Crema de calabaza asada

Buenos días, feliz inicio de semana. Tengo que ponerme al día con las recetas pendientes, y aunque sea empezando por el final, hoy me pongo a ello. 

Ayer mismo probé esta crema muy rica y saludable que hoy dejo aquí. Me quedé sorprendida, de lo simple que es, y lo buena que está. Es fácil y cómoda de hacer, pero necesita tiempo, eso sí. Es de Isasaweis que me encanta todo lo que hace, así que ya tenía cierta garantía de éxito... Jejeje De hecho tengo otra más  de ella pendiente para compartir.

Os voy a dejar las cantidades que yo he utilizado para que os sirva de referencia si os animáis a probarla. Simplemente porque tengáis una idea de las proporciones.

Ingredientes

820 grs de Calabaza (ya la pulpa limpia y asada. Una calabaza no muy grande era)

240 grs. de Caldo de Pollo bajo en sal

Pizca de sal rosa del Himalaya
Opcional: Pipas de calabaza para adornar

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 200º calor arriba y abajo. Y mientras preparamos la bandeja poniendo un papel de aluminio o de horno... Partimos la calabaza por la mitad (como veis en la foto) y la ponemos en la bandeja. Cuando el horno esté caliente, metemos la bandeja con la calabaza durante 1:30 - 2 horas aprox. A partir de la hora y media id vigilando. 

Una vez este bien asada (dejo foto también para que veais el aspecto que tiene ya asada) dejamos atemperar un poco. Cuando ya esté menos humeante, con una cuchara quitamos las semillas, y vamos sacando la pulpa.

Con thermomix

La echamos en el vaso y pesamos para tener idea del caldo que hay que añadir. Lo agregamos. Y programamos 6 min a temp 100º, vel.1. Al finalizar el tiempo, volvemos a dejar que baje un poco la temperatura, a 80º aprox. Y ya podemos triturar progresivamente a vel 5-10 unos 30 seg. Probamos de sal y corregimos si es necesario.

Sin thermomix

Una vez tengamos la pulpa asada y sacada de la calabaza (es recomendable pesarla por tener idea de cuanto caldo añadir), la echamos en una olla, añadimos el caldo y dejamos que de un hervor. Cuando de el hervor, retiramos del fuego y con una batidora, trituramos bien hasta que quede una crema suave. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. 

Y a disfrutar de nuestra crema. Es simple, pero tiene un sabor muy rico y suave. Espero que os guste.

Buen provecho. 

Fuente:Isasaweis

Tarta de queso healthy/fit (mi gran debilidad)

De todos los postres fit que he probado por ahora... me quedo con este totalmente. Sin dudar. Está para comertela entera de una vez, jejeje pero entonces ya no sería tan healthy. Así que os cuento lo que hice yo. La receta original es para hacer una tartita medianita y ya de ahí sacar 8 porciones. Pues yo lo que hice fue utilizar moldes de magdalenas y hacer 16 mini tartas de queso. Y podía comerme 2 para merendar por ejemplo, que es una tontería pero psicologicamente me encantaba decir de comerme 2 mini tartas!! Jejeje . Porque ahora os contaré las Kcal que tienen por ración. ;)

Para estos ingredientes que os dejo a continuación, la tarta tiene en total unas 570 Kcal. Si la dividimos en 8 raciones son unas 70 Kcal/ración, o lo que es lo mismo 35 Kcal por mini magdalena. Y si queremos añadir una cucharadita de las de café, de mermelada de fresa light, sólo añadimos 3 Kcal por unidad. Con lo cual una merienda de 2 mini tartas con mermelada, sólo tiene 76 Kcal. Quien no se da un capricho por esas Kcal?? Además ahora vereis que son Kcal muy sanas, con 0% m.g. y fibra de la harina, proteínas de los huevos y yogures... Así que ya sin más, paso a dejaros la receta y las fotos.

Ingredientes

3 yogures 0% naturales sin edulcorar

1 huevo + 2 claras

1 cucharada sopera de edulcorante líquido

50 grs. de harina de avena (podeis usar la que querais, variaran un poco las Kcal pero no gran cosa)

130 grs de queso tipo philadelphia, 0% San Millan. 

120 grs. de queso batido 0%

*Para decorar: mermelada de fresa, frutos del bosque, frambuesa... light.

Preparación

Se echan todos los ingredientes, excepto la mermelada, en la batidora o thermomix, y se bate todo bien, vel.6 en thermomix o vel. max. en cualquier batidora, durante 1 min. 

Se vierte en los moldes elegidos, si son de silicona no es necesario engrasar. Y los metemos al horno que lo tendremos precalentado a 180º, calor arriba y abajo. Si hacemos la grande necesitaremos algo más de tiempo, sobre 30 min. Y ya vamos vigilando que esté bien hecha pinchando. Si hacemos los moldes pequeños a partir de 15 min hay que vigilar (yo los metí en 2 tandas los pequeños) En cuanto pinchemos y vea que sale limpio practicamente, sacamos y dejamos enfriar. 

A mí personalmente me gustan más frias. En cuanto se atemperaron las metí en la nevera. Y ya cuando vamos a servir añadimos la mermelada si queremos. 

Buen provecho!

Fuente:hermanas de hambre

Smoothie Tropical y un libro (el regreso... Jejeje)

Hace ya más de un año que tenía una asignatura pendiente. Y hoy ha sido el día. Vuelvo a estar por aquí. Algún día tenía que ser... y de repente, decidí hace un ratito, que iba a ser hoy. Tendría mil cosas para contar de todo este tiempo, pero en resumen: como ya dije en su día... nació mi segundo hijo y me he dedicado a ellos dos, en este tiempo. Además desde hace 3 meses y medio aproximadamente comencé un estilo de vida nuevo, un estilo "healthy", motivada en gran parte por un libro que leí y que no puedo menos que recomendar al 100%. No es sólo lo que cuenta esta niña, sino cómo lo cuenta. Transmite energía positiva a raudales.

Haz Click y Vive Sano (María Corbacho)

Por ello en esta nueva etapa, habrá un gran número de recetas y "truquillos" "healthy´s/fit". Principalmente para compartir todo lo que estoy aprendiendo en este mundillo, y para demostrar que no por ser healthy tiene que ser soso y aburrido. 

Y también habrá recetas menos healthy!! Que un capricho de vez en cuando no está de más... 

Así que hoy voy a comenzar por uno de mis favoritos... Estoy totalmente enganchada a este Smoothie. Yo lo hago con thermomix, pero realmente con una batidora de vaso también podríamos hacerlo. Una media mañana/tarde perfecta. Cargada de vitaminas y nutrientes 100% saludables. Sencillo y rápido de hacer, pero lo más importante es que está delicioso. 

Smoothie Tropical

Ingredientes (para 2 jarras)

1/2 papaya pelada en trozos

1/2 mango

1/2 piña natural pelada sin la parte central (o 4 rodajas de piña en su jugo)

1 plátano

1 yogur 0% edulcorado (se puede sustituir por leche desnatada con edulcorante pero queda más cremoso con yogur)

3-4 cubitos de hielo

Preparación

Todos los ingredientes al vaso. Y batimos a velocidad máxima unos 30 segundos. Y tomamos de inmediato para aprovechar las vitaminas. 

Buen provecho!! 

Quiche de atún, jamón y queso (a mi manera)

Hoy para empezar la semana, y aunque reconozco que este finde lluvioso ha dado mucho de sí en la cocina dulce... quiero comenzar por la receta salada. 

Es una quiche, con base de hojaldre, y con unos ingredientes muy sencillos, que hacen que se haya convertido en una de las más apetecibles que hemos comido. 

En primer lugar comentaros que sale una quiche no muy grande, podéis utilizarla para 4 raciones si es acompañamiento de algo más, o si es plato único para 2. 

El hacerlo con una lámina de hojaldre no es más que porque nos gusta mucho lo ligera que queda este tipo de masa junto con los ingredientes restantes. En mi caso utilicé una fuente de cristal rectangular que me venía muy bien de medidas, pero eso lo podéis adaptar a vuestros "cacharros de cocina".

Ingredientes

1 lámina de hojaldre refrigerado (o de masa brisa o quebrada)

2-3 lonchas de jamón york

2 latas de atún en aceite (escurridas)

50 grs. de aceitunas sin hueso (opcional, pero le da un toque muy bueno)

3-4 lonchas de queso del que prefiráis (yo utilicé Edam)

2 huevos

150 grs. de nata de cocinar o leche evaporada

Pizca de sal y pimienta

1 tomate en rodajas finitas

Orégano

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 200º, calor arriba y abajo. Y vamos colocando la masa en el recipiente elegido. La pinchamos para que no suba por el centro y recortamos los bordes si sobresaliesen alguno.

Empezamos colocando sobre el hojaldre las lonchas de jamón york. A continuación, el atún y las aceitunas (picaditas pequeñas o en rodajas). Cubrimos con las lonchas de queso. En un bol batimos los huevos, mezclamos bien con la nata y salpimentamos al gusto. Vertemos la mezcla sobre nuestra quiche. Y por último cubrimos todo con rodajas de tomate, sobre las cuales espolvoreamos orégano al gusto.

Metemos al horno, unos 25-30 min, vigilando que no se quemen los bordes del hojaldre. Y lo ideal es sacarla y dejarla templar un poco para que coja consistencia y se corte mejor. Pero eso ya... al gusto. Jejeje 

Buen provecho!!

Fuente: varios-loli 

Cruji-Doris

A la receta de hoy, le he querido dejar su nombre original tal cual, porque según cuenta el autor del blog, hace honor a la persona que se la inventó, y como me ha gustado tanto, sigo dejándole el mismo nombre, porque se lo merece. Jeje

 Es una receta sencilla y rápida de hacer. Queda un sabor suave, y muy apetecible. 

Además os recomiendo el blog de donde la he sacado, pues su autor José L. tiene mucho arte escribiendo. Abajo os dejo el enlace a la receta por si queréis echar un vistazo. 

Ingredientes

1 lámina de hojaldre (en este caso, para comer en caliente, prefiero la de La Cocinera)

5 cucharadas de bechamel (ver bechamel rápida II)

Queso rallado (3-4 quesos)

Jamón cocido troceado

Aceitunas troceadas

Orégano

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 200º, calor arriba y abajo.

Extendemos la lámina de hojaldre. Y pinchamos toda la base. Ponemos 5 cucharadas de bechamel y extendemos por la superficie. A continuación añadimos el queso rallado, el jamón cocido troceado, las aceitunas, un poco de queso rallado por encima (poco), y orégano. 

Metemos en el horno unos 20 min. O hasta que veamos que está dorada a nuestro gusto. 

Y buen provecho!!! 

Fuente: Aisha Kandisha

Bizcocho jugoso de manzanas

Para este fin de semana os traigo un bizcocho espectacular, es sencillo de hacer, y el resultado... riquísimo. Jugoso, apetecible... 

La receta es de uno de mis libros de cocina, en este caso, lo podéis ver en la foto, es el de Amanda Laporte, postres caseros. Uno de mis preferidos, por las recetas que tiene, más adelante os enseñaré alguna más. 

Este bizcocho es de los que te comes un trocito y tienes que repetir. Jejeje 

Ingredientes

2-3 manzanas golden (que estén más bien verdes)

Un chorrito de licor (en mi caso, anís)

4 huevos

Pizca de sal

200 grs. azúcar

200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

200 grs. de harina

1/2 sobre de levadura

Mermelada de melocotón (para dar brillo)

Preparación

Engrasamos un molde desmontable de 24 cm aprox. Y ponemos el horno a precalentar a 180º, calor arriba y abajo. 

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos a cuartos. Y cada cuarto lo hacemos laminas finas. Lo ponemos en un recipiente y las bañamos con un buen chorro de anís (o del licor elegido)

Podemos hacerlo con thermomix o sin ella, así que más o menos os iré explicando de ambas formas. Separamos las claras de las yemas. Y ponemos las claras con una pizca de sal en la batidora de varillas, o en la thermomix con la mariposa puesta. Y ponemos a batir a vel. alta en la batidora o a vel. 4 en thermomix. hasta que veamos que están bien montadas y consistentes. Reservamos. 

Sin lavar el vaso. Ponemos las yemas con el azúcar y batimos bien a vel. alta en la batidora (en thx. ahora siempre a vel. 3) hasta que se forme una pasta blanquecina. Añadimos la mantequilla en trozos y a temperatura ambiente, poco a poco para que se integre bien. Y por último, la harina con la levadura, previamente tamizada. 

Por último vamos incorporando las claras, con una espátula y movimientos envolventes. (en thx. quitamos las mariposas ya en este paso). Primero la mitad y luego la otra mitad. 

Una vez listo, vertemos en el molde la mitad de la masa obtenida, y ponemos una capa de láminas de manzana. Cubrimos con la otra mitad de la masa. Y por último colocamos otra capa de láminas de manzana más.

Metemos al horno. Y dejamos unos 50-60 min. vamos vigilando que se ponga dorado por arriba y pinchamos para comprobar que se quede bien hecho por dentro. 

Sacamos cuando esté listo, y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté templado, desmoldamos y dejamos enfriar por completo. 

Por último, cogemos 3-4 cucharadas de mermelada de melocotón/albaricoque, calentamos un poco en el microondas. Y con una brocha abrillantamos la superficie de nuestro bizcocho. 

Riquíiisimo!! 

Buen provecho!!! 

Fuente: Libro Postres Caseros de Amanda Laporte

Bizcocho de canela, vainilla y limón (Con o sin lactosa)

Ya me he iniciado en la repostería sin lactosa. No resulta tan complicado. Con un poco de información y paciencia se consigue todo. 

Este bizcocho está tan rico que os lo recomiendo a todos, es un bizcochón grande. Lo comento por el molde. En mi caso hecho con ingredientes controlando el tema de la lactosa, pero que si no lo necesitáis, podéis hacerlo con ingredientes normales. Pero probadlo, porque es muy sencillo. Se puede hacer con batidora de varillas o thermomix. Así que para todo el mundo. 

Ingredientes

6 huevos
380 grs. de azúcar
2 yogures natural azucarado o edulcorado (en mi caso sin lactosa)
190 grs. de aceite de girasol
2 cucharaditas de aroma de vainilla
La ralladura de la piel 1 limón
420 grs. de harina
1/2 cucharadita de canela molida
2 sobres de levadura (en mi caso de las toleradas sin lactosa Hacendado o Potax son las más sencillas de encontrar)


Preparación

Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo. Engrasamos un molde grande. 

Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar. Y batimos a vel. 6. durante 5 min. A continuación añadimos los líquidos (yogures, aceite, y aroma de vainilla). Y programamos 1 min. a vel. 6. Añadimos los secos (ralladura de limón, harina, canela y levadura). Y dejamos 1 min. más a vel. 6. 

Sin thermomix: Con una batidora de varillas, a vel. máxima, respetamos los tiempos de cada paso. 

Metemos al horno unos 50 min. aprox. Vamos controlando a partir de ese tiempo, pinchando con un palillo. 

Dejamos enfriar y a disfrutar de nuestro bizcocho!!

Buen provecho!!! 

Bizcocho básico de pastelería (y sin lactosa) - sin thermomix-

Hoy es viernes y acabamos mayo. Y mi compromiso para el fin de semana es de una receta dulce. Ahora con mi tema de intolerancia a la lactosa, tendré que ir investigando más cositas nuevas. Pero por ahora os voy a traer este bizcocho que a mí me sorprendió muy gratamente. 

Con él se pueden hacer planchas de bizcocho para enrollar, tipo brazo de gitano, bizcocho de soletilla, o un simple bizcocho que cortar para rellenar cada capa con lo que queramos. Esta receta también viene del curso de bizcochos y rellenos que dimos en La Mesa Málaga. Y de verdad, es muy sencillo, se hace sin thermomix, y parece mágico como sube, sin utilizar ninguna levadura ni impulsor químico. Ya os digo que me sorprendió muy gratamente. Como no podía ser menos, del pastelero Vicente Sanchís.

Además da mucho juego. Una vez reposado y enfriado bien(mejor incluso, de un día para otro). Se abre, se cala con un "almíbar", se rellena de la "crema pastelera" (que publiqué el miércoles, que se puede hacer con leche sin lactosa) y se cubre con una "ganaché de chocolate" (con chocolate y nata sin lactosa). Y voilà... una super tarta de unos ingredientes clásicos y sencillos. 

Ingredientes

6 huevos (separadas las claras y las yemas)

180 grs. de azúcar

90 grs. de harina

90 grs. de maizena

1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación

Ponemos a precalentar el horno. 170º calor arriba y abajo. En un molde desmontable ponemos una base de papel de horno. Y engrasamos todo, yo lo hago con spray desmoldante. Sino también con margarina vegetal sin lactosa y un poco de harina. 

En primer lugar separamos las claras de las yemas. Ponemos en un bol las claras y las batimos a punto de nieve con una batidora de varillas, a máxima potencia. Cuando vayan cogiendo consistencia comenzamos a añadir el azúcar (mientras sigue batiéndose todo). Dejamos batiendo hasta que se haga un merengue con consistencia. Con las claras no pasa como con la nata, no se cortan, al contrario, mientras más se deje batiendo más consistencia coge. Añadimos las yemas con la cucharadita de vainilla y batimos un minuto más a máxima potencia (se bajará un poco pero seguirá con mucho aire). 

Por último en el mismo bol donde hemos ido batiendo todo, vamos echando la harina y la maizena mezcladas, tamizándolas poco a poco. Yo añado la mitad, remuevo con una espátula con movimientos envolventes y después la otra mitad y repetimos. 

Una vez queda todo bien integrado. Debe quedar tipo mousse. Echamos la mezcla resultante en el molde engrasado. Damos unos golpecitos en la encimera para intentar acabar con las burbujas grandes de aire. Y metemos al horno unos 45 min. (dependerá de cada horno, ir controlando, pinchando el bizcocho)

Dejamos templar. Y desmoldamos. Para rellenar y preparar es mejor dejar reposar de 12 a 24 horas. Se puede envolver en papel film y meter en la nevera de un día para otro. 

Ya la tarta os la dejo a vuestra elección, aquí os pongo la mía... Relleno de crema pastelera, ganache de chocolate, calado con almibar. Y cubierto con ganaché de chocolate blanco y adornado con chocolate y guindas.

Lo hagáis como lo hagáis (con o sin lactosa, o con chocolate de una forma u otra...):

Buen provecho!!!

Fuente: Vicente Sanchís en La Mesa Málaga.

Almíbar para calar (de repostería)

Esta receta no estaba puesta de forma especifica y se necesita para muchas recetas de repostería, así que ahora la dejo aquí para poder tenerla a mano. Es muy sencilla y siempre se puede adaptar al gusto de cada uno. 

Podemos aromatizarlo con licor, con aromas, por ejemplo, de vainilla, con café soluble... a vuestro gusto! 

Ingredientes

200 grs. de azúcar

200 grs. de agua

Opcional: Un chorrito de licor.

Preparación

Ponemos en un cazo el agua y el azúcar (sin remover). La proporción es 50% - 50%. Y lo ponemos a fuego alto para que hierva. Una vez que hierva lo dejamos un par de minutos en ebullición. Y apartamos del fuego. Dejamos enfriar. Y ya lo tenemos listo. Yo lo suelo echar en una botellita de agua vacía de las de 0,5 L. Podemos conservar en la nevera por lo menos un mes. Se puede hacer de sobra por eso. En el momento de utilizar, añadimos el chorrito de aroma o licor que queremos utilizar y calamos con una brocha o biberón. 

Ya podemos calar nuestro bizcocho. 

Espaguetis "al burro" (con mantequilla y queso) - Sin Thermomix -

Vamos a empezar la semana con un plato de pasta para coger energía!! Es una receta muy sencilla pero que a veces... apetece que en vez de ser tan elaborado, sean platos más simples y fáciles de hacer. El nombre... pues en italiano mantequilla es burro, así que ya sabéis los ingredientes principales. Aunque en esta ocasión se enriquece a parte con queso de dos tipos. Queso crema y queso en polvo (en origen parmesano, pero si no tenéis como era mi caso, pues queso en polvo normal)

Este fin de semana la he buscado y he encontrado en una página de un canal de cocina cookingchanneltv en concreto esta receta es de David Rocco. Y me ha encantado, por ello he querido dejarla anotada aquí para poder repetirla siempre que se nos antoje. 

Yo siempre suelo poner 100 grs. de pasta por persona, pero como os voy a dar las cantidades de todo, podréis adaptarla a vuestro gusto. Y en 15 min. un plato de pasta al burro!! 

Ingredientes (para 3 personas)

Agua y sal (para cocer la pasta)

300 grs. de pasta

3 cucharadas soperas de mantequilla

3 cucharadas soperas de queso crema (tipo philadelphia)

60-70 grs. de queso en polvo.  (más un poco más para servir en los platos)

Preparación

Ponemos en una olla agua y sal. Dependiendo de la cantidad que vayamos a preparar echaremos más o menos. Cuando esté hirviendo echamos los espaguetis o la pasta elegida. Y dejamos cocer removiendo de vez en cuando, el tiempo que ponga el paquete aprox. 

Cuando estén listos, escurrimos y volvemos a echar en la olla. junto con la mantequilla. Removemos y dejamos que se vaya derritiendo. A continuación el queso crema. Y removemos bien. Y por último el queso en polvo y seguimos removiendo bien. 

Servimos de inmediato y espolvoreamos un poco de queso por encima de los platos.

Buen provecho!!!

Fuente:  David Rocco en Cookingchanneltv

Bizcocho de quesitos a la miel (en microondas)

Hoy aunque un poco tarde, aquí está la receta de los viernes. Rápida y riquísima para mojar en la leche. Es un bizcocho que se prepara en un "plis". Y es super apetecible, para mojar en un vaso de leche fresquita con cola cao!!!  Jejeje Una rica merienda o desayuno!! 

Esta versión es de Virtudes de lacocinadevirtu. Qué publicó hace unos días en el grupo de facebook de cocina con microondas. Es sorprendente lo bien que queda. Por ello he querido probarlo. Y salvando las distancias con un bizcocho de horno, está buenísimo. Super esponjoso!! 

Ingredientes

4 huevos

1 yogur natural

110 grs. de aceite de girasol

220 grs. de azúcar

6 quesitos (tipo del caserío)

220 grs. de harina

1 sobre de levadura

Miel para el molde

Preparación

Ponemos todos los ingredientes menos la miel en el vaso de la thermomix, y programamos 1 min. a vel. 6. O en el vaso de una batidora y 1 min. a vel. max. 

En un molde apto para el microondas echamos un poco de miel y vertemos sobre ella la masa del bizcocho. 

Metemos al microondas 10 min. a temp. max. 

Fuente: la cocina de Virtu

Paté de atún y pimientos (sin thermomix)

Bueno esta semana empezamos publicando en martes... Ayer no pudo ser... Jejeje Pero igualmente vienen 3 recetitas también.

En este caso vamos a empezar por un paté muy sencillo de preparar y que sirve para rellenos de sandwich, canapés... etc. A mí es que me encantan los pimientos. Y no he podido resistirme a probarla. Y con un toque de mayonesa acompañando los canapés, es la combinación perfecta!! 

Ingredientes

2 latas de atún

1 lata de pimiento morrón

3 quesitos (tipo del caserío)

Preparación

Ponemos todos los ingredientes (el atún y los pimientos escurridos) en la batidora. Y batimos bien. 

En thermomix como tiene mucha fuerza hay que batir varias veces e ir bajando los restos de las paredes. Pero también se puede hacer. 

Yo le echo todo bien escurrido porque me gusta que quede con consistencia más durita, pero si lo queréis más como crema de untar dejarle un poco de aceite al atún. Y quedará más cremoso... 

Buen provecho!

Fuente: Mis comiditas

Hojaldres de Astorga (una debilidad...)

Viernes ya... después de esta semana "medio rara" con el festivo en medio... Y este fin de semana con el día de las mamás!!! 

Hoy la receta que traigo es sencilla no, sencillísima!! Son unos hojaldres típicos de toda la vida, que a mí particularmente me encantan. Es de lo más simple que podáis encontrar, y el resultado... buenísimo!! En casa han triunfado. Eso sí, quedan mucho mejor de un día para otro. Por lo que aunque os apetezca hincarle el diente nada más prepararlos, os recomiendo esperar, merece la pena!!

Ingredientes

2 láminas de hojaldre refrigerado (en mi caso del LIDL)

Para el almibar:

500 ml. de agua

750 grs. de azúcar

3 cucharadas de miel

Unas gotas de limón

Preparación

El horno lo vamos precalentando a 200º, calor arriba y abajo. 

Ponemos las láminas bien estiradas y la dividimos en porciones más pequeñas... o al menos lo más similar posible... yo cada lámina la dividí en 3 filas horizontales y 6 verticales. Es decir... saqué 18 pociones similares de cada una! 

En realidad para hacerlo como son de verdad, habría que hacerle un agujero en centro sólo a la mitad de las porciones que tenemos. Porque a continuación lo que hacemos es agruparlos de dos en dos las porciones. Entonces encima pondremos la que tiene agujero y debajo la que no tiene. Yo para terminar antes, lo agrupé y le hice el agujero a todas las láminas (yo lo hice con una boquilla de manga pastelera al revés, pero se puede hacer con un descorazonador de manzanas también). Las colocamos en una bandeja de horno con su papel vegetal correspondiente. Y metemos al horno durante unos 15-20 min. Hasta que veamos que estén bien dorados que será el momento de sacarlos.

Seguidamente en un cazo ponemos los ingredientes del almíbar, removemos muy bien. Y ponemos al fuego fuerte removiendo de vez en cuando, durante unos 8-10 min. Que hierva un poco... 

Apartamos del fuego. Y comenzamos a mojar los hojaldres. Los sumergimos durante 10 seg. cada uno y apartamos en una bandeja con su papel vegetal limpio. Ahí los dejaremos hasta el día siguiente. 

Y ya sí, al día siguiente... a disfrutar de nuestros hojaldres. Aunque tenga mucha literatura, es más escribirlo que hacerlo... No tiene nada que hacer y sí mucho que disfrutar!!!

Buen provecho!!!

Fuente: Mis deseos más dulces

Smoothie de fresa, naranja y kiwi (light)

Por fin es viernes!!! Y hoy como siempre receta dulce, pero esta vez diferente, en versión light, sin apenas calorías!!! Me encanta. Un placer dulce, sin remordimiento de conciencia y por si fuera poco... con un chute de vitaminas importante!!! 

El otro día después de un paseo matutino, me preparé mi "merienda" de media mañana. Y fue esta receta!!! Espectacular... Una delicia. Sobre la marcha... abrí la nevera y rebusqué un poco lo que tenía... Y voilà: Un Smoothie rico, rico!!! 

Por cierto que busqué la definición y todo en la wikipedia de Smoothie!!! Jejeje Si queréis verla por curiosidad, como yo, pincha aquí -> "Smoothie"

Nota: Podría hacerse perfectamente con fruta congelada. Y nos ahorramos los cubitos de hielo. Pero a mí me gusta más añadirle la fruta recién cortada para que tengan sus vitaminas intactas. 

Ingredientes

200 grs. de fresas limpias (bien lavadas y sin rabito verde)

70 grs. de kiwi

100 grs. de zumo de naranja (natural recien exprimido y colado)

1 yogur desnatado edulcorado

1 sobre de edulcorante en polvo de 1 gr.

1-2 cubitos de hielo

Preparación 

En thermomix: Todos los ingredientes al vaso. Y programamos 30 seg. vel. 10. 

En una batidora: Todos los ingredientes al vaso. Y durante 40-50 seg. a vel. max.

Servimos inmediatamente para disfrutar de nuestro "coctel" de vitaminas. 

Buen provecho.

Mini-pizzas exprés

Este post es más bien una idea... pues como podéis ver... la receta la hacéis vosotr@s eligiendo los ingredientes que os gusten. Eso sí, el resultado buenísimo!!! Para sorprender a unos invitados de forma sencilla y rápida, es un plato estupendo. Y lo más importante, están... de vicio!!!

Simplemente teniendo un paquete de obleas para empanadillas... tenemos lo principal. Lo siguiente rebuscar en la nevera y en la despensa los ingredientes para aderezar nuestras mini pizzas "de mentira". Jejeje 

Ingredientes

1 paquete de obleas para empanadillas
Salsa de tomate frito
Queso en lonchas

Y el resto a vuestro gusto, en mi caso:

jamón cocido, atún, maíz, aceitunas, salchichas, orégano...

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 200º, calor arriba y abajo. Sacamos la bandeja de horno y cubrimos con papel vegetal. Vamos colocando las obleas en la bandeja. Y empezamos a cubrir con los ingredientes seleccionados.

Metemos al horno durante 15-20 min. Vigilando que la masa se dore pero sin quemarse...

Y buen provecho!!!




Fuente: directo al paladar

Hojaldre "mixto"

Hoy no se le puede llamar "receta" a este post. Es sobretodo compartir una idea que probé el otro día, y que probablemente muchos hayáis probado, pero también puede que haya gente que no se le haya ocurrido, por tanto, aquí os dejo esta simple idea, para un aperitivo en cualquier merienda, cena... que seguro gustará a tod@s!!

Ingredientes

1 lámina de hojaldre refrigerado (en mi caso, de LIDL)

4 lonchas de jamón cocido

2-3 lonchas de queso havarti o cualquier otro en lonchas

Orégano

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 200º, calor arriba y abajo.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre el papel que trae. Doblamos por la mitad (a lo largo) para señalar bien el centro. Desdoblamos. Y a continuación en una de las mitades, ponemos 2 lonchas de jamón cocido, sobre ellas 2 (o 3) lonchas de queso, y encima colocamos el resto de jamón cocido. Ahora ya sí, tapamos el relleno cubriéndolo con la otra mitad del hojaldre. Sellamos los bordes, enrollando un poco cada uno de ellos, presionando con el dedo. Hacemos unas rajitas en el centro, y espolvoreamos con orégano al gusto. 

Metemos en el horno tal y como lo tenemos precalentando, durante 15-20 min. Vigilando el hojaldre que quede bien dorado. 

Sacamos y dejamos templar. Está bueno tanto caliente como frío. Ya es cuestión de que lo probéis y elijáis vuestra opción favorita. 

Buen provecho!!

Nota: Hay miles de opciones para rellenar el hojaldre, esta es quizá una de las más simples... pero tenéis también la posibilidad de mirar vuestra nevera y según los ingredientes que tengáis prepararlo con rellenos distintos.

Coliflor gratinada (LIGHT)

Comenzamos el lunes con una comida sana y riquísima. Fue un poco comida de aprovechamiento. Y el experimento salió... genial. Así que hoy la subo para compartirla con vosotr@s!!!

Tenía coliflor cocida, y tomate triturado empezado que tenía que gastar. Así que simplemente lo junté todo, un poquito de especias... pechuga de pavo, queso havarti light. Y al horno. Está de lujo!!! Os la especifico a continuación

.

Ingredientes

1/2 coliflor cocida

Sal y pimienta

Tomate triturado

Pechuga de pavo en trocitos

2-3 lonchas de queso havarti light

Orégano

Preparación

Tenía la coliflor ya cocida, pero como ya sabéis es un procedimiento simple. 

En thermomix: ponemos 1 litro de agua en el vaso. Y en el recipiente varoma, los ramilletes separados y limpios. Programamos 30 min. temp. varoma. vel. 2. Y colocamos la bandeja encima desde el principio. 

Sin thermomix: en una olla ponemos el agua, los ramilletes limpios y ponemos a hervir. Vamos pinchando a los 20-25 min. para ver que esté tierna. 

Ahora sí la receta en sí.

Ponemos a precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo. 

Y mientras ponemos en un recipiente apto para horno la 1/2 coliflor, echamos sal y una pizca de pimienta. Regamos con tomate triturado de forma generosa. Añadimos taquitos de pechuga de pavo, al gusto. Tapamos con lonchas de queso havarti, y espolvoreamos con orégano. 

Metemos al horno durante 15 min a 200º, calor arriba y abajo y después cambiamos el calor sólo arriba y dejamos 8-10 min. más. 

Y a disfrutar de nuestra coliflor. Como cena es un plato perfecto!!! 

Buen provecho!!!

Batido cremoso de fresas (con 3 leches)

Bueno esperemos que nos de una tregua tanta lluvia, que ya apetece el solecito, las tardes en el parque... que vamos a entrar en primavera!!! Yo ya estoy deseando que lleguen las tardes largas, el buen tiempo (que no el calor del verano) y disfrutar un poco de estar en la calle. Qué ya toca!!!

Hoy precisamente os traigo una sugerencia, como merienda, o como postre... se trata de un batido de fresas naturales, con 3 leches. Está... mmm espectacular. Desde siempre me han encantado las fresas con leche condensada. Y este batido tiene ese toque... 

A parte quiero aprovechar para recomendaros la leche evaporada del ALDI, es un brick más pequeño que la IDEAL u otras marcas, en concreto, 350 ml, pero también es muy económica. Y es cierto que en muchas ocasiones con bastante poco tenemos para las recetas. Y se quedan los bricks o latas abiertos. vale sobre 0.7 eur. No recuerdo exactamente. 

Para esta receta os recomiendo que los ingredientes estén muy fríos (gana mucho). Salen 2 buenos vasos (como nos gusta a nosotros) o 3 más pequeños. Y no hay problema en doblar las cantidades si tenéis invitados. Es así de sencillo, casi no se puede considerar receta jejeje no tiene practicamente elaboración. 

Ingredientes

280 grs. de fresas bien lavadas y sin rabito
100 grs. de leche
100 grs. de leche evaporada
100 grs. de leche condensada


Preparación

Con thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso. y programamos 30 seg, vel. progresiva 5-10.

Sin thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a max. potencia, 1 min.

Servir inmediatamente, y a disfrutar!!

Buen provecho!!!






Fuente: Kelkilla en recetario.es

Champiñones rellenos (al microondas)

Lunes y comida sana, rica, fácil y rápida de preparar. Qué más se puede pedir?? Una receta de las que merece la pena compartir y probar!!! Es un entrante ideal!!! 

Podemos hacer 10-12 unidades de una vez. Con lo cual tenemos para 5-6 personas. 

Ingredientes

10-12 champiñones grandes

1 cebolla mediana

2 cucharadas de aceite

1 huevo batido

2 cucharadas de pan rallado

100 grs. de bacon (o también jamón serrano)

Sal y pimienta

Preparación

Limpiamos muy bien los champiñones (uno a uno debajo del grifo con un cepillo rascamos bien para limpiar). Retiramos los pies, y cortamos en trozos pequeños. Reservamos.

Pelamos la cebolla y cortamos finita. Ponemos junto con una cucharada de aceite de oliva en un recipiente apto para microondas tapado (con film transparente, si es así hacemos un agujerito, o una tapa del mismo recipiente). La pochamos 2 min. a 800w. aprox. 

Sacamos destapamos y añadimos los pies de los champiñones, el huevo, el pan rallado, el bacon, la sal y la pimienta y removemos bien.

Rellenamos las cabezas de los champiñones. Los ponemos en una fuente o recipiente apto para microondas (igualmente tapado, con un agujerito) 6 min. a 800w. aprox. Dejamos reposar 5 min. dentro del microondas cuando acabe. Y servimos. 

Buen provecho!!! 

Fuente: Siguiendo a Nenalinda

"Calabapizza" al microondas

Buenos y fríoooos días!! Hoy os traigo mi cenita de ayer. El otro día se me vino a la cabeza este plato, que hacía tiempo que no comía, y fue todo un descubrimiento!! Supongo que much@s de vosotr@s la conoceréis porque es "by Isasaweis". Y la verdad que como cena es maravilloso, completo, sano, fácil, rápido y está buenísimo. 

El nombre... viene de su composición y su sabor. Jejeje Calabacín que es el ingrediente principal y su similitud (salvando las distancias) al sabor de la pizza.

Ingredientes

1 calabacín

1 lata de atún 

4-5 cucharadas de tomate frito (yo utilizo el bajo en azucares para aligerarlo más energeticamente)

1 pizca de sal

Orégano

* Queso rallado (opcional)

Preparación

Lavamos bien el calabacín, cortamos en rodajitas finas o trocitos pequeños y ponemos en un recipiente apto para microondas. Escurrimos el aceite del atún, y lo añadimos al calabacín. ponemos el tomate frito y la pizca de sal. (y si queréis añadir el queso también lo añadimos aquí). Removemos un poco para que quede todo bien mezclado. 

Lo tapamos (si no tiene tapa el recipiente con film transparente y le hacemos unos agujeritos). Y lo metemos al microondas a max. potencia. durante 8 minutos. Comprobamos que esté bien hecho, si no, lo metemos un par de minutos más. Espolvoreamos el orégano y servimos de inmediato!! 

Buen provecho!!! 

Fuente: Isasaweis