Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao

Comenzamos con fuerza la semana. Después de estas lluvias desastrosas que hemos tenido por aquí, quiero compartir un plato, que aunque suene a semana santa, en realidad es una comida muy completa y sirve como plato único. Además os diré que a mi peque se lo trituré y se lo ha comido ya un par de veces. Y para mí es una satisfacción que se lo coma todo (garbanzos, espinacas, verduras, bacalao...) 

La receta es para 6 raciones. Yo saqué 5 en realidad. Lo digo porque tengáis una idea si os decidí a hacerlo. De verdad que os recomiendo que lo hagáis y más ahora que se acercan los días fríos y de lluvia que apetece un plato caliente. Yo hace unos años no me hubiera imaginado comiendo un plato de potaje así! Jejeje Pero ultimamente, entre que con mi thermomix me resulta muy sencillo de hacer, y que quiero que mi niño coma platos de este tipo, voy haciendo cada semana alguno. 

Ingredientes

1 diente de ajo (grandecito)

150 grs. de pimiento verde y rojo (yo echo mitad y mitad)

150 grs. de cebolla

150 grs. de tomate triturado

50 grs. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 pizca de pimienta negra

1 hoja de laurel

650 grs. de agua

200 grs. de espinacas (frescas)

200 grs. de calabaza

200 grs. de bacalao limpio y desalado

750 grs. de garbanzos cocidos (2 botes casi).

Sal

Preparación

Ponemos los garbanzos en un escurridor, enjuagamos con abundante agua y dejamos escurrir bien. 

Echamos al vaso, el ajo, la cebolla, los pimientos, el tomate triturado... y programamos 5 segundos a vel.4. Bajamos los restos de las paredes. Añadimos el aceite, y programamos 10 min . temp. varoma. vel. 1.

Agregamos el pimentón, la pimienta, la hoja de laurel, el agua, las espinacas y la calabaza. Programamos 5 min. temp. varoma. giro a la izquierda, vel. cuchara.

Por el bocal añadimos el bacalao en trozos, y 100 grs. de garbanzos. Colocamos el varoma en su sitio y ponemos ahí el resto de los garbanzos. Tapamos. 

Programamos 15 min. Temp. Varoma. Giro a la izquierda. Vel. Cuchara. 

Retiramos el varoma con cuidado de no quemarnos. Probamos el potaje para ver el punto de sal (por el bacalao), y si es necesario echamos un poquito de sal. 

Echamos los garbanzos en una fuente o una olla, y sobre ellos la mezcla del potaje. Mezclamos con cuidado. Y dejamos reposar por lo menos 5 min. 

Buen provecho!!! 

Fuente: misthermorecetas

Emblanco de pescado

Comenzamos la semana, de nuevo al cole, a los trabajos, cursos, encargos... cualquier cosa, pero organizando siempre desde el principio todo. Por ello, hoy os traigo un plato muy sano, y completo. Para los peques va estupendo. Y para los no tan peques también. Es una receta básica. Además utilizamos el Varoma. Aquí utilizamos el cestillo, varoma, y vaso normal. Así que a aprovechar la thermomix a tope! 

Como os decía es un plato que sirve para grandes y pequeños. A los bebés a partir de 8 meses recomiendan introducirles el pescado. Y una muy buena forma es prepararle en forma de puré este emblanco de pescado. Yo a mi peque que tiene 3 años ya, se lo sigo preparando así, para que tome un poco de todo. A continuación os paso la receta. En la foto os dejo la imagen del puré y del plato de emblanco nuestro. 

Ingredientes

2 tomates maduros

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

1 zanahoria

600 grs. de patatas (cortadas en rodajas de 1 cm. aprox.)

50 grs. de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 litro de agua

500 grs. de pescado blanco (en mi caso, rosada)

1 chorrito de zumo de limón (opcional)

Preparación

Ponemos en el vaso, los tomates, el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Troceamos, 3 seg. vel.4. Bajamos los restos de las paredes. 

Ponemos las patatas en el cestillo, lo metemos en el vaso. Añadimos el aceite, la sal, y el agua. Programamos 20 min. Temp. Varoma. Vel.1. Mientras esto se está haciendo vamos colocando en la bandeja del varoma, los trocitos limpios de pescado, lo tapamos y reservamos.

Cuando acabe el tiempo, Colocamos el varoma sobre la tapa del vaso. Y programamos 10 min. Temp. Varoma. Vel.1. 

Al finalizar. Vertemos en una fuente las rodajas de patatas, y el pescado. Y sobre ellos el caldo con las verduras. 

Otra opción es, apartar las patatas y el pescado. Triturar las verduras en el caldo. Y ya vertemos este sobre las patatas y el pescado. 

Y la opción para los bebés. Apartamos las patatas y el pescado. Colamos con el cestillo el caldo, quedando las verduras en el cestillo. Y luego ponemos en el vaso las patatas, el pescado, la verdura. y unas cucharadas de caldo. Y trituramos a vel. 10, durante 30 seg. (añadir más caldo si lo queremos menos espeso). 

Elijais la forma de servir que queráis, estará buenísimo. Yo como opción le añado un chorrito de zumo de limón. 

Buen provecho!!

Fuente: Libro "Cuesta menos con thermomix Vol.II"