lunes, 30 de julio de 2012

Bizcocho de Cebra

Para empezar la semana con fuerzas quiero subir hoy este bizcocho que fue todo un descubrimiento!! La verdad es que no esperaba que me gustara tanto, en casa triunfó!!  Y además el otro gran descubrimiento fue a través de Canal Cocina, el blog de "la Juani de Ana Sevilla". Ahí fue donde encontré esta receta. Y donde me he quedado por facebook, para ir siguiendo a este grupo que me ha encantado. 

Este es un bizcocho muy simple, buenísimo de sabor ideal para acompañar un cafelito o un vaso de leche. Además como queda muy llamativo a los niños les encanta. Y a los menos niños, también. Jejeje 




Ingredientes

Para la mezcla sin cacao:

2 huevos L
100 grs. de azúcar
85 grs. de nata
85 grs. de aceite de girasol
170 grs. de harina
2 cucharaditas (de las de café) de levadura en polvo (o 1/2 sobre)
1 cucharadita de vainilla líquida o en polvo
Pizca de canela en polvo
Pizca de sal
Pizca de colorante amarillo (sirve el de la paella)

Para la mezcla con cacao:

2 huevos L
100 grs. de azúcar
85 grs. de nata
85 grs. de aceite de girasol
140 grs. de harina
2 cucharaditas (de las de café) de levadura en polvo (o 1/2 sobre)
30 grs. de cacao puro en polvo
Pizca de canela en polvo
Pizca de sal


Preparación


Ponemos el horno a precalentar a 180º, calor arriba y abajo. Y engrasamos un molde tipo los de tartas, redondo lisos.

Para la mezcla sin cacao:

Ponemos los huevos con el azúcar a blanquear. 2 min. 37º, vel. 4. Cuando acabe repetimos pero sin temperatura. 2 min, vel. 4.

Añadimos el resto de los ingredientes de esta mezcla (nata, aceite, harina, levadura, vainilla, canela, sal y el colorante) 30 seg. vel. 6. Y reservamos en un bol.


Para la mezcla con cacao:

Ponemos los huevos con el azúcar a blanquear. 2 min. 37º, vel. 4. Cuando acabe repetimos pero sin temperatura. 2 min, vel. 4.

Añadimos el resto de los ingredientes de esta mezcla (nata, aceite, harina, levadura, cacao, canela y la sal) 30 seg. vel. 6. Y reservamos en otro bol.

Cogemos el molde engrasado, y ponemos en el centro una cucharada de mezcla amarilla, justo encima otra cucharada de la mezcla de cacao, otra amarilla, otra de cacao... y así sucesivamente Siempre una encima de otra, ya que ella sola se expande por debajo. 

Al final le hice como unos cortes en forma de porciones, para que se quedara señalado al hacerse... pero eso no es necesario, es una opción. Para que una vez hecho se quede por arriba marcado. 

Lo metemos en el horno unos 45 min. Y vamos vigilando y pinchando para probar!! Dejamos enfriar 15 min, y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe bien. A disfrutar de vuestro bizcocho.... Queda muy llamativo a que sí?? Jejeje 




sábado, 28 de julio de 2012

Helado light de Mango

Hoy de propina semanal, nueva recetita. Además para compensar un poco los excesos de la semana pasada y de la próxima semana (advierto ya! jejeje) Traigo un helado light, de los mejores que he probado. Esto ni en la mejor heladería se encuentra!!! Jejeje. Y el origen no es otro, que las clases de helados de Thermomix. Este mes, asistimos mi marido y yo a ellas. Y he de reconocer que me encantó. Siempre se aprenden cosas (que es lo que más me gusta). A parte, pues conseguí varias recetas que poco a poco iré probando. Aquí como siempre iré colgando las mejores, ya que yo utilizo el blog, como recetario propio con la mejor selección de recetas "catadas". Jejeje

Es una mezcla de mango, yogur, lima y menta (en mi caso, hierbabuena). Por lo que me recuerda mucho al mojito, pero con el toque tropical del mango!!! Y he de decir que resulta un sabor maravilloso. Refrescante, suave, muy agradable!!!





Ingredientes

1 mango grande y maduro (muy importante, maduro)
1 cubilete de edulcorante granulado
4 yogures desnatados naturales (sin edulcorante ni azúcar)
1 lima (el zumo)
6 hojas de hierbabuena (sólo las hojas)


Preparación

Ponemos el mango (limpio, en trozos grandes) en el vaso. Trituramos 30 seg. vel. progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, la tapa...

Echámos el edulcorante, el yogur, el zumo de lima y las hojitas de hierbabuena. Programamos 1 min. Vel. progresiva 5-10.

Vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelar. Yo lo puse en un tupper de cristal redondo, bajo y ancho (es más cómoda esta forma para después volver a sacarlo). Lo dejamos en el congelador, al menos 7-8 horas.

Pasado ese tiempo, sacamos, dejamos unos minutos fuera, cortamos con un cuchillo en trozos grandes. Y mantecamos. Lo ponemos en el vaso. 1,30 m, vel. prog. 5-10. Y vamos moviendo con la espátula, para que se deshagan todos los trozos y quede una textura homogénea, como una crema espesa.

Poner de nuevo en el congelador 30 min. Y queda perfecta para comer. Se puede dejar ya guardado y no hay que volver a mantecar. Con sacarlo 10-15 min antes de comer, es suficiente.

Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros!!


Receta dedicada a la #chatidieta (blog) de @mariarojo82 (twitter).


Fuente: Clases de helados Thermomix Vorwerk


viernes, 27 de julio de 2012

Brownie con oreo

Como hoy por fin es viernes y nos hemos ganado una recompensa por la semanita que hemos llevado. La voy a dejar aquí en forma de dulce receta!!! Nuestro premio de hoy va a ser: CHOCOLATE!!! En concreto, un riquísimo brownie (he de confesar que son mi debilidad!) al que le cambiamos las nueces típicas, por galletas OREO (hay que ver lo que dan de sí estas galletitas...)

Supongo que muchos de vosotr@s, ya conocéis el origen del brownie, pero por si alguien aún no lo sabe, os comentaré que esta receta que hoy triunfa, no fue otra cosa que un fallo de un repostero, al que se le olvidó poner levadura a un bizcocho de chocolate. Y voilà!! Por eso yo siempre cuando miro recetas de brownie, las busco que no lleven levadura. Porque el auténtico es sin levadura. Queda apelmazado y por dentro parece que no está bien hecho! Pero no es así, es que realmente, en esta receta veréis que lleva muy poca harina. 

Una vez hecho se puede tomar templado, o si está frío, yo le doy un toque de microondas de 10-15 seg. para templarlo, y al lado, acompañamos de una bola de helado de vainilla. Y ya tenéis un postre para triunfar!!! Sobretodo si sois chocolateros!!! 





Ingredientes


165 grs. de mantequilla sin sal
200 grs. de chocolate de repostería
4 huevos
1 sobre de azúcar avainillado (8 grs.)
100 grs. de azúcar blanca
65 grs. de azúcar morena
2 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 pizca de sal
8-10 galletas Oreo (o el doble si son las mini-oreo)


Preparación


Ponemos a precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. En un molde de plumcake, engrasamos muy bien o forramos con papel de horno, para que luego sea más fácil desmoldar. 

En un bol (preferiblemente de plástico) ponemos la mantequilla y el chocolate en trozos, y lo metemos en el microondas a max. potencia, unos 30 segundos. Sacamos y removemos. Volvemos a poner otros 30 segundos y removemos de nuevo. Aquí ya debe estar casi derretido totalmente, si no es así ponemos 15 segundos más. Cuando tengamos una crema de chocolate dejamos reservada.

En el vaso ponemos las mariposas, echamos los huevos y el azúcar avainillada. Programamos 3 min. vel. 3. A continuación añadimos la mitad del azúcar blanco (50 grs.) y la mitad del azúcar morena (30 grs.). Programamos 1,30 min, vel. 3. Echamos el resto de azúcar blanca (50 grs.) y el resto de azúcar morena (35 grs.) y repetimos la programación, 1,30 m. vel. 3. A continuación, ponemos la harina, el cacao en polvo, y la mezcla de chocolate que teníamos derretida. 2.30 min. velocidad 2 y 1/2. Finalizado este tiempo, quitamos las mariposas, y con la espátula, movemos un poco más. Vertemos la mezcla en el molde preparado para el horno. Y en la masa, hincamos los trozos de galletas. Lo metemos en el horno durante unos 40-45 min. Eso ya va a depender de cada horno. Yo os recomiendo que al principio le pongáis 30 min, pinchéis, y ya vais agregando tiempo poco a poco. A mí me tardó 45 min. 

Y a disfrutar de un placer muy dulce... 



Fuente: sweetandelicious 


miércoles, 25 de julio de 2012

Macarrones con atún y huevo

Una variante de la receta del libro IMPRESCINDIBLE de Thermomix. En casa, es un triunfo asegurado. Queda buenísimo y es plato único y muy completo! Para toda la familia, porque además sale el vaso casi lleno, así que tenemos para todos. Comemos verduras, huevo, pescado, queso y pasta!

El toque final del gratinado es opcional, pero le da un punto muy bueno. Por lo que yo lo recomiendo siempre.




Ingredientes


250 grs. de cebolla
100 grs. de pimiento verde
2 dientes de ajo
40 grs. de aceite de oliva
800 grs. de tomate triturado (admite un poco más, sobre 900-950 grs. es lo ideal)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de azúcar
3 huevos cocidos
3 latas de atún
850 grs. de agua
500 grs. de macarrones
180 grs. de queso rallado (4 quesos)


Preparación


Picamos los huevos. 4 seg. vel. 4. Reservamos

Sin lavar el vaso. Ponemos la cebolla, el pimiento, y el ajo. Troceamos, 5 seg. vel. 4. Ponemos las mariposas, añadimos el aceite. Y programamos 8 min. Temp. Varoma, vel. 1.

Añadimos el tomate triturado, la sal, el orégano, el azúcar. Y programamos 12 min. temp. Varoma, vel. 1.

Echamos los huevos picados y las latas de atún bien escurridas de aceite. Mezclamos vel. 3, 4 seg.

Ponemos el agua, y programamos 7 min. temp. varoma, vel. 1.

Añadimos los macarrones, y progamamos el tiempo que ponga en el paquete (8-10 min normalmente), temperatura varoma, giro a la izquierda, vel. 1. Mientras precalentamos el horno a 250º sólo por arriba.

Una vez acabado el tiempo. Echamos todo en una fuente para horno y cubrimos con el queso rallado. Y al horno unos 12 min. Servir inmediatamente. Y a disfrutar!!




Fuente: Libro imprescindible Thermomix. 



lunes, 23 de julio de 2012

Empanada de atún (rápida)

Hoy para empezar la semana, quiero publicar una receta de una empanada muy fácil y sencilla que donde va triunfa, como una cerveza muy conocida por tod@s!! Jejeje 

Se hace muy rápido porque la masa de hojaldre la compramos ya hecha. Y aprovecho desde este post, para recomendar (y no gano nada con la publicidad) el hojaldre refrigerado del LIDL, la marca es Belbake. Para mi gusto es la mejor con diferencia. Tanto para dulce como salado. Buenísimo. Además podéis comprar y congelarlas, con sacarlas un par de horas antes de utilizar la tienes perfecta! Y como leí en un grupo, yo la tengo de "fondo de congelador" jejeje 





Ingredientes

- 1 cebolla grandecita
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 40 grs. de aceite
- 2 huevos cocidos
- 3 latas de atún
- 200 grs. de tomate frito
- Sal
- 2 láminas de hojaldre
- 1 huevo batido (para pintar la masa)


Preparación

Ponemos la cebolla, los ajos y el pimiento en el vaso, en trozos grandes. Y programamos 4 seg. vel. 4. Vertemos el aceite y programamos 15 min. Temp. Varoma, vel. 1. 

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo. Extendemos una lámina sobre la bandeja de horno (dejamos el mismo papel que trae la lámina, sobre la bandeja). Y dejamos la otra preparada. para extender sobre la mezcla. 

Cuando finalice el tiempo del sofrito, añadimos los huevos duros y troceamos 3 seg. a vel. 3. Ponemos el atún y el tomate frito y sazonamos al gusto. Mezclamos 5 seg. vel. 2. Y echamos sobre el hojaldre que tenemos preparado en la bandeja. Cubrimos con la otra lámina. Enrollamos los bordes hacia arriba y presionamos sobre ellos con los dedos mojados de agua. Pintamos con el huevo batido y metemos al horno. Suele tardar unos 15-20 min. Hasta que veamos que está doradita. 

Buen provecho!!! 


viernes, 20 de julio de 2012

Helado de yogur

Hoy para el fin de semana, traigo una recetita de mi estilo. Fácil, rápida y buenísima!!! Nos la hicieron en la clase de helados de thermomix, y la verdad es que merece la pena. Es muy recomendable. Además la puedes variar como quieras, simplemente añadiendo un sirope de fruta al gusto, frutos secos, pepitas de chocolate... Con cada cosa es un helado distinto.  



Ingredientes


6 yogures griegos (sin azúcar)
100 grs. de queso crema (tipo philadelphia)
100 grs. de azúcar invertido
Sirope de frutas del bosque (opcional)

Preparación

Colocamos las mariposas en las cuchillas. Y ponemos en el vaso, los yogures, el queso y el azúcar. Batimos 30 seg. vel. 3. Volcamos en un recipiente hermético y lo metemos en el congelador. Por lo menos 5-6 horas. 

Sacamos y ponemos en trozos en el vaso. Programamos 20 seg. vel. 4. Comprobamos que haya quedado bien mantecado. Volcamos en el recipiente y volvemos a guardar en el congelador, o servimos directamente. Se puede tomar solo, o añadiéndole algún topping (frutos secos, siropes...)

Buen provecho.


miércoles, 18 de julio de 2012

Pan relleno

Una recetita de las buenas!!! Para fiestas, cenitas entre amigos... Es un pan, tipo "medianoche", relleno de bacon, jamón cocido, queso y aceitunas. Se hace muy fácil y el resultado es espectacular. Es de estas cosas para picar, que sorprende. Eso sí, os tiene que gustar el contraste dulce-salado. A mí me sorprendió muy gratamente. Y en casa gustó mucho también, por eso hoy quiero compartirlo con vosotr@s! Aunque se que much@s ya lo conocéis, pues es un clásico de thermomix.



Ingredientes


Para el relleno:

Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
10 lonchas de bacon
150 grs. de jamón cocido
8 lonchas de queso (yo utilicé semicurado garcía baquero)
100 grs. de aceitunas rellenas de anchoa (sin hueso)

Masa:

250 grs. de leche
50 grs. de mantequilla
50 grs. de azúcar
30 grs. de levadura fresca
500 grs. de harina (300 grs. de harina normal y 200 grs. de harina de fuerza)
1 cucharadita de sal

1 Huevo batido para pintar la masa antes de meter al horno


Preparación


En primer lugar, preparamos con lo que vamos a rellenar. Picamos el jamón cocido en vel. 4, 3 seg. Y reservamos. E igual para las aceitunas. Picamos en vel. 4, 3 seg.  y reservamos.

Ahora, a por la masa: ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar. Programamos 1 min, 37º, vel. 2. Añadimos la levadura desmenuzada, y ponemos 10 seg. vel. 2. Echamos la harina y la sal. Y ponemos 30 seg. vel. 6. Y una vez acabado programamos 3 min, vaso cerrado, vel. espiga.

Echamos la masa sobre una superficie enharinada. Estiramos muy bien haciendo un rectangulo. Tiene que quedar finita la masa. Pintamos con la mantequilla fundida. Cubrimos con las lonchas de bacon, dejando los bordes libres para que sellen. Encima ponemos las lonchas de queso, y sobre estas, el jamón y las aceitunas picadas.

Humedecemos el borde que queda libre con agua, para que selle mejor. Y enrollamos apretando bien (como si fuera un brazo de gitano). Una vez enrollado, los extremos los doblamos hacia abajo.

Hacemos unos cortes profundos a toda la barra. Y dejamos reposar una hora, para que leve la masa.

10 min. antes de que haya pasado la hora. Ponemos el horno con calor arriba y abajo en 180º. Pintamos con huevo batido el pan. Y cuando esté bien de temperatura, metemos en el horno. Unos 40-45 min.

Dejar enfriar, para que se pueda cortar bien. Y servir. Buen provecho!!

Nota: Hay que estar muy pendiente sobre los 25-30 min. Y si se está poniendo muy dorado, cubrimos con papel de aluminio y dejamos que finalice el tiempo. Para que no se queme, pero quede bien hecho por dentro.




lunes, 16 de julio de 2012

Helado de fresas y plátanos light

Una recetita que me inventé el otro día sobre la marcha, para tomar algo distinto con mi maridito, por mi santo. Íbamos a cenar. Y no tenía nada del otro mundo. Y pensando... recordé que tenía fresas y plátanos congelados (cosa que recomiendo a todo el mundo. Antes de tirar nada, si no lo podéis usar en ese día, peláis la fruta y troceáis, la metéis en una bolsa para congelar y al congelador. Ya aparecerá ahí en el momento oportuno!) Y además yogures desnatados a punto de caducar. Pues ya tengo postre. En cuanto terminamos de cenar, abrí mi nevera, cogí mis yogures, mi fruta congelada y al vaso (de thermomix)!!! Fue un éxito!! Super fácil y apetecible!! Y lo mejor de lo mejor, light!!!!

En referencia al tema de la fruta congelada, no se si conocéis la que venden en LIDL. En los congeladores, tienen bolsas de fresas congeladas y frambuesas o frutos rojos (algo así) Y sirven muy bien para todo estos postres. Como ya ha pasado el tiempo de las fresas, si no congelasteis, ahí tenéis vuestra oportunidad. Que plátanos hay siempre.



Ingredientes

2 yogures desnatados edulcorados
130 grs. de fresas congeladas
120 grs. de plátano congelado
1/2 cucharadita de edulcorante en polvo

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Y programamos 1 min. vel. 5-10. Si vemos que se quedan arriba algún trozo. Abrimos, y con la espátula bajamos los restos. Programamos unos segundos más, a vel. 10.  Servir de inmediato. Y a disfrutarlo!!!



sábado, 14 de julio de 2012

Flan de huevo al toque de la abuela (microondas)

Aunque no suelo subir recetas en sábado, hoy he querido compartir con vosotros un postre fácil, rápido y buenísimo!!! He hecho un remix entre la receta de flan de mi abuela y la que yo hacía. Y hay que reconocer que el toque de la abuela es especial!!! Ha quedado buenísimo. Por ello quiero compartirlo hoy con vosotr@s.

Mi abuela siempre ha hecho el flan al baño maría, con su caramelo y su recetita de leche, azúcar, huevos, canela y limón. Y yo lo hacía en el microondas, con caramelo, leche condensada, leche normal y huevos. Pues bien esto es una mezcla de una y otra, como os digo. Y para mí tiene un toque... mmm. Es consistente, por ello no hace falta servir en trozos grandes. Yo lo hago en un molde de plumcake, y salen 8 raciones. Puedes emplatar con un poco de nata en spray o montada por ti, y queda de 10!!!




Ingredientes


1/2 l. de leche entera
1 rama de canela
La piel de 1 limón
370 grs. de leche condensada (1 lata pequeña)
4 huevos grandes
Para el caramelo:
3 cucharadas de agua
3 cucharas de azúcar


Preparación


En primer lugar ponemos en el vaso, el 1/2 litro de leche, la canela y el limón, para aromatizar la leche. Programamos 5 min, a 100º, vel. 1. Cuando de el hervor, se baja a 90º (suele ser sobre los 4 min, pero depende de lo fría que esté la leche). Una vez terminado se cuela y se aparta en un plato o bol para dejar que se enfríe por lo menos 20 min.

En un molde apto para microondas, ponemos el azúcar y agua para el caramelo. Removemos un poco para que se integren, y metemos en el microondas 3 min a max. potencia. Hay que tener en cuenta que cada microondas tiene una potencia distinta, por lo que recomiendo que se vigile a partir de los 2 min., abrimos la puerta lo miramos y si no está aún lo dejamos un poco más y volvemos a mirar... tiene que quedar doradito, no quemado. Reservamos.

En el vaso ponemos la leche aromatizada, los huevos y la leche condensada. Batimos a velocidad 4-5, durante 20 seg. Yo al final siempre lo subo unos segundos al 10, pero es manía, no hay que triturar nada. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo. Y en el microondas a max. potencia 15 min. Aunque cuando acabe el tiempo parezca que está muy tierno, no pasa nada. Coge consistencia conforme se va enfriando. Dejad enfriar a temperatura ambiente, y luego a la nevera por lo menos 4 horas antes de servir. Si es de un día para otro, mejor. Para servir adornar con nata y canela espolvoreada sobre la nata. O sólo nata. O sin nada! Está buenísimo. Espero que os guste!!! Buen provecho!

Nota: Al estar muy tierno el flan, os recomiendo que lo dejéis enfriar en el mismo molde. Y no desmoldar hasta que se vaya a servir, ya que si se desmolda sin estar bien frío, se "baja" un poco.



viernes, 13 de julio de 2012

Bizchoco de Nesquick

Viernes, recetita dedicada a los peques de la casa!!! Aunque es sólo una excusa. Porque en realidad nos encanta a tod@s!! Y no, no me he equivocado en el título, se lo he cambiado a drede, ya que como podéis ver a continuación queda de chocolate total. 

Esta es otra de las recetas de éxito asegurado. Os la recomiendo sin duda. Si la hacéis para niños simplemente hay que cambiarle un poco la decoración y listo, seguro que les encanta!!! Probadla, y me contáis!!! 




Ingredientes


200 grs. de Nesquick (también puede ser cola cao)
200 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura
4 huevos
170 grs. de azúcar
150 grs. de mantequilla
150 grs. de leche
azúcar glass


Preparación


Precalentamos el horno a 180º, y engrasamos un molde (yo utilicé el mío cuadrado de 20 cm). Espolvoreamos un poco de harina y sacudimos para soltar el exceso. 

Ponemos en el vaso el nesquick, la harina y la levadura. Y mezclamos a vel. 5, 15 seg. Reservamos en un bol. 

Colocamos las mariposas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 min. a vel. 3 y 1/2 sin temperatura. 

Pesamos en un bol la mantequilla, y la metemos unos segundos en el microondas para que se ablande. Añadimos al vaso y volvemos a programar igual que en el anterior paso. 

Agregamos la leche y programamos 30 seg. Vel. 3 y 1/2 

Agregamos la mezcla reservada previamente de la harina, levadura y nesquick. Y mezclamos 30 seg. a vel. 3 y 1/2 

Quitamos la mariposa, y vertemos la mezcla en el molde preparado. Lo metemos en el horno durante 45 min, aprox. Siempre al final comprobando que esté bien hecho, pinchando el centro con un palito. 

Dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glass y buen provecho!!! A comer!!! 


miércoles, 11 de julio de 2012

Bizcocho de nata con nueces

Hoy os traigo una receta que fue todo un descubrimiento, como son la mayoría de cosas de esta chica, os hablo de Isasaweis. Supongo que la mayoría ya la conocéis. Por si acaso os dejo el enlace a su página ya que es muy interesante: isasaweis.com 

Según decía en el vídeo de la receta ella misma, es un bizcocho con el que siempre triunfa. Y es cierto, lo corroboro. A los míos les ha encantado. Lo he hecho ya varias veces y a todos les encanta. Por lo que ahora os lo quiero recomendar yo. Al final os enlazaré el vídeo para que la podáis ver a ella. Yo las medidas las respeto totalmente como ella lo explica, la diferencia es que lo nuestro es una adaptación con thermomix. 





Ingredientes

65 grs. de nueces peladas
Harina
Azúcar
3 huevos
400 ml. de nata (35% materia grasa)
1 sobre de levadura
la ralladura de la piel de 1 limón
azúcar glass (opcional para decorar)


Preparación


En primer lugar precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasamos y enharinamos el molde (yo utilizo uno cuadrado de unos 20 cm) que vayamos a utilizar después. 

En un bol o recipiente ponemos las nueces, la pesamos, troceamos con las manos y le echamos un poquito de harina y movemos (para que las nueces no se vayan al fondo cuando la echemos en la masa del bizcocho). Reservamos.

Echamos en el vaso los huevos. Cogemos una taza o vaso grande y lo llenamos con la nata. Y esta es la medida que tomaremos para el azúcar y la harina (hasta donde llegue los 400 ml de nata). Llenamos una medida de azúcar y la echamos al vaso. 2 medidas de harina, y al vaso. Y la levadura. Y batimos todo en vel. 5-6-7 durante 1 min. A continuación, añadimos la ralladura del limón y volvemos a batir en vel. 5, durante 20 seg. Y por último, añadimos las nueces y las mezclamos con la espátula, con movimientos envolventes. Vertemos en el molde que preparamos al principio. Y metemos en la parte baja del horno, durante unos 50 min. Cuando finalice el tiempo, pinchamos con un palillo y comprobamos que esté bien hecho, sino, lo dejamos 5 min, más. Yo lo llegué a tener 60 min. Dejar enfriar y desmoldar. Yo por encima, decoré con azúcar glass espolvoreada. 


Fuente: video

lunes, 9 de julio de 2012

Cazuela de pollo con patatas

Empezamos la semana cogiendo fuerzas!! Un plato único muy completo y buenísimo. Para nosotros nos sirve para toda la familia. Suele salir como 4 platos. Podemos comer los 3 (mi marido, el niño y yo) y me sobra otra ración más que se la trituro al peque y congelo para otro día. Le encanta!!! Se mete unos platos como lo de los mayores y apenas tiene 3 años (y no es que coma de todo, aunque lo intento). Para mí es uno de los básicos, por el simple hecho de que me sirva para todos y como plato único.





Ingredientes

150 grs. de tomates maduro (o tomate triturado de lata)
150 grs. de pimiento verde
150 grs. de pimiento rojo
160 grs. de cebolla
2 dientes de ajo
40 grs. de aceite de oliva
500 grs. de pollo troceado
800 grs. de patatas
Azafrán o colorante
1 hoja de laurel
1 cucharadita colmadita de sal
Agua (la justa para cubrir todo)


Preparación

Ponemos en el vaso los tomates, pimientos, cebolla y ajo, y troceamos a vel.4, 5 seg. Abrimos y bajamos los restos de las paredes con la espátula. Añadimos el aceite, y programamos 10 min. vel. 1, Temp. Varoma. Cuando esté listo podemos triturar (vel. 7, 30 seg.) o dejar las verduritas como están, si nos gusta verlas luego. 

A continuación, ponemos las mariposas (con la mezcla anterior dentro), echamos el pollo, y rehogamos 5 min. Temp. Varoma, vel. cuchara. 

Por último añadimos las patatas cortadas en trozos medianos, la hoja de laurel, la sal, el colorante, y el agua (que cubra todo bien pero sin sobrepasar la señal máxima del vaso). Y programamos 25 min, 100 º, vel. cuchara. 

Cuando acabe el tiempo, comprobar que las patatas estén tiernas, si no es así, programad 5 min más, a la misma velocidad y temperatura. 

Dejar reposar 5 min cuando finalice. Y servir. Buen provecho!!!! 


Fuente: Cuesta menos (libro thermomix)

viernes, 6 de julio de 2012

Sorbete de frutas tropicales

Hoy por ser viernes traigo una receta con energía, fresca, apetecible, y light!!!! Jejejeje Sí para que la podamos tomar todo el mundo!!! La hice ayer para una amiga que está embarazada. Para meterle un "chute" de vitaminas pal cuerpo!!! Está buenísimo! Muy refrescante. Y si lo hacéis con edulcorante, apto para las meriendas de dieta!!!

Hoy por hoy es muy fácil encontrar todo tipo de frutas en los supermercados, fruterías, grandes superficies... por ello, me apeteció hacer un zumo a base de frutas tropicales, incluyendo mi descubrimiento de este verano. La paraguaya o paraguayo. Aquí os dejo un enlace sobre esta fruta: viviendosanos.com Resulta que es una variedad del melocotón. Y está... buenísimo!! Para mí es un vicio. 

Aquí os dejo mi recetita de hoy y espero que os guste!! 




Ingredientes

250 grs. de papaya (sin bolitas y pelada)
250 grs. de mango (sin hueso y pelado)
250 grs. de paraguayo/a (igualmente pelado y sin hueso)
1 limón (bien pelado, sin la parte blanca de debajo de la piel ni huesos)
8 cubitos de hielo (de los grandes de bolsa)
200 grs. de agua
5 cucharaditas de edulcorante en polvo


Preparación

Ponemos toda la fruta limpia en el vaso y trituramos en vel. 5-7-10, durante 1,30 min. A continuación añadimos el hielo y el agua, y programamos 1 min, a vel. 10. Y por último añadimos el edulcorante o el azúcar al gusto. Es recomendable servir de inmediato, porque es un sorbete espeso y con hielo picado, para que no se derrita del todo el hielo y además para que conserve todas sus vitaminas!! 

Nota: Respecto al dulzor, recordaros que con los preparados de frutas, a parte de nuestro gusto, va a depender mucho de la propia fruta (siempre procurad que la fruta esté muy madurita cuando la utilizamos para el zumo) Entonces siempre os recomendaría que empecéis por 2-3 cucharaditas de edulcorante, batís y probáis. E ir añadiendo sobre la marcha, hasta llegar al punto deseado de dulzor. 

miércoles, 4 de julio de 2012

Pechugas de pollo al vino

Un plato fácil, rápido y buenísimo!! Muy recomendable. Para mí es de esos que te salvan en un apuro. Sólo tienes que acompañarlo de un primer plato, o una buena ensalada, o unas berenjenas/patatas fritas... mil opciones! Y listo para comer. 






Ingredientes


2 pechugas enteras de pollo (no 2 medias) troceadas
1 pimiento verde (de los de asar)
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
50 grs. de tomate triturado
40 grs. de aceite de oliva
1 calabacín
200 grs. de vino blanco
1 pastilla de caldo


Preparación


Troceamos el calabacín , 4 seg. a vel. 4. Reservamos.

Picar los pimientos y la cebolla, 6 seg. vel. 4. Añadimos el tomate triturado y el aceite. Y programamos 7 min. temp. varoma, vel. 1.

Añadir las pechugas de pollo en trozos no demasiado pequeños, y echamos el resto de los ingredientes menos el calabacín.  Programamos 10 min. Temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara. Ponemos el cestillo encima y dejamos que evapore un poco. Cuando acabe, añadimos el calabacín y repetimos la programación. 10 min, misma temperatura, velocidad y giro. Y el cestillo encima. 

Una vez acabado el tiempo, estará listo para servir!! Buen provecho!!! 


Fuente: app iphone Thermorecetas

lunes, 2 de julio de 2012

Lentejas estofadas

Vamos a empezar el lunes con fuerza, aunque haga calor y a veces parezca que cuesta más comer un buen plato caliente, lo ponemos un poquito menos caliente y nos lo comemos igual. Es un plato muy completo y sano. Por lo que es recomendable para los niños y para los menos niños.






Ingredientes


350 grs. de lentejas
150 grs. de zanahoria
160 grs. de calabacín
40 grs. de pimiento
1 cucharada de pimentón dulce
30 grs. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajos
100 grs. de cebolla
1 hoja de laurel
150 grs. de chorizo de pollo
750 grs. de agua


Preparación


Ponemos las lentejas en remojo por lo menos 2 horas antes de la preparación. Yo utilizo las pardiñas  las pongo 2 horas justo.

La escurrimos y enjuagamos bien. Y la vertimos en el vaso.

A continuación agregamos todos los ingredientes menos el chorizo (las verduras troceadas a nuestro gusto).  Y programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Cuando acabe el tiempo añadimos el chorizo en rodajas. Y programamos otros 10 min, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Al finalizar comprobar que las lentejas estén tiernas a nuestro gusto, si no es así, programar unos minutos más.

Dejar reposar unos minutos y servir.


Nota: Se puede añadir las verduras que queramos, así como patata, o incluso arroz (añadir un puñadito de arroz en el min. 25 de la primera programación)



Fuente: Libro Imprescindible Thermomix