Sin Lactosa

Hoy después de varios días investigando e informándome por la red, he decidido escribir este post por si a alguien le puede venir bien. Aunque a partir de ahora intentaré ir introduciendo información junto con las recetas que vaya adaptando. Me parece la forma más sencilla de poder "ayudar" si hay gente que lo necesitara... 

Todavía tengo mil dudas que intentaré ir resolviendo poco a poco. La próxima semana con el digestivo. Y también con la información que voy encontrando por internet.

En estos días he estado haciendo compras de productos que en principio creo que puedo tomar. Aunque como os comento todavía necesito más información. Lo comparto por aquí para que podáis ver que existen mucha variedad de productos en el mercado que nos da opción a elaborar infinidad de recetas, como las de siempre, sólo cambiando el hecho de estar elaborado sin lactosa.

De estos productos que veis he probado: 

La leche de soja Alpro (C.L.Asturiana): Para mí gusto la mejor de soja que he probado hasta ahora. Por eso he comprado también de chocolate y vainilla. 

El pan Bimbo 100% natural. Estupendo para un sandwich

La pechuga de pavo de: El Pozo Bienestar. Hay que tener cuidado que casi todos los embutidos llevan lactosa. 

Queso gouda en lonchas de Kaiku. Muy rico. 

Quesitos de burgos sin lactosa de Mercadona. Muy recomendable. 

Yogures de soja con frutas del bosque (sin trozos). Una gran sorpresa. Me ha gustado. 

Zumos con leche de soja de piña y coco, o melocotón y soja... También muy ricos. 

Lo demás aun no lo he probado por lo que no puedo hablar... Tengo pendiente el queso crema Arla (sin lactosa), las natas de Kaiku, la leche sin lactosa de Covap, los yogures Kaiku, los helados de Mercadona... 

Hay muchas cosas por descubrir, esto es sólo el comienzo, pero allá vamos!! 

Aquí os dejo mi desayuno de hoy. Mi primer desayuno totalmente preparado para una persona intolerante a la lactosa. 

Y una vez que hemos cogido fuerzas!!! Vamos a por este jueves... 

Nota: Edito la entrada para dar las gracias a todo el mundo que me está ayudando en mi búsqueda de información sobre el tema. En los grupos de facebook siempre están dispuest@s a echar una mano!! Mil gracias por ello. 

Gracias!!! (Primer cumpleblog)

Sí, sí, sí... Hoy cumplimos un añito (mi blog y yo con él Jejeje)!!! Y lo celebramos con un cambio de "look". Hace un año por estas horas estaba decidiéndome a iniciar mi "cyber-recetario", Iniciaba un post de presentación con la ilusión de ir coleccionando las recetas que van cayendo en mis manos, pruebo y me encantan!! 

Hoy, un año después, con más de 96.000 visitas (ni yo me lo creo), 96 seguidores en el blog, más de 430 amigos en facebook y 240 seguidores en twitter, sólo puedo decir que estoy super feliz!!! He conocido mucha gente maravillosa, sinceramente no he tenido problemas con nadie, al contrario, he encontrado apoyo y ayuda en tod@ la gente de los grupos de facebook en los que comparto mis dudas, consultas, y recetas preferidas... 

Por mi parte espero seguir mucho tiempo más por aquí compartiendo todo lo que vamos probando y nos va encantando!! Tengo que dar las gracias a mis "catadores" oficiales... porque gracias a ellos he podido perder 12 kilos a pesar de no parar de cocinar y probar nuevas recetas!!! Jejeje Gracias a mi familia, mi marido (por su apoyo incondicional en todo lo que hago), mi peque por animarme diciendome que soy la mejor cocinera del mundo (amor de hijo, claro está jejeje), mis vecinos que también han colaborado y aunque suene un poco a broma, nos ha permitido conocernos más y descubrir que en la puerta de al lado, tengo una parejita maravillosa ... (por cierto, felicidades veciiiii!!!!). A mi repostera particular, Encarni y su maravillosa familia. A Estrella y su marido. Sin olvidarme de mi Susana de La Mesa Málaga, encantadora siempre junto a María con las que he tenido el placer de trabajar y ser alumna de su escuela.. Y haciendo mención al chef Victor Bermúdez maravilloso cocinero y mejor persona, del cual tengo pendiente compartir alguna de sus recetas.Y como no a todas esas blogueras a las cuales les "robo" (con mención incluída por supuesto) sus maravillosas creaciones para probarlas. Si quisiera nombraros a todas sería imposible, pero sí permitidme que nombre a mi Ana Sevilla que la admiro profundamente y probablemente sea a la que más haya "plagiado"!!! y además siempre que he tenido alguna duda ahí ha estado ella para responderme, y pos supuesto a su grupo en facebook. Elena de Misthermorecetas que la sigo desde el anterior blog y me encanta todo lo que hace. También por supuesto Velocidad Cuchara y Rosa incluyendo todo el grupo que lo compone, sin olvidarme de Willy!! ;) y tampoco puedo dejar de mencionar el grupo de Thermofussioncook, que me encanta como siempre andamos compartiendo cosas y esa Angeles que no para con un momento y siempre saca "hueco" para el grupo!! Otro que me tiene encantada aunque es de más breve creación es "Cocinando con el microondas de Virtudes, es un grupo maravilloso y me fascina lo que estamos aprendiendo en él.  Hay un montón más de blogs, grupos y personas (Tania, Xena, Kisa, Mara, María de Decorecetas, Manu Catman, Nancy...) a tod@s gracias desde aquí. Siempre que he tenido cualquier receta, compra, duda, etc... he contado con todos vosotr@s. Y no quiero acabar los agradecimientos sin nombrar a mi informática-online particular que ha hecho posible el "nuevo estilismo de mi blog". Gracias Sonia por tu trabajo y paciencia... ;)

Si habéis llegado hasta aquí después de todo el rollo... aún es más de agradecer. Prometo mañana subir post de receta dulce para el fin de semana. Hoy quería dedicar mi post a deciros a tod@s simplemente GRACIAS!!!

Vero.

Post especial: La Mesa Málaga

Feliz domingo! Acabamos la semana con energía positiva, que nunca está de más... Sinceramente este fin de semana me ha "recargado" las pilas. Y curiosamente el motivo ha sido laboral. Sí, he cargado las pilas trabajando. Jejeje  La verdad es que acabé agotadilla, pero muy satisfecha y feliz de haber realizado este trabajo. 

De la mano de La Mesa Málaga, o traducido a nivel personal, Susana (también conocida como "Celebrando con arte") y María (más conocida como "Pan y Caramelo"), he tenido la oportunidad de volver a tratar con el público y además con una de mis pasiones, la repostería. Desde aquí quiero dar las gracias a estas dos emprendedoras que este mes de diciembre inauguran su nueva empresa, una escuela de cocina en Málaga: La Mesa. Con talleres de repostería, pan, internacional, cocina con niños, diseño de mesas dulces para eventos, obrador de tartas decoradas, celebración de eventos... Os dejo por aquí sus datos de contactos para que os animéis a conocerlas:

Twitter: @LaMesaMalaga

Facebook: La Mesa Málaga

Web: www.lamesamalaga.com (proximamente)

La experiencia como os comentaba fue maravillosa. Esta semana pasada IKEA Málaga ha estado de 5º aniversario y por ello han hecho actividades varias de celebración. En concreto, yo participé, sobretodo, en 2 de ellas: Tartas y galletas. Aunque La Mesa también dió el de Casitas de galletas de jengibre. 

Personalmente la mejor parte, es ver la cara de ilusión cuando le decías que se podían llevar su tarta. Se iban  tan content@s... Y la de niñ@s que preguntaban si las galletas decoradas se comían, o el mazapán de colores (teñido con colorantes alimentarios) si no era plastilina... Jejeje Un trabajo de lo más gratificante. Yo el que dí más de lleno fue el de tartas y mi compañera Rosa (que tiene un arte y un desparpajo que no se puede aguantar!!) el de galletas. Una experiencia inolvidable!!! 

Aquí os dejo un "pedacito" de ese sábado de talleres de Rosa y Vero. 

Mil gracias de nuevo.