Helado de yogur, mango y plátano (muy healthy)

Una merienda riquísima completa y muy saludable... Un helado para toda la familia. Es puro vicio... Se puede hacer con cualquier fruta pero siempre teniendo en cuenta que lo idea es que tenga grasas y que sea una fruta muy madura. Es ideal además para aprovechar la fruta madura. 

Sólo hay que tener la fruta previamente congelada. Con estas cantidades salen 4 raciones. Se puede hacer también a la mitad. 

Ingredientes

1 mango grande limpio y troceado (previamente congelado)

2 plátanos maduros limpios (previamente congelados)

2 yogures naturales cremosos edulcorados 0%

Preparación

Se pone en el vaso todos los ingredientes. Y metemos la espátula por la tapa. Ponemos a vel. 10. Vamos removiendo con la espátula para que se reparta bien el helado. Hasta que esté bien mezclado todo. Aprox 1 min. Queda mantecado perfecto Y listo para comer! 

Se podría hacer con una batidora de vaso potente. Removiendo de vez en cuando también. Pero en thermomix sale ideal y muy fácil y rápido. 

Buen provecho!!

Helado de plátano (el mejor helado)

Sí, el mejor helado no sólo porque me guste el plátano, sino porque es 100% natural, sin colorantes ni conservantes, cremoso y con todo el sabor del plátano.

Y sólo hay que tener en cuenta que para congelar los plátanos hay que hacerlo cuando estén en su punto óptimo de maduración, si están pasados tampoco sale bueno. 

Ingredientes

3-4 plátanos maduros

Preparación

En primer lugar pelar los plátanos cortar en rodajas y poner en una bolsa de congelación. Metemos en el congelador y dejamos por lo menos 12 horas. 

Cuando vayamos a consumirlo. Ponemos el plátano congelado en el vaso. Y programamos 30 seg. vel. 10. A continuación, bajamos los restos de las paredes. Y programamos 30 seg. a vel. 5. 

Servimos y comemos de inmediato.

Buen provecho!!

Nota: Si lo preferís le podéis añadir frutos secos, o sirope de chocolate... aunque ya no sería tan natural! ;)

Fuente: Clase de helados Thermomix (verano 2012)

Sorbete de limón y mandarina express

Llegó la Navidad!!! Y como dice el villancico: Está noche es Nochebuena y mañana Navidad...!! Como suele ser habitual en estas fechas nosotros también nos reuniremos con mi familia (y mañana con la de mi marido) para pasar las fiestas en la mejor compañía. Y como esta receta no falta ningún año en nuestra mesa, he querido compartirla con vosotr@s, por si os puede servir de ayuda. 

A nosotros nos encanta, resulta refrescante a la vez que suave. Y no se tarda nada en prepararlo. Por lo que siempre lo hacemos en el momento, que es como más bueno está!!! No hay problema si lo queréis preparar antes de cenar, pero si tenéis la posibilidad de hacerlo en el momento de tomar queda mucho mejor. Se tarda 1 min. en elaborarlo, de verdad. Y se puede hacer con thermomix o con cualquier batidora. Por lo que más sencillo imposible. Yo os dejo aquí como para 6 personas, pero ya sabéis que si sois más con duplicar las cantidades de todo, estaría listo. Como siempre digo, la receta que os dejo aquí está hecha a nuestro gusto, pero podéis modificar añadiendo o quitando un poco, a vuestro gusto. También os comento que nosotros lo utilizamos como postre. Si queréis servirlo entre comidas, es mejor servirlo en vaso de chupito o similar, en menos cantidad, con lo cual os cundirá más también. Ya todo esto es a vuestra elección.

Y ya sí, os dejo la receta, no sin antes aprovechar para desearos una muy FELIZ NAVIDAD!!! 

Ingredientes (para 5-6 copas)

Sorbete de limón:

- 1 tarrina de 1 litro de helado de limón (sin trocitos)

- 250 grs. de nata para cocinar

- 100 grs. de cava 

Sorbete de mandarina:

- 1 tarrina de 1litro de helado de mandarina

- 150 grs. de nata

- 90 grs. de cava

Preparación

Ponemos todos los ingredientes del sabor elegido en el vaso de la batidora o thermomix. Y batimos 30 seg. a vel. máxima. Servir de inmediato. Y a disfrutar. 

Buen provecho!!

Sorbete de Mojito

Hoy toca receta tipo cóctel - sorbete. Y es que como este fin de semana publiqué el Mojito de Sandía, he pensado que vamos a poner el tradicional aunque dándole el toque "Sorbete" para que resulte más refrescante!!! A mí me encanta este sabor a Mojito y además al ir tan helado resulta muy apetecible!!! Yo os lo dejo por aquí y así si queréis probarlo... ya me contáis. Esta receta además también es sólo para 2 - 3 personas (si quieren repetir sólo para 2 Jejeje). Así si estáis con vuestra pareja y os apetece probar... Es fácil! Y si hay más gente, pues multiplicamos los ingredientes y listo! 

Ingredientes (para 2 personas)

65 grs. de zumo de lima
65 grs. de azúcar
10 hojas de hierbabuena
80 grs. de Ron blanco
60 grs. de gaseosa
300 grs. de hielo


Preparación

Ponemos en el vaso el zumo de las limas (yo las exprimo con el exprimidor y con 2 tengo), el azúcar y la hierbabuena. 5 seg. Vel. 7. Echamos hacia abajo los restos de las paredes y añadimos el ron, la gaseosa y los hielos. 30 seg. Vel. Progresiva 5-10. Servir y tomar!!!

Nota: Probadlo antes de servir por si queréis añadir más ron o azúcar...



Fuente: thermorecetas.com

Helado light de Mango

Hoy de propina semanal, nueva recetita. Además para compensar un poco los excesos de la semana pasada y de la próxima semana (advierto ya! jejeje) Traigo un helado light, de los mejores que he probado. Esto ni en la mejor heladería se encuentra!!! Jejeje. Y el origen no es otro, que las clases de helados de Thermomix. Este mes, asistimos mi marido y yo a ellas. Y he de reconocer que me encantó. Siempre se aprenden cosas (que es lo que más me gusta). A parte, pues conseguí varias recetas que poco a poco iré probando. Aquí como siempre iré colgando las mejores, ya que yo utilizo el blog, como recetario propio con la mejor selección de recetas "catadas". Jejeje

Es una mezcla de mango, yogur, lima y menta (en mi caso, hierbabuena). Por lo que me recuerda mucho al mojito, pero con el toque tropical del mango!!! Y he de decir que resulta un sabor maravilloso. Refrescante, suave, muy agradable!!!

Ingredientes

1 mango grande y maduro (muy importante, maduro)

1 cubilete de edulcorante granulado

4 yogures desnatados naturales (sin edulcorante ni azúcar)

1 lima (el zumo)

6 hojas de hierbabuena (sólo las hojas)

Preparación

Ponemos el mango (limpio, en trozos grandes) en el vaso. Trituramos 30 seg. vel. progresiva 5-10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, la tapa...

Echámos el edulcorante, el yogur, el zumo de lima y las hojitas de hierbabuena. Programamos 1 min. Vel. progresiva 5-10.

Vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelar. Yo lo puse en un tupper de cristal redondo, bajo y ancho (es más cómoda esta forma para después volver a sacarlo). Lo dejamos en el congelador, al menos 7-8 horas.

Pasado ese tiempo, sacamos, dejamos unos minutos fuera, cortamos con un cuchillo en trozos grandes. Y mantecamos. Lo ponemos en el vaso. 1,30 m, vel. prog. 5-10. Y vamos moviendo con la espátula, para que se deshagan todos los trozos y quede una textura homogénea, como una crema espesa.

Poner de nuevo en el congelador 30 min. Y queda perfecta para comer. Se puede dejar ya guardado y no hay que volver a mantecar. Con sacarlo 10-15 min antes de comer, es suficiente.

Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros!!

Receta dedicada a la #chatidieta (blog) de @mariarojo82 (twitter).

Fuente: Clases de helados Thermomix Vorwerk

Helado de yogur

Hoy para el fin de semana, traigo una recetita de mi estilo. Fácil, rápida y buenísima!!! Nos la hicieron en la clase de helados de thermomix, y la verdad es que merece la pena. Es muy recomendable. Además la puedes variar como quieras, simplemente añadiendo un sirope de fruta al gusto, frutos secos, pepitas de chocolate... Con cada cosa es un helado distinto.  

Ingredientes


6 yogures griegos (sin azúcar)
100 grs. de queso crema (tipo philadelphia)
100 grs. de azúcar invertido
Sirope de frutas del bosque (opcional)

Preparación

Colocamos las mariposas en las cuchillas. Y ponemos en el vaso, los yogures, el queso y el azúcar. Batimos 30 seg. vel. 3. Volcamos en un recipiente hermético y lo metemos en el congelador. Por lo menos 5-6 horas. 

Sacamos y ponemos en trozos en el vaso. Programamos 20 seg. vel. 4. Comprobamos que haya quedado bien mantecado. Volcamos en el recipiente y volvemos a guardar en el congelador, o servimos directamente. Se puede tomar solo, o añadiéndole algún topping (frutos secos, siropes...)

Buen provecho.

Helado de fresas y plátanos light

Una recetita que me inventé el otro día sobre la marcha, para tomar algo distinto con mi maridito, por mi santo. Íbamos a cenar. Y no tenía nada del otro mundo. Y pensando... recordé que tenía fresas y plátanos congelados (cosa que recomiendo a todo el mundo. Antes de tirar nada, si no lo podéis usar en ese día, peláis la fruta y troceáis, la metéis en una bolsa para congelar y al congelador. Ya aparecerá ahí en el momento oportuno!) Y además yogures desnatados a punto de caducar. Pues ya tengo postre. En cuanto terminamos de cenar, abrí mi nevera, cogí mis yogures, mi fruta congelada y al vaso (de thermomix)!!! Fue un éxito!! Super fácil y apetecible!! Y lo mejor de lo mejor, light!!!!

En referencia al tema de la fruta congelada, no se si conocéis la que venden en LIDL. En los congeladores, tienen bolsas de fresas congeladas y frambuesas o frutos rojos (algo así) Y sirven muy bien para todo estos postres. Como ya ha pasado el tiempo de las fresas, si no congelasteis, ahí tenéis vuestra oportunidad. Que plátanos hay siempre.

Ingredientes

2 yogures desnatados edulcorados
130 grs. de fresas congeladas
120 grs. de plátano congelado
1/2 cucharadita de edulcorante en polvo

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Y programamos 1 min. vel. 5-10. Si vemos que se quedan arriba algún trozo. Abrimos, y con la espátula bajamos los restos. Programamos unos segundos más, a vel. 10.  Servir de inmediato. Y a disfrutarlo!!!

Helado cremoso de chocolate

Hoy sábado como estamos de fin de semana y con un calor insoportable, os traigo un "pecado culinario", helado de chocolate!! Sinceramente, es el mejor helado de chocolate que he probado en mucho tiempo, con diferencia (y no porque lo haya hecho yo, obviamente, porque la receta tiene otra autora). Además, os puedo decir que he hecho una cata con unas 12 personas y ha sido triunfo total!

Lo que resulta muy curioso en él, es que nunca llega a estar hecho un "bloque". Lo sacas del congelador y en 2 minutos, lo tienes totalmente cremoso. Eso sí yo os recomiendo que lo pongáis en moldes individuales, no por nada, sino porque si lo dejáis en un tupper o cualquier bote grande... probablemente no podáis dejar de comer!! Jejeje Qué conste que yo he avisado!!

Esta receta la encontré en una página que me gusta mucho también, de la cual ya hay algunas recetas, con anterioridad, clubcocinafacil.com os la recomiendo si no la conocéis, sólo hay que hacer un breve registro, y ya podéis acceder libremente e incluso publicar vuestras recetas. Suelen tener muchos comentarios que son de mucha ayuda.

Estoy investigando recetas de helados, pero he de reconocer que soy muy crítica con ellas, y no me terminan de convencer. Así que cuando vaya teniendo alguna más, triunfadora como ésta, os la iré subiendo. Por ahora, os paso a dejar la receta!!

Ingredientes


1 tableta de chocolate nestle postre
500 grs. de nata líquida 35% m.g.
200 grs. de leche entera
100 grs. de chocolate puro instantáneo (Nestle Gold)
270 grs. de azúcar (160 azúcar normal + 110 azúcar invertido)
3 claras de huevo
Unas gotas de limón
Una pizca de sal


Preparación

En primer lugar vamos a preparar un merengue. Es muy fácil: Ponemos las mariposas en las cuchillas. Y echamos en el vaso, las claras de huevo, 120 grs de azúcar (normal), las gotitas de limón, y la pizca de sal. Y programamos 4 min. temp. 37º, vel. 3 y medio.  Cuando acabe, volvemos a programar otros 4 min. Vel. 3 y medio, sin temperatura.  Y listo, vertemos en un bol y reservamos. 

Sin lavar el vaso, y sin mariposas, ponemos el chocolate de la tableta en trozos grandes, y trituramos 30 seg, vel. 5-7-10.  Añadimos la leche, el azúcar (los dos tipos de azúcar), y el chocolate instantáneo. Y programamos a 80º, 10 min. vel. 2. Añadimos la nata y programamos 6 min. más, misma veloc. y misma temperatura. 

Una vez terminado, añadimos las claras al vaso, y mezclamos moviendo con las espátula. Cuando esté todo bien mezclado, se aparta, se deja enfriar, y se mete en el congelador. Por lo menos 10 horas, incluso mejor si lo dejamos 24 horas o más. No es nada complicado. Y está... buenísimo. Espero que me contéis qué os ha parecido si os animáis a probarlo!!! 

Nota explicativa: 

Como os dije antes estoy haciendo una investigación sobre los helados, probando diversos helados. En ella, documentándome en diversas páginas, lo que sí he comprobado, es que el verdadero helado, necesita grasas (nata, chocolate, leche condensada, dulce de leche...), también azúcar invertido, ya que por el proceso que sufre al elaborarlo, nos evita que el azúcar normal cristalice. Los huevos y la miel, también son muy buenos aliados para los helados. Así que sabiendo esto, ya podéis tener una orientación a la hora de seleccionar recetas de helados para probar. Al margen de todo esto, hay más características por supuesto, pero ya es una ayuda a tener en cuenta... 

Fuente: Ro Trespalacios - clubcocinafacil.com