Helado de yogur, mango y plátano (muy healthy)

Una merienda riquísima completa y muy saludable... Un helado para toda la familia. Es puro vicio... Se puede hacer con cualquier fruta pero siempre teniendo en cuenta que lo idea es que tenga grasas y que sea una fruta muy madura. Es ideal además para aprovechar la fruta madura. 

Sólo hay que tener la fruta previamente congelada. Con estas cantidades salen 4 raciones. Se puede hacer también a la mitad. 

Ingredientes

1 mango grande limpio y troceado (previamente congelado)

2 plátanos maduros limpios (previamente congelados)

2 yogures naturales cremosos edulcorados 0%

Preparación

Se pone en el vaso todos los ingredientes. Y metemos la espátula por la tapa. Ponemos a vel. 10. Vamos removiendo con la espátula para que se reparta bien el helado. Hasta que esté bien mezclado todo. Aprox 1 min. Queda mantecado perfecto Y listo para comer! 

Se podría hacer con una batidora de vaso potente. Removiendo de vez en cuando también. Pero en thermomix sale ideal y muy fácil y rápido. 

Buen provecho!!

Smoothie Tropical y un libro (el regreso... Jejeje)

Hace ya más de un año que tenía una asignatura pendiente. Y hoy ha sido el día. Vuelvo a estar por aquí. Algún día tenía que ser... y de repente, decidí hace un ratito, que iba a ser hoy. Tendría mil cosas para contar de todo este tiempo, pero en resumen: como ya dije en su día... nació mi segundo hijo y me he dedicado a ellos dos, en este tiempo. Además desde hace 3 meses y medio aproximadamente comencé un estilo de vida nuevo, un estilo "healthy", motivada en gran parte por un libro que leí y que no puedo menos que recomendar al 100%. No es sólo lo que cuenta esta niña, sino cómo lo cuenta. Transmite energía positiva a raudales.

Haz Click y Vive Sano (María Corbacho)

Por ello en esta nueva etapa, habrá un gran número de recetas y "truquillos" "healthy´s/fit". Principalmente para compartir todo lo que estoy aprendiendo en este mundillo, y para demostrar que no por ser healthy tiene que ser soso y aburrido. 

Y también habrá recetas menos healthy!! Que un capricho de vez en cuando no está de más... 

Así que hoy voy a comenzar por uno de mis favoritos... Estoy totalmente enganchada a este Smoothie. Yo lo hago con thermomix, pero realmente con una batidora de vaso también podríamos hacerlo. Una media mañana/tarde perfecta. Cargada de vitaminas y nutrientes 100% saludables. Sencillo y rápido de hacer, pero lo más importante es que está delicioso. 

Smoothie Tropical

Ingredientes (para 2 jarras)

1/2 papaya pelada en trozos

1/2 mango

1/2 piña natural pelada sin la parte central (o 4 rodajas de piña en su jugo)

1 plátano

1 yogur 0% edulcorado (se puede sustituir por leche desnatada con edulcorante pero queda más cremoso con yogur)

3-4 cubitos de hielo

Preparación

Todos los ingredientes al vaso. Y batimos a velocidad máxima unos 30 segundos. Y tomamos de inmediato para aprovechar las vitaminas. 

Buen provecho!! 

Bizcocho de almendras y mermelada de naranja

Vamos a dar uso a esa mermelada casera que os enseñé a principio de semana. Es un bizcocho que queda jugoso y con un sabor... riquísimo. En casa no duró nada... Es cierto que esta receta es para un bizcocho pequeño (de 18-20 cm de diametro), pero siempre podéis doblar las cantidades y tendréis ya uno bien grandote!! Yo desde luego pienso hacerlo la próxima vez, porque está delicioso. En casa les ha encantado, así que habrá que repetirlo pronto!! 

Ingredientes

3 huevos -L

130 grs. de azúcar

80 grs. de mantequilla en pomada

La piel rallada de 1 naranja

2 cucharaditas de mermelada de naranja dulce (ver receta aquí)

80 grs. de almendra molida

80 grs. de harina de trigo

5 grs. de levadura

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 175º calor arriba y abajo. Engrasamos un molde de 18-20 cm de diametro.

Ahora vamos a por la masa. Batimos los huevos con el azúcar 2 min. a vel. 6. para que hagan espuma y monten un poquito. A continuación, cuando finalice el tiempo, ponemos a batir en vel. 3, y vamos añadiendo por el bocal, la mantequilla en pomada (derretida en el microondas unos segundos), la ralladura de naranja, la mermelada, la almendra molida y la harina y levadura previamente tamizada. Subimos a vel.6, durante 1 min. y terminamos de remover con una lengua de silicona, una vez haya pasado dicho tiempo. 

Vertemos en nuestro molde y metemos al horno durante 30 min. Ir vigilando porque cada horno tiene su ritmo. Pinchar el bizcocho para comprobar si está hecho, si no es así, dejamos 10 min. más. 

Dejamos templar sobre una rejilla, y desmoldamos una vez frío. Ya tenemos nuestro acompañamiento para un rico te (o café).

Buen provecho!!! 

Fuente:Petitchef

Mermelada de naranja casera

Esta semana ha tocado prueba de recetas pendientes. Y entre ellas, ha estado esta mermelada. Aprovechando que teníamos una caja de naranjas de Valencia que hemos pedido esta semana pasada. Estuve buscando varias, y al final fui a lo seguro, Ana Sevilla tenía una publicada, y me decidí por esa.

Si os animáis a probar, os la recomiendo totalmente. No es naranja amarga, resulta dulce. Pero con un sólo detalle podéis dejarla amarga si os gusta más (dejándole la parte blanca de debajo de la piel). Yo es que la quería dulce, no puedo con lo amargo. Y quería utilizarla para repostería, así que esta es... perfecta!

Ingredientes

800 grs. de naranjas (peladas, sin parte blanca ni pepitas) (si la queréis amarga con parte blanca)

400 grs. de azúcar

25 grs. de aroma de azahar

1 cucharadita de postre de aroma de vainilla

20 grs. de zumo de limón

La piel rallada de 2 naranjas (de las mismas que utilizamos para pelar)

Preparación

En primer lugar ponemos en el vaso todos los ingredientes. Y trituramos todo a vel.6, 20 seg. 

A continuación programamos 30 min. 100º, vel. 1, con el cestillo encima para que evapore.

Una vez finalizado, volvemos a programar 15 min, esta vez a temp.varoma, vel.1. También con el cestillo encima del bocal.

Cuando acabe, vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar para conservar, con el método de conservación seleccionado.

Yo lo vierto en botes de cristal, dejo templar y a la nevera. Y me dura un par de meses tranquilamente. Pero si queréis podéis buscar métodos de conservación en tarros de cristal. 

Ahora ya vosotros elegís el uso que vais a darle a esta exquisita mermelada!! Como si queréis comerosla a cucharadas. Jejeje 

Buen provecho!!!

Fuente: La Juani de Ana Sevilla

Bizcocho jugoso de manzanas

Para este fin de semana os traigo un bizcocho espectacular, es sencillo de hacer, y el resultado... riquísimo. Jugoso, apetecible... 

La receta es de uno de mis libros de cocina, en este caso, lo podéis ver en la foto, es el de Amanda Laporte, postres caseros. Uno de mis preferidos, por las recetas que tiene, más adelante os enseñaré alguna más. 

Este bizcocho es de los que te comes un trocito y tienes que repetir. Jejeje 

Ingredientes

2-3 manzanas golden (que estén más bien verdes)

Un chorrito de licor (en mi caso, anís)

4 huevos

Pizca de sal

200 grs. azúcar

200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

200 grs. de harina

1/2 sobre de levadura

Mermelada de melocotón (para dar brillo)

Preparación

Engrasamos un molde desmontable de 24 cm aprox. Y ponemos el horno a precalentar a 180º, calor arriba y abajo. 

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos a cuartos. Y cada cuarto lo hacemos laminas finas. Lo ponemos en un recipiente y las bañamos con un buen chorro de anís (o del licor elegido)

Podemos hacerlo con thermomix o sin ella, así que más o menos os iré explicando de ambas formas. Separamos las claras de las yemas. Y ponemos las claras con una pizca de sal en la batidora de varillas, o en la thermomix con la mariposa puesta. Y ponemos a batir a vel. alta en la batidora o a vel. 4 en thermomix. hasta que veamos que están bien montadas y consistentes. Reservamos. 

Sin lavar el vaso. Ponemos las yemas con el azúcar y batimos bien a vel. alta en la batidora (en thx. ahora siempre a vel. 3) hasta que se forme una pasta blanquecina. Añadimos la mantequilla en trozos y a temperatura ambiente, poco a poco para que se integre bien. Y por último, la harina con la levadura, previamente tamizada. 

Por último vamos incorporando las claras, con una espátula y movimientos envolventes. (en thx. quitamos las mariposas ya en este paso). Primero la mitad y luego la otra mitad. 

Una vez listo, vertemos en el molde la mitad de la masa obtenida, y ponemos una capa de láminas de manzana. Cubrimos con la otra mitad de la masa. Y por último colocamos otra capa de láminas de manzana más.

Metemos al horno. Y dejamos unos 50-60 min. vamos vigilando que se ponga dorado por arriba y pinchamos para comprobar que se quede bien hecho por dentro. 

Sacamos cuando esté listo, y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté templado, desmoldamos y dejamos enfriar por completo. 

Por último, cogemos 3-4 cucharadas de mermelada de melocotón/albaricoque, calentamos un poco en el microondas. Y con una brocha abrillantamos la superficie de nuestro bizcocho. 

Riquíiisimo!! 

Buen provecho!!! 

Fuente: Libro Postres Caseros de Amanda Laporte

Riquísimo batido de frutas y soja

Vamos a comenzar la semana cogiendo energía natural. Yo la verdad es que hasta ahora más que un inconveniente he de reconocer que me está resultando todo un descubrimiento mi intolerancia a la lactosa. Tiene su parte negativa, pero también su parte positiva!! Y eso es lo importante. 

Esta receta es muy sencilla, no tiene nada que hacer y gusta tanto a niños como a adultos, al menos en casa ha resultado así. A mí particularmente me ha encantado!!!! Está riquísimo. Y seamos o no, intolerantes a la lactosa, la soja deberíamos incluirla todos en nuestra dieta cotidiana. Así que aquí os dejo una opción muy apetecible para el veranito. 

Y que conste que no me pagan nada por hacer publicidad, comparto porque me parece muy interesante cuando un producto está rico, es asequible y nos da la opción de elaborar una receta sencilla y con muy buen resultado!! y sobretodo en el caso de una alimentación restringida por algún motivo. Esta receta es para TOD@S!!! 

Ingredientes (para 1 vaso de unos 300 ml.)

100 grs. de plátano

100 grs. de manzana

100 grs. de bebida de naranja y soja ViveSoy

2 cubitos de hielo grandes

Preparación

Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix todos los ingredientes (la fruta pelada y en trozos). Y programamos 30 seg. vel. 10. 

Ya está listo para servir. A disfrutar de vuestro batido de frutas y soja.

Buen provecho!!! 

Zumo Tropical (Riquísimo, light y cargado de vitaminas)

Qué mejor que empezar la semana cargando bien las pilas?? A mí en concreto me encanta después de una buena caminata o de la natación, tomar mi fruta. Pero a veces reconozco que puede resultar un poco aburrido!!! Por ello cuando veo alguna receta de zumo con buena pinta, la suelo probar!!! Y esta me ha ganado!! Jejeje La he encontrado revisando unas revistas de thermomix antiguas. A ver si vuelvo a mirarla para poneros el número. Porque le hice una foto con el móvil a la receta y ahora no se en cual revista la vi. 

Yo la he preparado en versión light con edulcorante líquido. Pero se puede hacer con azúcar. Sale algo más de 1 litro de cantidad en total. Y yo me lo tomaría todo (un vaso detrás de otro... jejeje).

Ingredientes

1 limón no muy grande (pelado sin pepitas ni piel blanca)

1 naranja (pelada sin pepitas ni piel blanca)

1 kiwi maduro (pelado)

1/2 mango maduro (pelado y sin hueso)
2 rodajas de piña natural o en su jugo

100 grs. de azúcar (en mi caso el equivalente en edulcorante líquido)

3 cubitos de hielo grande

1/2 l. de agua

4 cubitos de hielo (para servir en los vasos o jarra)

Preparación

Ponemos la fruta, el azúcar y el hielo en el vaso. Y programamos 2 min. vel. progresiva 5-7-10. 

A continuación, añadimos el agua. Y programamos 10 seg. vel. 6. Cuando acabe servimos en una jarra o vasos con sus hielos correspondientes.

Y buen provecho!!! 

Fuente: Revista Thermomix Magazine 

Helado de plátano (el mejor helado)

Sí, el mejor helado no sólo porque me guste el plátano, sino porque es 100% natural, sin colorantes ni conservantes, cremoso y con todo el sabor del plátano.

Y sólo hay que tener en cuenta que para congelar los plátanos hay que hacerlo cuando estén en su punto óptimo de maduración, si están pasados tampoco sale bueno. 

Ingredientes

3-4 plátanos maduros

Preparación

En primer lugar pelar los plátanos cortar en rodajas y poner en una bolsa de congelación. Metemos en el congelador y dejamos por lo menos 12 horas. 

Cuando vayamos a consumirlo. Ponemos el plátano congelado en el vaso. Y programamos 30 seg. vel. 10. A continuación, bajamos los restos de las paredes. Y programamos 30 seg. a vel. 5. 

Servimos y comemos de inmediato.

Buen provecho!!

Nota: Si lo preferís le podéis añadir frutos secos, o sirope de chocolate... aunque ya no sería tan natural! ;)

Fuente: Clase de helados Thermomix (verano 2012)

Smoothie de fresa, naranja y kiwi (light)

Por fin es viernes!!! Y hoy como siempre receta dulce, pero esta vez diferente, en versión light, sin apenas calorías!!! Me encanta. Un placer dulce, sin remordimiento de conciencia y por si fuera poco... con un chute de vitaminas importante!!! 

El otro día después de un paseo matutino, me preparé mi "merienda" de media mañana. Y fue esta receta!!! Espectacular... Una delicia. Sobre la marcha... abrí la nevera y rebusqué un poco lo que tenía... Y voilà: Un Smoothie rico, rico!!! 

Por cierto que busqué la definición y todo en la wikipedia de Smoothie!!! Jejeje Si queréis verla por curiosidad, como yo, pincha aquí -> "Smoothie"

Nota: Podría hacerse perfectamente con fruta congelada. Y nos ahorramos los cubitos de hielo. Pero a mí me gusta más añadirle la fruta recién cortada para que tengan sus vitaminas intactas. 

Ingredientes

200 grs. de fresas limpias (bien lavadas y sin rabito verde)

70 grs. de kiwi

100 grs. de zumo de naranja (natural recien exprimido y colado)

1 yogur desnatado edulcorado

1 sobre de edulcorante en polvo de 1 gr.

1-2 cubitos de hielo

Preparación 

En thermomix: Todos los ingredientes al vaso. Y programamos 30 seg. vel. 10. 

En una batidora: Todos los ingredientes al vaso. Y durante 40-50 seg. a vel. max.

Servimos inmediatamente para disfrutar de nuestro "coctel" de vitaminas. 

Buen provecho.

Batido de fresas y plátanos (mi favorito)

Esto practicamente no se puede considerar ni receta... es tan simple... Pero desde luego es una de mis meriendas favoritas para este tiempo.

Me encanta combinar la fruta con la leche desnatada. Resulta un batido muy light y buenísimo!!! 

Ingredientes preferiblemente todos bien fríos (para unos 4 vasitos)

350 grs. de fresas maduritas, limpias y lavadas

170 grs. de plátanos maduros, pelados y troceados

300 grs. de leche desnatada

Edulcorante al gusto (en mi caso le suelo poner 1 sobrecito de 1 gr.)

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Y programamos 1 min. vel. 10. Servimos y tomamos en el momento. Listo!! 

Buen provecho!! 

Batido cremoso de fresas (con 3 leches)

Bueno esperemos que nos de una tregua tanta lluvia, que ya apetece el solecito, las tardes en el parque... que vamos a entrar en primavera!!! Yo ya estoy deseando que lleguen las tardes largas, el buen tiempo (que no el calor del verano) y disfrutar un poco de estar en la calle. Qué ya toca!!!

Hoy precisamente os traigo una sugerencia, como merienda, o como postre... se trata de un batido de fresas naturales, con 3 leches. Está... mmm espectacular. Desde siempre me han encantado las fresas con leche condensada. Y este batido tiene ese toque... 

A parte quiero aprovechar para recomendaros la leche evaporada del ALDI, es un brick más pequeño que la IDEAL u otras marcas, en concreto, 350 ml, pero también es muy económica. Y es cierto que en muchas ocasiones con bastante poco tenemos para las recetas. Y se quedan los bricks o latas abiertos. vale sobre 0.7 eur. No recuerdo exactamente. 

Para esta receta os recomiendo que los ingredientes estén muy fríos (gana mucho). Salen 2 buenos vasos (como nos gusta a nosotros) o 3 más pequeños. Y no hay problema en doblar las cantidades si tenéis invitados. Es así de sencillo, casi no se puede considerar receta jejeje no tiene practicamente elaboración. 

Ingredientes

280 grs. de fresas bien lavadas y sin rabito
100 grs. de leche
100 grs. de leche evaporada
100 grs. de leche condensada


Preparación

Con thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso. y programamos 30 seg, vel. progresiva 5-10.

Sin thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a max. potencia, 1 min.

Servir inmediatamente, y a disfrutar!!

Buen provecho!!!






Fuente: Kelkilla en recetario.es

Pan de plátano, chocolate blanco y nueces

Esta semana vamos a empezar al revés... jejeje vamos a empezar con fuerzas y energía, con un pan dulce de plátano, chocolate blanco y nueces!!! No os podría describir exactamente lo que es. Un intermedio entre bizcocho-pan... ? Ni como se toma. Porque a mí me gusta sólo, pero he visto por ahí que la gente se lo toma con mermelada de melocotón encima, o chocolate... eso ya depende del gusto de cada cual. El caso es que sólo, sin nada más añadido, está buenísimo. Por eso os lo quiero enseñar por aquí. Yo desde que lo encontré un día por casualidad lo dejé en pendientes para probarlo. Y aprovechando que tenía las harinas de "El Amasadero" lo preparé el otro día. 

Ingredientes

300 grs. de plátanos maduros (ya pelados)

200 ml. de leche

65 grs. de mantequilla

560 grs. de harina de fuerza

5 grs. de levadura seca de panadería

65 grs. de azúcar

200 grs. de chocolate blanco

100 grs. de nueces peladas (y alguna más para adornar)

1 cucharadita de sal

Azúcar glass (para espolvorear)

Preparación

En primer lugar preparamos un puré de plátano. Ponemos los plátanos pelados en el vaso y trituramos 20 seg. vel. 10. Reservamos y enjuagamos el vaso. No hace falta lavarlo a fondo, sólo un enjuagón. 

A continuación, ponemos la leche en el vaso. Y ponemos a calentar 3 min. 60º, vel. 2. Cuando finalice, añadimos el azúcar, y batimos 10 seg. vel. 5. Añadimos la mantequilla derretida (previamente la habremos metidos 1 min a temp. media en el microondas. Batimos de nuevo. 10 seg. vel. 5. Agregamos el puré de plátanos y mezclamos 30 seg. vel. 5. 

Por último añadimos la harina y la levadura. Y mezclamos bien. 30 seg. vel. 6. Y ya sí ponemos a amasar 5 min., vaso cerrado, vel. espiga. Dejamos reposar en el vaso, hasta que doble su volumen bien, yo le echeé un paño de cocina por encima y lo dejé 2 horas. 

Cuando haya levado. Amasamos, en vel. espiga, durante 1 min. para quitar un poco el gas... Añadimos las nueces en trozos no demasiado pequeños, y el chocolate blanco (de cada onza de Milkibar, saqué 3 trocitos  aprox. para que os hagáis una idea) y mezclamos amasando 1 min. más en vel. espiga. Vertemos en una encimera enharinada. Amasamos un poco con las manos. Cogemos el molde que vamos a utilizar... en mi caso un molde de plum cake, desmontable. En la base le puse papel vegetal, y engrasé con el spray que utilizo para ello. Pero si no con un poco de mantequilla irá bien. Y metemos la masa en dicho molde, para dejar levar por segunda vez y que vaya cogiendo la forma deseada. En esta ocasión, lo tapé igualmente con el paño de cocina y lo dejé 1 hora.  

Entonces ya sí, puse a precalentar el horno (180º, calor arriba y abajo), con la bandeja dentro, y adorné el pan con unas nueces que había reservado para ponerle encima. Metemos al horno, aprox. 1 hora. Vamos vigilando con el color... y pinchamos cuando pase unos 50 min. para comprobar si está hecho. Si se os pone demasiado dorado por encima y pincháis y veis que aun le falta, se puede tapar con papel de aluminio, para que no se tueste más. Y siga haciéndose. 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté bien frio desmoldamos. Y espolvoreamos con azúcar glass. 

Y a disfrutar de nuestro pan dulce!! 

Buen provecho!!!

Nota: En bolsa se conserva varios días, tierno y buenísimo!! 

Fuente: La repostería de Miguel

Mousse de yogur y mango

Acabamos la semana, una semana dura con la vuelta al cole, los trabajos, las rutinas... Así que después de unas recetas sanas sanas... vamos a por un capricho dulce!! Esta vez en forma de postre. Fácil y rápido de hacer y con un resultado estupendo. Si tenéis alguna comida con familiares o amigos prevista, este puede ser un postre ideal!! Y si no para daros un capricho vostr@s mism@s!! Jejeje 

Está muy bueno, queda dulce, y suave a la vez que fresco y apetecible. Y hoy quiero dejarlo por aquí para cuando lo vuelva a necesitar encontrar rápido la receta! Jejeje Con esta receta salen 4 raciones, pero se pueden duplicar los ingredientes y tenemos facilmente para 8!! Además está muy bien porque se debe hacer unas horas antes, si es para la cena, lo podemos hacer por la tarde, y a la hora de servirlo, no nos roba tiempo! 

Ingredientes

2 claras de huevo (pasteurizadas)

Pizca de sal

2 yogures griegos natural azucarado

200 grs. de queso cremoso (tipo philadelphia)

10 cucharadas de azúcar

2 mangos (maduros)

Preparación

Con el vaso limpio y seco ponemos las mariposas en las cuchillas. Echamos las claras y la pizca de sal. Y programamos 5 min. 37º, vel. 3 y 1/2. Cuando acabe programamos 1 min. a vel. 3 y 1/2. Y por el bocal echamos 2 cucharadas de azúcar. Reservamos. 

Mientras se montan las claras, vamos pelando los mangos y troceando. Uno de ellos lo cortamos en trocitos pequeños y ponemos en un bol con 2 cucharadas de azúcar, para que macere y forme un almíbar. 

A continuación, sin lavar el vaso después de montar las claras, quitamos las mariposas. Y echamos la pulpa del mango que hemos troceado y que no está macerando. Trituramos 30 seg. vel. 5. Añadimos el queso, los yogures y 6 cucharadas de azúcar. Programamos 30 seg. a vel. 3 y 1/2. 

Con mucho cuidado vertemos esta mezcla en el bol con las claras montadas. Y vamos integrando, con movimientos envolvente de abajo hacia arriba. 

Vertemos en copas o donde vayamos a servir y dejamos reposar en la nevera. 

Antes de servir, le agregamos de adorno unos trocitos de mango macerado en almibar. Y adornamos al gusto. 

Buen provecho!!! 

Fuente: misthermorecetas

Bizcocho de mandarina

La propuesta que dejo para este fin de semana, es un bizcocho simple, con fruta de temporada. Una de mi favorita: mandarinas!! Me encantan. Por ello el año pasado cuando descubrí esta receta tuve que probarla. Y este año he repetido. 

Es un bizcocho esponjoso, jugoso, con un sabor buenísimo, dulce pero con el toque de mandarina. Se puede hacer también de naranja. Y queda igualmente riquísimo. Os recomiendo que lo probéis. Es muy sencillo de preparar. Feliz fin de semana!!

Ingredientes

La piel de 1 mandarina

160 grs. de azúcar

2 huevos tamaño XL

120 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)

250 grs. de zumo de mandarina

280 grs. de harina

1 sobre de levadura

Azúcar glass

Preparación

Ponemos el horno a precalentar, 180º calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. 

Ponemos el azúcar en el vaso, y pulverizamos vel. 10 durante 20 seg. Añadimos la piel de mandarina (bien limpia) y pulverizamos vel. 10, durante 10 seg. 

Añadimos los huevos. Y programamos 1 min. vel. 6. Añadimos las mantequilla. y 30 seg. a vel. 3. Ponemos también el zumo y programamos otros 30 seg. a vel. 3. 

Agregamos la harina y la levadura. Y 30 seg. vel. 6. Vertemos la mezcla en el molde preparado previamente. 

Metemos en el horno durante al menos 45 min. Vamos vigilando, pinchando con un palito. 

Dejamos enfríar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass. 

Y a disfrutar!!! 

Buen provecho!!

Fuente: misthermorecetas

Batido de mango, piña y naranja

Hoy al contrario que los viernes normalmente... traigo una receta dulce, pero muy light!! Para mí todo un descubrimiento, la verdad. La probé en una clase de cocina con thermomix. Se hace en un momento, y para los niños y no tan niños, que a veces nos olvidamos de tomar frutas, es ideal!! A pesar de que la época que entra ahora no es quizás la más idónea, en casa nos ha gustado tanto, incluso para el peque, que no pienso dejar de hacerla. Os la recomiendo totalmente!!

Sí comentaros que como siempre se pueden hacer los ingredientes de forma proporcional, a la mitad, o una cuarta parte... como prefiráis.Pero siempre, cuando lo hagáis que sea para consumirlo en el momento. Que luego se oxidan las frutas y ya no está igual de rico! 

Ingredientes

1 mango maduro (la pulpa)

1 naranja grande (o 2 pequeñas) sin nada de parte blanca ni pepitas

3 rodajas de piña natural o en su jugo (si la lata es pequeña, y las rodajas también, echo 4)

100 grs. de azúcar (o su equivalente en edulcorante)

2 cubitos de hielo (opcional)

1 L. de leche (yo utilizo desnatada)

Preparación

Ponemos en el vaso las frutas (previamente frías) ya limpias y en trozos grandes, el azúcar y los 2 hielos. Y programamos 40 seg. vel. 10. 

Bajamos los restos de las paredes, y añadimos la leche (previamente fría). 30 seg. vel. 5. 

Servir inmediatamente. 

Y a disfrutar! Sano y natural!! Y buenisísimo!!!! 

Fuente: Clase de cocina económica thermomix.

Dulce de Membrillo

Hoy quiero compartir una receta que me ha encantado, pero viene con duda incluida. He hecho varias veces (en temporada) el dulce de membrillo. Haciéndolo de la misma forma, unas veces sale más blando y otra más compacto. Según mi suegra, depende de los membrillos. También he leído por ahí que depende de la pectina que tengan los membrillos, es decir, que tiene su parte de razón.

Edito este post porque he vuelto a repetir la elaboración del membrillo. Y corroboro la opinión de mi suegra. Lo he hecho todo igual. Y me ha salido mucho más compacta, y eso sí, más oscurita. Repitiendo el paso a paso, exactamente igual. Así que ya he dejado la receta básica, es practicamente la misma de siempre, pero con la diferencia de los dos tipo de azúcar. 

Yo os invito a dejarme un comentario con vuestra opinión, si tenéis alguna idea, algún truco. Y sobretodo a probar la receta, porque la variación principal, es que lleva una parte de azúcar moreno. Y ya os digo que para mí, el sabor, el mejor con diferencia de todos los que he probado. 

Ingredientes

500 grs. de membrillos (ya limpios)

200 grs. de azúcar blanca

200 grs. de azúcar moreno

30 grs. de zumo de limón

Preparación

Lavamos y abrimos los membrillos, le quitamos el corazón y los huesos. Ponemos en el vaso con el azúcar, añadimos el zumo del limón y trituramos 30 seg. vel. progresiva 5-7-10. 

Bajamos los restos con la espátula. y programamos 30 min. 100º, vel. 3. En vez del cubilete, ponemos el cestillo, para que evapore desde el principio. Y en los últimos 10 min. los ponemos en vel. 6. para que quede bien finito el resultado. 

Vertemos en un molde o recipiente donde vayamos a guardar. Y dejamos enfríar a temperatura ambiente. Y después a la nevera. Yo la suelo dejar mínimo, de un día para otro. Y buena, buenísima. Yo os recomiendo que la probéis, porque el sabor merece la pena. 

Buen provecho!

Fuente: misthermorecetas

Mermelada de melocotón

Ya vamos por mediados de semana "laboral". Y os traigo una receta de "aprovechamiento" como nos dicen en los cursos de cocina con thermomix. Las recetas de mermelada son muy sencillas de hacer. Y a la vez muy prácticas. Porque esa fruta que se nos queda madura de más, o un poco pasada (sin que lleguen a estar malas, claro) es la ideal para esta mermelada. Yo llevo todo el año haciendolas con fruta de según la temporada. Y la verdad que si os gustan, deciros que no  hay comparación en el sabor, respecto a las compradas. Os recomiendo que la probéis.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

500 grs. de melocotón pelado y sin huesos

15 grs. de zumo de limón

380 grs. de azúcar

 

Preparación

 

Ponemos en el vaso el melocotón y el zumo de limón (cuidado que no caigan huesos). Programamos 30 seg. vel. 7. Bajamos los restos de las paredes.

 

Añadimos el azúcar. Y ponemos 20 seg. vel. 6. Una vez bien mezclado todo. Programamos 30 min. vel. 2.

 

Cuando lleve 10 min. quitamos el cubilete y ponemos el cestillo. Para que evapore el agua. Una vez acabado echamos en botes para conservarlo. En un bote normal, en la nevera nos dura un mes perfectamente. Sino también existe la opción de envasar al vacío, pero yo no lo he probado, así que no os puedo contar la experiencia.

 

 

Fuente: misthermorecetas.com

 

 

Pastel rápido de hojaldre y manzana (sin thermomix)

La semana va transcurriendo y nosotros vamos endulzando el cansancio que vamos acumulando!! Qué os parece?? Jejeje 

Como habréis visto por el título, hoy os traigo una recetita para la que no necesitamos thermomix. Es tan sencilla que nosotr@s sol@s, somos capaces de hacerla en un "plis"!!! 

Os voy a dejar en forma de foto un breve paso a paso, pero ya os digo que es tan sencilla, que os resultará facilísimo hacerlo!! Os la recomiendo. Lo que sí quiero dejaros claro, es que el sabor de esta tarta resulta similar al de la compota de manzana. No lleva crema, ni nada por el estilo, con lo cual el sabor es muy dulce e intenso a manzana y canelita! Mmm... y desprende un olorcito recien hecha!!! Jejeje 

Ingredientes

1 plancha de hojaldre (de los refrigerados)
2 manzanas (pueden ser cualquier variedad, pero que estén maduritas)
Azúcar moreno
Canela molida
Mantequilla
1 huevo
Azúcar glass


Preparación

Precalentar el horno a 220º, calor arriba y abajo.

En la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, estiramos bien la plancha de hojaldre. Doblamos (a lo largo) la masa para señalar bien el centro y tener bien diferenciada las dos mitades. Volvemos a abrir la masa.

Pelar, quitar el corazón y cortar en gajos no muy gordos. En la mitad de arriba ponemos los gajos de manzana, por toda esa parte dejando siempre un borde para poder cerrar después el hojaldre. Ponemos varias capas de manzana, hasta que gastemos los gajos de las 2 manzanas.

Espolvoreamos con bastante azúcar por encima de la manzana. Y encima la canela en polvo. encima de todo esto, ponemos unos pequeñas porciones de mantequilla (del tamaño de 1/2 nuez, 4 o 5 a lo largo de la base de manzanas).

Cerramos la plancha de hojaldre y sellamos los bordes. Yo me mojo el dedo con agua, lo paso por los bordes del hojaldre, y los vuelvo de abajo hacia arriba los dos juntos. Después los sello con un tenedor. Y le hago unas rajitas en el hojaldre. (como se ve en las fotos) Pintamos el hojaldre con huevo batido.

Y al horno!!Bajamos la temperatura a 200º, y lo dejamos unos 15-20 min. (hasta que veáis que esta doradito el hojaldre) Lo sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass.

Dulce provecho!!



Fuente: Kanela y Limón

Bizcocho de yogur con manzana

Hoy quiero "despedirme" durante un par de semanas que no voy a estar por aquí... debido a las tan esperadas vacaciones!!! Por fin, nos toca a nosotros!!! Eso sí, conectada seguiré y mi thermomix viene conmigo, así que a la vuelta seguiremos publicando recetitas... 

La que os quiero enseñar hoy, la encontré por casualidad. Y tengo que decir que el resultado ha sido buenísimo!!! Os recomiendo que la probéis. Como estáis viendo en mi blog, me encantan los bizcochos!! Ese olorcito que desprende el horno mientras se hace... mmm son mi debilidad!!! Y ultimamente me ha dado por experimentar a parte de con los bizcochos con la fruta y hacen una combinación... muy jugosa!

Ingredientes

240 grs. de azúcar
1 manzana
3 huevos
La ralladura de 1/2 limón
120 grs. de aceite de girasol
1 yogur natural (mejor griego o cremoso)
270 grs. de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Azúcar para cubrir por encima.

Preparación

Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar (yo con spray desmoldante, pero también se puede hacer con mantequilla y harina)

Ponemos en el vaso el azúcar, y pulverizamos a vel. 10, durante 15 seg. Añadimos la piel del limón y ponemos 20 seg a vel. 10. Ponemos la manzana también, y 20 seg. vel. 10. Agregamos los huevos. Programamos 3 min. 37º, vel. 5. 

A continuación, echamos el aceite y el yogurt, mezclamos 15 segundos a vel. 5. 

Añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclamos 30 seg. vel. 5. 

Comprobamos que esté todo bien mezclado. Y vertemos en el molde engrasado. Echamos por encima el azúcar, por toda la superficie, para que al hornear se forme costra crujiente con ella. Metemos en el horno, unos 40-50 min. Eso va a depender del horno. Yo lo tuve 55 min. Ya sabéis, vamos pinchando poco a poco y comprobamos. 

Sacamos y dejamos que enfrie 10-15 min. Y desmoldamos sobre una rejilla. Y a disfrutar de vuestro bizcocho... 

Fuente: las recetas de pakyan

Zumo de piña y naranja

Una recetita fácil y muy rica. Es un "chute" de vitaminas, refrescante y muy apetecible, para los últimos retazos de verano. La verdad es que reconozco que son mi debilidad desde que los descubrí, los zumos de thermomix. 

En concreto este, me ha encantado, y la receta es totalmente improvisada porque tenía que gastarlo que tenía en la nevera. 

Ingredientes

380 grs. de naranjas (bien peladas sin piel blanca)
420 grs. de piña (natural y bien pelada)
60 grs. de azúcar (en mi caso 30 grs de fructosa)
300 grs de hielo

Preparación

Poner en el vaso la piña, las naranjas y el azúcar. 1 min. Vel. 10. Colar y echar en un jarra para quitar el exceso de pulpa (yo me ayudo con una cuchara, removiendo en el colador) Volvemos a poner el zumo de la jarra en el vaso de la thermomix. Añadimos el hielo. Y programamos 30 seg. vel.10. Y listo para servir. Lo ideal es tomarlo recien hecho para que conserve todas sus vitaminas. Buen provecho!