingredientes

50 grs. de avellanas tostadas (más si queremos poner algunas enteras al final para los bombones)
50 grs. de almendras tostadas o fritas.
100 grs. de chocolate blanco
100 grs. de chocolate con leche
100 grs. de chocolate fondant
40 grs. de aceite de girasol
60 grs. de mantequilla
Unas gotitas de vainilla (yo puse como 1/2 cucharadita de las de café)
80 grs. de arroz inflado chocolateado (tipo chocokrispies)





Preparación

Picamos las almendras y las avellanas, 5 seg. vel. 4. Y reservamos. 

Sin lavar el vaso, ponemos los chocolates troceados y pulverizamos, 10 seg. vel. 10. Bajamos lo pegado en las paredes con la espátula. 

Añadimos el aceite, la mantequilla y la vainilla. 4 min. 37º, vel. 2.

Agregamos los cereales. 8 seg. vel. 4. Y a continuación los frutos secos. 5 seg. giro a la izq. vel. 3. 

Echamos la mezcla en el molde, si se quiere se puede echar una capa de la mezcla, poner unas avellanas sueltas, y cubrir con más mezcla. Tanto para el turrón como para hacer bombones. Si no como la mezcla ya lleva, queda igualmente buenoss. Eso ya al gusto!!! 

Dejamos enfriar en la nevera, 2-3 horas. Y desmoldamos. 

Buen provecho!!!

Nota: Como ya indiqué en el turrón de coco... los moldes del turrón son simplemente, bricks de leche cortados por la mitad (a lo largo). Económico y fácil de conseguir.



Fuente: Ana Sevilla


lunes, 10 de diciembre de 2012

Post 100: Licor de Crema de Whisky

Hoy post especial por ser el número 100. El blog cumple hoy 7 meses y ya llevo 100 publicaciones, una cifra muy modesta comparada con los grandes blogs que existen, pero si a eso le sumamos las más de 26.000 visitas que tiene el blog, la verdad es que para mí es todo un logro!!! Jejeje Y ya para terminar de ser estupenda la cosa, si le sumamos a todo eso... la de gente encantadora y maravillosa con la que me he encontrado en este "camino", la verdad es que es para celebrarlo!!! Jejeje 

Por ello he pensado que la receta de hoy tenía que ser especial, y he decidido preparar una copita, para brindar. Jejejeje Y es que este licor me sorprendió tanto al probarlo y es tan sencillo de preparar, que lo tenía que compartir con tod@s vosotr@s!! Así si queréis prepararlo para estas fiestas para compartir con la familia y amigos, será perfecto. 

Es un tipo Baileys, pero con un sabor particular... dulce y bueníiiisimo. Es super fácil, no tiene nada que hacer. Se puede hacer con o sin thermomix, así que es para tod@s!! No hay excusas para no probarlo. Eso sí, tiene que estar muyyy frío y a parte añadirle hielo. Es como queda realmente bueno!!! 





Ingredientes

400 grs. de leche condensada
250 grs. de whisky
2 cucharadas soperas de nescafé
1 cucharadita de vainilla líquida
400 grs. de leche





Preparación

Con thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 seg. vel. 6. 

Sin thermomix: En una batidora de vaso. Ponemos 1 min. a vel. max. 

Guardamos en la nevera, se conserva más de un mes. Antes de servir remover bien. Y servir muy frío y con hielo. 

Espero que os guste y lo disfrutéis en buena compañía!!

Buen provecho!!



Fuente: Ana Sevilla

viernes, 7 de diciembre de 2012

Bundt Cake Nevado de Calabaza Asada

Viernes de puente (para quien lo haya podido pillar) Aquí el tiempo está regular... pero bueno, con el refriado que tengo encima tampoco me iba a dar para mucho!!! 

Hoy os traigo una adaptación navideña de una receta que conocí gracias a mi veci!! Según mi niño el bizcocho de la vecina es mejor que ningún otro!! Así que me tuve que decidir a hacerlo yo también!! Jejeje He de reconocer que me sorprendió al probarlo! Había visto la receta y no me decidía a probar... y mira por donde, ella la encontró y la hizo. Y nos trajo para probar. Un descubrimiento!!!





Ingredientes

600 grs. de calabaza sin piel ni pepitas
400 grs. de azúcar
4 huevos - L -
280 grs. de aceite de girasol
400 grs. de harina
1/2 cucharadita de canela molida
2 sobres de gasificante (2 blancos y 2 morados)
1 sobre de levadura
Azúcar y canela para espolvorear. 






Preparación

En primer lugar vamos a asar la calabaza en el microondas. Es muy fácil. Ponemos la calabaza limpia en trozos en un recipiente apto para microondas, mejor si tiene tapa ya preparada, sino, tapamos con film, y hacemos un par de agujeritos. Ponemos 15 min. a max. potencia (900 w). Cuando acabe comprobamos que ha quedado bien hecha, sino la ponemos un par de minutos más. Echamos en un escurridor y escurrimos bien el agua que suelta. 

A continuación, precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar, en este caso uno de corona tipo bundt cake, pero puede ser cualquiera. En el fondo del molde echamos azúcar y canela, para que forme una costra dulce luego en la superficie (cuando le demos la vuelta). 

En el vaso ponemos el azúcar, los huevos, la calabaza y el aceite de girasol. Programamos 1 min. a vel. 6. 

Añadimos la harina, el gasificante, y la levadura. Mezclamos 30 seg. a vel. 6. Terminamos dando un poco con la espatula para bajar restos si no se han mezclado bien. 

Y vertemos en el molde preparado para ello. 

Metemos en el horno unos 50 min. aprox. Vamos vigilando y pinchamos para comprobar que quede bien hecho. 

Dejamos enfriar y desmoldamos.





Ponemos azúcar glass en un plato o bol, y le añadimos un poquito de canela molida. Revolvemos bien, y con la ayuda de un colador espolvoreamos sobre el bundt cake. Y a disfrutar de él!! Está bueníiiisimo!! Jejeje 

Buen provecho!!! 





miércoles, 5 de diciembre de 2012

Turrón (o bolitas) de choco-coco

Hoy quiero permitirme empezar con una nota aclaratoria. Ya lo he comentado varias veces pero no me cansaré de repetirlo para aclarar dudas y no dar lugar a malos entendidos. En varios grupos de facebook, blogs, foros... etc. A veces surgen "diferencias" que se suelen aclarar sin más problema. En este caso yo en lo que quiero insistir es en lo siguiente: Sé que la mayoría de recetas de mi blog, no son "originales" mías. Yo me dedico a investigar por internet recetas, hacerlas, y en muchos casos añadirles mi toque personal, eso sí. Después la probamos y suelo repartir para que las prueben los que me rodean, y recojo la opinión de todos. Y las que más éxito tienen son las que publico en mi blog, principalmente porque son las que probablemente repetiré en otras ocasiones. Mi blog es un cyber recetario propio. Como la antigua libreta que tenía mi madre con sus recetitas apuntadas, pero online, para poder consultar mis recetas desde el móvil o cualquier ordenador. Eso sí, por supuesto, lo comparto con tod@ aquel/la que le apetezca consultarlo y me encanta hacerlo. Para mí es un placer... además de la posibilidad de conocer a gente maravillosa que estoy teniendo gracias a ello. Por ello, como os comento, me dedico a probar, personalizar (en algunas ocasiones) y compartir, por supuesto sin ánimo de lucro. Y siempre, citando la fuente original, porque para ello, es quien tiene el mérito. Hay blogs maravillosos, referentes de todo este mundillo, pero ésta es mi selección. Y desde este "rinconcito cibernético" la comparto con todos vosotr@s!!! 

Y dicho esto, os presento la receta, que como muchas otras viene de mi admirada Ana Sevilla. Ella sí que es original y comparte su creatividad con tod@s!! En su blog hay recetas para todos los gustos... 

Este turrón si os gustan las bolitas de coco de toda la vida, os la recomiendo encarecidamente, de hecho se puede hacer, en forma de turrón o de bolitas. Al gusto de cada un@. Es un bocado exquisito!!! Una perdición y además, y muy importante, es muy sencilla!!!






Ingredientes

250 grs. de azúcar
100 grs. de almendra cruda
150 grs. de coco rallado
10 grs. de ron
1 clara de huevo (yo utilizo las pasteurizadas)
1/2 cucharadita (las de café) de aroma de vainilla
Coco rallado (para espolvorear)
Chocolate (tipo Nestlé postres)


Preparación

En primer lugar, añadimos el azúcar y pulverizamo 20 seg. vel. 10. A continuación, añadimos las almendras y pulverizamos. 15 seg. vel. 10.

Agregamos el coco, el ron, la clara de huevo y el aroma de vainilla. 20 seg. vel. 8. Y a continuación, programamos 2 min, 37º, vel. 2 (sin cubilete)

En el molde que hayamos escogido (podemos utilizar un molde de plum cake, o un brick de leche partido por la mitad, o un molde de turrón...) espolvoreamos coco rallado. Y encima vertemos la pasta obtenida, aplastando y alisando bien. 

Dejamos reposar un par de horas para que endurezca bien. Una vez pasado este tiempo, derretimos el chocolate, en el microondas, a max. temp. cada 30 seg. sacamos y removemos (yo lo hago en una taza), suele derretirse en 1 min o 1 y medio. Y se le echa sobre el turrón de coco. Con un tenedor se raya por encima para darle un dibujo. Y dejamos enfríar. 

Y a disfrutar!!! Buen provecho!!



Fuente: Ana Sevilla 


lunes, 3 de diciembre de 2012

Arroz al chilindrón

Este semana empieza casi como en "miércoles"!! Y con un puente por delante para quien que pueda disfrutarlo... de escándalo!! 

Hoy la recetita es de mis preferidas, bueno en general, las recetas de arroz en thermomix, me encanta!! Si a eso le unimos que el pollo al chilindrón también me gusta muchísimo... tenía que probar esta receta!! Y fue todo un éxito!! Por eso quiero empezar la semana compartiendo y recomendando esta receta sencilla y buenísima!!





Ingredientes

120 grs. de cebolla
2 dientes de ajo
120 grs. de pimiento rojo
120 grs. de pimiento verde
40 grs. de aceite de oliva
150 grs. de tomate triturado
500 grs. de pollo en trozos (en mi caso pechuga, pero si os gusta más los muslos... pues al gusto!)
50 grs. de jamón serrano en trocitos.
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
720 grs. de agua
1 pastilla de caldo de pollo
300 grs. de arroz bomba
Azafrán o colorante.




Preparación

En primer lugar vamos a por las verduras. Cebolla, pimientos, ajos, troceamos, vel. 4, durante 5 segundos. Bajamos los restos. Añadimos el aceite y el tomate triturado. Sofreimos 12 min. temp. varoma, vel. 1.

Agregamos el pollo y el jamón y rehogamos, 2 min. temp. varoma. giro a la izq. vel. 1

Ponemos el vino blanco, laurel, sal y pimienta. 2 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. 1.

Echamos el agua, la pastilla de caldo y programamos 6 min. temp. varoma. giro a la izq. vel. 1.

Por último añadimos el arroz, y el colorante. Y programamos 14 min. 100º, giro a la izq. vel. 1.

Una vez finalizado todo. Vertemos en una fuente y dejamos reposar 5 min.

Y buen provecho!!!! A disfrutar!!






Fuente: Ana Sevilla




viernes, 30 de noviembre de 2012

Bizcocho navideño relleno de turrón

Ya estamos a viernes... las semanas vuelan!! Yo no se como lo hacemos... pero se me pasan los días sin darme cuenta.

Hace mucho tiempo que tenía ganas de traeros la receta del bizcocho básico de repostería, esta receta me la dio Susana de @LaMesaMalaga, y desde entonces la he utilizado en distintas ocasiones. Me encanta el resultado. Y si es de un día para otro mucho mejor. Una vez hecho, lo abrimos por la mitad, se puede "calar" con almíbar, o sin calar. Yo no lo calé en esta ocasión. Y lo rellené con praliné de turrón (en Mercadona hay de Antiú Xixona). Después lo decoré con azúcar glass y canela. Utilizando unas plantillas navideñas que tenía. La decoración es al gusto. Opcional. Jejeje Pero el bizcocho paso ahora a detallároslo. Esta receta es para un molde de unos 24 cm.




Ingredientes

200 grs. de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Praliné de turrón
Azúcar glass
Canela molida y adornos varios (opcional)




Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde a utilizar.

Ponemos el azúcar en el vaso. Y pulverizamos. 10 seg. a vel. 10. A continuación añadimos los huevos, y programamos 1 min. vel. 4. Una vez acabado, añadimos la vainilla, batimos 20 seg. vel. 4. Por último agregamos la harina y la levadura. Batimos 30 seg. vel. 6. 

Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno, durante 40 min. aprox. Vamos vigilando como siempre, pinchando para comprobar si está bien hecho. Sacamos y dejamos enfriar. Como mencioné antes mejor de un día para otro. 

Una vez esté bien frío, abrimos por la mitad, untamos de praliné de forma generosa. Tapamos el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glass. Y ya la decoración que queramos añadir al gusto!! 

Y a disfrutar con un cafelito... 

Espero que os guste. 

Buen provecho!!



miércoles, 28 de noviembre de 2012

Sopa de marisco

Sí señor, dijeron que bajaban las temperaturas y no se han equivocado!! Aquí en Antequera del lunes a hoy han bajado unos 10 grados!!! Hace un frío que pela!!! Va llegando el invierno... 

Ayer me dio por hacer un experimento, bueno más bien una adaptación. Esta sopa de marisco es la que yo hacía antes en la olla. Ahora me ha resultado mucho más simple, y si os digo la verdad, no se por qué, pero me ha estado incluso más buena!! En casa ha triunfado! Con esta receta salen 4 raciones buenas. Así que espero que os animéis a probarla. Es super fácil, sana y como siempre con un muy buen resultado!!! 





Ingredientes

120 grs. pimientos verdes
120 grs. de pimientos rojos
120 grs. de cebolla
2 d. de ajo
170 grs. de tomate triturado
40 grs. de aceite de oliva
200 grs. de almejas
200 grs. de gambas
400 grs. de calamares (sin limpiar, en limpio se quedarán en 300 grs. aprox)*
400 grs. de mejillones aprox. (8 unid.)
500 grs. de pescado blanco (yo utilizo rosada)
Unas hebras de azafrán
Colorante
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 L. Agua (aprox.)
Pan frito (opcional)

* Los calamares preferiblemente que sean congelados, aunque para cocinarlos ya estarán descongelados. Simplemente para que estén más tiernos a la hora de hacerlos.




Preparación

Ponemos la verdura del sofrito: pimientos, cebolla y ajo. Troceamos 5 seg. a vel. 4.  Añadimos el tomate triturado y el aceite. Y sofreimos temp. varoma, 10 min. a vel. 1. Una vez que acabe el tiempo. Trituramos vel. 5-7-10 durante 30 seg.

Mientras se está haciendo el sofrito vamos preparando el pescado. En el cestillo ponemos las gambas sin pelar, las almejas, y los calamares en rodajitas. Y en el varoma ponemos el pescado elegido (al cual le habremos echado un poquito de sal), en 4 partes. Y en la bandeja de arriba ponemos los mejillones. Tapamos y reservamos. 


Una vez triturado el sofrito y con el cestillo y el varoma preparado. Echamos en el vaso, unas hebras de azafrán, una hojita de laurel, un poco de colorante, sal y pimienta. Metemos el cestillo en el vaso. Y echamos agua hasta cubrir lo que tenemos en el cestillo (yo lo he pesado y ha sido 1 l.) Programamos 5 min. Varoma. Giro a la izq. vel. 2. 

Cuando acabe el tiempo. Colocamos el varoma en la tapa y programamos 15 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. 2. Mientras freimos un poco de pan si queremos acompañar la sopa de pan frito. Le pega mucho, pero aumentan las calorías, si lo queremos más sano y equilibrado, obviamos el pan. 

Una vez acabado. Dejamos reposar 5 min. Y procedemos a servir. Ponemos en el plato, el pescado, las gambas, mejillones, almejas, y un trozo de pescado por plato. Y echamos encima el caldo obtenido. 

A disfrutar de vuestra sopita que bien que pega en días como estos!!! 

Buen provecho!!


lunes, 26 de noviembre de 2012

Macarrones con lomo adobado y pimientos (y con premios incluídos)


Bueno hoy ya sí que sí... inauguramos una nueva semana y vamos finalizando el mes de noviembre... ya están aquí las Navidades... así que habrá que ir practicando algunas recetitas de temporada... ya os iré contando por aquí. 


Si me lo permitís quiero hacer una mención especial a Recetas Tania que ya me ha otorgado dos premios al blog. Son los premios Liebster Award. Se entregan entre blogueros. Y le agradezco mucho que haya pensado en mi blog para otorgármelo. Por aquí os dejo la dirección del suyo por si queréis echar un vistazo. Es un blog de cocina sin thermomix. Y Tania es una curranta increíble, no para de subir recetas nuevas... http://recetania.blogspot.com.es/

Hoy la receta que os traigo es muy sencilla, pero con un toque distinto. Es un plato sencillo y económico con lo cual es perfecto. Porque además es un plato muy completo, al llevar pasta, carne y verduritas. Ideal para toda la familia. En casa triunfó!! Jejeje Y salen 6 raciones normalitas o 4 buenos platos cargados. Ya según lo que se coma en casa. Pero por lo menos con 4 raciones bien completitas sí podéis contar. 






Ingredientes

150 grs. de cebolla
120 grs. de pimiento rojo
2 puerros (sólo la parte blanca)
40 grs. de aceite de oliva
350 grs. de lomo adobado (en trozos al gusto, más grande o más pequeños)
50 grs. de vino blanco
300 grs. de tomate frito
900 grs. de agua
1 chorrito de aceite de girasol
1 pastilla de caldo (tipo avecrem)
400 grs. de macarrones
150 grs, de queso rallado (yo utilicé 4 quesos)


Preparación


Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y los puerros. Troceamos vel. 4, 4 seg. Bajamos las verduras. Ponemos las mariposas y añadimos el aceite. Programamos 5 min. Temp. Varoma, vel. 1. 

Incorporamos el lomo, el vino y el tomate frito. Programamos 10 min. 100º, vel. 1. Retiramos las mariposas y ponemos el contenido en una fuente tapada. Reservamos. 

Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso el agua, el aceite y la pastilla de caldo. Programamos 8 min. 100º, vel. 2. Añadimos la pasta. Y lo ponemos el tiempo que indique el paquete de pasta (en mi caso, fueron 9 min.), 100º, giro a la izq. vel.1. 

Mientras tanto ponemos el horno a precalentar sólo por arriba a 250º. 

Escurrimos la pasta bien. Y echamos en la fuente con la carne reservada. Añadimos la pasta, 50-70 grs. de queso rallado y removemos todo bien con la espátula. Una vez bien removido todo, echamos por encima el queso rallado restante y metemos al horno a gratinar. 

Servir de inmediato. Y a disfrutar. 

Buen provecho!!!



Fuente: Libro 100 Recetas económicas. 

domingo, 25 de noviembre de 2012

Post especial: La Mesa Málaga


Feliz domingo! Acabamos la semana con energía positiva, que nunca está de más... Sinceramente este fin de semana me ha "recargado" las pilas. Y curiosamente el motivo ha sido laboral. Sí, he cargado las pilas trabajando. Jejeje  La verdad es que acabé agotadilla, pero muy satisfecha y feliz de haber realizado este trabajo. 

De la mano de La Mesa Málaga, o traducido a nivel personal, Susana (también conocida como "Celebrando con arte") y María (más conocida como "Pan y Caramelo"), he tenido la oportunidad de volver a tratar con el público y además con una de mis pasiones, la repostería. Desde aquí quiero dar las gracias a estas dos emprendedoras que este mes de diciembre inauguran su nueva empresa, una escuela de cocina en Málaga: La Mesa. Con talleres de repostería, pan, internacional, cocina con niños, diseño de mesas dulces para eventos, obrador de tartas decoradas, celebración de eventos... Os dejo por aquí sus datos de contactos para que os animéis a conocerlas:

Twitter: @LaMesaMalaga
Facebook: La Mesa Málaga
Web: www.lamesamalaga.com (proximamente)

La experiencia como os comentaba fue maravillosa. Esta semana pasada IKEA Málaga ha estado de 5º aniversario y por ello han hecho actividades varias de celebración. En concreto, yo participé, sobretodo, en 2 de ellas: Tartas y galletas. Aunque La Mesa también dió el de Casitas de galletas de jengibre. 


Personalmente la mejor parte, es ver la cara de ilusión cuando le decías que se podían llevar su tarta. Se iban  tan content@s... Y la de niñ@s que preguntaban si las galletas decoradas se comían, o el mazapán de colores (teñido con colorantes alimentarios) si no era plastilina... Jejeje Un trabajo de lo más gratificante. Yo el que dí más de lleno fue el de tartas y mi compañera Rosa (que tiene un arte y un desparpajo que no se puede aguantar!!) el de galletas. Una experiencia inolvidable!!! 

Aquí os dejo un "pedacito" de ese sábado de talleres de Rosa y Vero. 



Mil gracias de nuevo.


viernes, 23 de noviembre de 2012

Mini-bicas de anís rellenas de chocolate

Acabamos la semana... y por tanto traemos un bocado dulce... un acompañamiento ideal para una tarde de café entre amigos o familia!! 

Es una receta de mi Ana Sevilla del alma! Jejeje A la cual admiro por su forma de llevar su grupo en facebook y su blog. No se cansa nunca... siempre probando recetas nuevas y compartiendo. Aquí os dejo el enlace del blog para quien no lo conozca (que seréis los menos), porque merece la pena http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/

Esta receta original era un bizcocho, pero yo lo he hecho en forma de magdalenas o algo parecido, con los moldes que compré en Lidl el otro día. Y le he dado mi toque especial, añadiéndole nutella. El resultado... una especie de cupcake casero. Jejeje  Buenísimo!! 

Si lo hacéis en forma de magdalenas os salen unas 18. Si no lo podéis hacer en forma de bizcocho y rellenarlo abriéndolo por la mitad. Igualmente el resultado será riquísimo!!!!




Ingredientes

150 grs. de azúcar
La piel de 1 limón
4 huevos - L -
100 grs. de leche
100 grs. de aceite de oliva
100 grs. de anís dulce (licor)
350 grs. de harina
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
Azúcar glass
Nutella


Preparación

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar o preparamos las cápsulas si hacemos magdalenas.

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar, a vel. 10, durante 10 seg. Añadimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. a vel. 10 de nuevo. Añadimos los 4 huevos. Y batimos a vel. 6, durante 1 min. 

Cuando finalice añadimos el resto de líquidos, aceite, leche y anís. Programamos 30 seg. vel. 4. Agregamos la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal. Mezclamos todo durante 1 minuto a vel. 6. 

Echamos en el molde elegido y metemos en el horno. Si lo hacemos como magdalenas lo ponemos 20 min. Si es en bizcocho, unos 35 min. Vamos vigilando y probamos pinchando si está bien hecho. 

Dejamos templar y cuando ya esté bien frío rellenamos según lo que hayamos hecho. Si es bizcocho abrimos por la mitad y rellenamos. Si son magdalenas con un descorazonador de manzanas abrimos un agujero en el centro y rellenamos con nutella. Al final espolvoreamos con azúcar glass y servimos!! 

Buen provecho!! 





miércoles, 21 de noviembre de 2012

Pollo al horno (en bolsa de asar)

Hoy es miércoles y ya esta semana vamos poniéndonos al día... esta vez con una receta sin thermomix, pero igualmente sencilla y espectacular de resultado.

Simplemente tenemos que ir a la carnicería y decirle que nos deje el pollo con piel y entero pero arregladito. Sin plumas, y bien limpito. Otra opción es pedir que os lo troceen en cuartos o como a vosotr@s os guste.  A parte teniendo una bolsa de asar (de venta en Mercadona), ya tenemos lo básico. Y a continuación os paso a detallar la lista de ingredientes y preparación. Con esto tenemos un plato buenísimo para unas 6 personas. Ya dependerá de la forma de acompañarlo, podemos repartir más cantidad o menos.  





Ingredientes

1 bolsa de asar
1 pollo bien limpio
Sal
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de hierbas provenzales
1 pastilla de caldo de pollo
1 pimiento rojo
1 zanahoria
5 dientes de ajo
100 grs. de vino blanco


Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Mientras vamos preparando el pollo. 

Echamos sal por todo el pollo. Y en un bol o taza preparamos la mezcla de aceite, hierbas provenzales y la pastilla de caldo bien desmenuzada. Removemos bien con una cucharita, hasta que esté todo bien mezclado. Y con una brocha "pintamos" todo el pollo. 

Metemos el pollo en la bolsa de asar, bien hacia el fondo, si nos ha sobrado "salsa" con la que hemos untado el pollo, se la echamos encima, una vez dentro de la bolsa. Añadimos el pimiento en tiras, la zanahoria en rodajas y los dientes de ajo pelados. Por encima echamos el vino blanco y cerramos bien la bolsa. Pinchamos por encima un pequeño agujero para que salga un poco de vapor. La ponemos en la bandeja de horno y la metemos, 90 min. a 180º igual que está. 

Cuando la sacamos, la ponemos sobre una fuente, y con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor, abrimos la bolsa y sacamos el pollo y la salsa con las verduritas. 

Servir inmediatamente. Y a disfrutar con el acompañamiento elegido. 

Buen provecho!!









lunes, 19 de noviembre de 2012

Kebab de pollo (casero y riquísimo)

Hoy es lunes y una semana después de la publicación de mi última receta, regreso por aquí con una nueva!! El motivo de esta pausa, los que me seguís por facebook lo sabéis, y es que he tenido un sobrinito precioso que ha acaparado todo el tiempo posible y más!! Por suerte tanto mi hermana como él están estupendamente y por tanto ya estamos de nuevo volviendo a la rutina. 

Hoy traigo una recetita sencilla y con un resultado de los que nos gustan. Sólo hay un pequeño detalle característico, hay que prepararla un día antes de consumirla. Es lo único a tener en cuenta. Pero en realidad es rápida y cómoda de preparar. En casa ha triunfado y os aseguro que mi marido que no es muy "amigo" de este tipo de comidas, le ha encantado, de hecho ya me ha preguntado que cuando repetimos. Jejejeje Salen para 6-8 depende de la cantidad de relleno que queramos ponerle. 




Ingredientes

En general: 

500 grs. de pechuga de pollo
6 panes de pita (o en mi caso, tortitas de trigo integral)
lechuga al gusto
tomate en trocitos pequeños
Salsa de yogur

Para el aliño del pollo:

2 dientes de ajo
60 grs. de mostaza (mejor de Dijon)
70 grs. de tomate frito
un poquito de sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20 grs. de zumo de limón
50 grs. de aceite de oliva

Pizca de pimienta negra 




Preparación

Cortamos en tiras el pollo y reservamos en un cuenco. En el vaso ponemos todos los ingredientes del aliño, y programamos 30 seg. vel. 7. Echamos sobre el pollo y mezclamos bien. Tapamos con un film transparente y a la nevera, 24 horas. 

Tras el reposo, ponemos en el vaso, el pollo con la salsa donde lo hemos dejado macerar. Y programamos 14 min. temp. varoma. vel. cuchara. Con el cestillo encima para que evapore. 

Rellenamos la tortita de lechuga, tomate, pollo, y un poquito de salsa de yogur. Y a disfrutar de nuestro delicioso kebab. 

Buen provecho!!


Nota: En mi caso elegí tortitas integrales, y la salsa de yogur ligeresa. Estaba buenísimo y le quite unas cuantas calorías!! Jejeje 



Fuente: velocidad cuchara



lunes, 12 de noviembre de 2012

Arroz caldoso con calamares, gambas y almejas

Buenos días lunes!! Qué frío ha hecho ya por aquí...Hay que empezar la semana con fuerza!

Y qué mejor que un plato completo y estupendo de arroz con marisco... La verdad es que está buenísimo. Os lo recomiendo 100%. Es fácil de hacer, sólo hay que seguir el paso a paso siguiente y tendremos una comida para 4 personas de quedar de 10!!! 

Preparamos un fumet de pescado (que también podemos tenerlo preparado y nos ahorramos este paso). El caldo. Un sofrito. Y por último el arroz en sí. Y buenísimo!!! De veras. 





Ingredientes

Para el fumet:

300 grs. de almeja
300 grs. de gambas
800 grs. de agua.

Para el caldo:

El fumet preparado
150 grs. de vino blanco
50 grs. de zumo de naranja
Un poquito de sal al gusto

Para el sofrito: 

50 grs. aceite
2 dientes de ajo
150 grs. de pimiento verde
150 grs. de pimineto rojo
150 grs. de cebolla
250 grs. de tomate triturado

El resto:

350 grs. de arroz
300 grs. de calamares 
300 grs. de gambas
Colorante (yo 1 sobre)
100 grs. de guisantes
1 pimiento del piquillo

Para adornar: 

2 pimientos del piquillo




Preparación


En primer lugar tenemos las almejas echadas en agua con sal. Y vamos pelando las gambas. Ponemos en el vaso. Las cáscaras y las cabezas. Echamos el agua. Y programamos 5 min. vel. 2. a temp. varoma. En el cestillo metemos las almejas. Y metemos el cestillo en el vaso. Programamos 10 min. vel. 2. Temp. Varoma.  Cuando finalice el tiempo, colamos el caldo. Y dejamos las almejas en el cestillo. Y reservamos. 

A continuación vamos a hacer la mezcla de caldos. Ponemos en el vaso el fumet, el vino blanco, el zumo de naranja, la sal. 30 seg. a vel. 7. Y reservamos en una jarra. 

Sin lavar el vaso, ponemos los ingredientes del sofrito. Ponemos 5 seg. vel. 4. Y programamos 10 min. Temp. Varoma. Vel. 1. 

Añadimos el arroz y los calamares. 2 min. temp. varoma. giro a la izq. vel. cuchara.

Una vez finalizado el tiempo. Añadimos el caldo preparado. Y el sobre de colorante. Y programamos 10 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara. 

A continuación, programamos 3 min más. a temp. varoma, giro a la izquierda, vel. 1. Y añadimos los guisantes y el pimiento morrón en tiras, por el bocal. 

Cuando pare, añadimos las gambas peladas (no congeladas), y removemos un poco con la espátula. También las almejas y volvemos a mover con la espátula. Dejamos cerrada la tapa con el cubilete puesto. Y que repose 5 min. Servimos acompañado de pimiento morrón en tiras. 

Buen provecho!!! 






viernes, 9 de noviembre de 2012

Galletitas de mantequilla (y el blog cumple 6 meses)

Buenos días viernes!!! Llegamos al fin de semana. Y además mañana, 10 de noviembre, el blog cumple 6 meses. La verdad es que este proyecto lo empecé sólo con el fin de tener mi recetario en internet, siempre a mano. Para mí y mi familia. Pero es cierto que hoy por hoy con las redes sociales, ayudan a compartir y que todo esto llegue a mucha más gente. También gracias a los grupos que hay en facebook, reconozco que además de dar a conocer rápidamente las recetas a más gente, te permite conocer a personas maravillosas. Por lo que el balance de estos 6 meses han sido muy positivos. A tod@ vosotr@s mil gracias!!! Y también millones de gracias por las casi 23000 visitas al blog a día de hoy. 

Bueno pues para celebrarlo os he traído también una receta muy especial! El resultado es espectacular!!! Y son sencillas y entretenidas de hacer. En concreto esta receta es de una amiga, Encarni, que he tenido la oportunidad de conocer aquí en Antequera (aunque ni ella ni yo somos de aquí), y que es una mujer 10. Es una chica joven, mamá de 2 peques, trabajadora y a parte apasionada de la repostería creativa, y comparte esa pasión a través de sus cursos, sus productos, y su proyecto "Más que magdalenas". Además os invito a conocer un poquito más de Masquemagdalenas a traves de su página en facebook. Y animaros a darle al "Me gusta" que Encarni nos ha prometido que si llegaba a los 200 seguidores pensaba hacer un sorteo, así que vamos a animarla!!! Jejeje 




Ingredientes

200 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos grandes
2 cucharaditas de aroma de vainilla
400 grs. de harina (tamizada)

* cortadores para darle las formas
* rodillo para estirar la masa


Preparación

Ponemos en el vaso, el azúcar y la hacemos glass. 10 seg. Vel. 10. Añadimos la mantequilla temperatura ambiente. Mezclamos 30 seg. vel. 5. Añadimos los 2 huevos y el aroma de vainilla, y programamos 2 min, vel. 6. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes. Agregamos la harina tamizada, y mezclamos 1 min. vel. 6. Y a ontinuación, programamos 3 min. botón tapa cerrada, vel. espiga. Y ya nos queda perfectamente amasada. Ahora sólo nos queda dejarla reposar en un bol o una bolsa metida en la nevera 1 hora aprox. 

Ponemos a precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. Y en la bandeja del horno ponemos un papel de hornear. Lo ideal es tener al menos 2 bandejas de horno, para poder ir intercambiando, conforme vayamos haciendo una hornada, metemos otra bandeja que tendremos ya preparada y mientras se enfría la que hemos hecho primero. 

Cuando sacamos la masa ya reposada, lo que hago es dividirla en 3 partes y quedarme con una parte fuera y las otras 2 en la nevera, para que no pierdan la consistencia. 

En una superficie enharinada un poco, ponemos la masa y estiramos con el rodillo. Con los cortadores elegidos, damos la forma elegida, siempre teniendo en cuenta que sean aprox. del mismo tamaño, para que se horneen bien. 

Horneamos de 12-16 min. Ya depende de cada horno. El punto ideal para sacarlas es cuando los bordes se van poniendo dorados. Ahí hay que sacarlas ya. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Y a disfrutar de nuestras galletitas. 

Se pueden decorar con glasa, fondant... lo que cada un@prefiera. Pero sin adornos están bueníiiiiisimas!!

Así que os animo a que probéis y disfrutéis de estas galletitas!! 

Buen provecho!!!