Flan de huevo al toque de la abuela (microondas)

Aunque no suelo subir recetas en sábado, hoy he querido compartir con vosotros un postre fácil, rápido y buenísimo!!! He hecho un remix entre la receta de flan de mi abuela y la que yo hacía. Y hay que reconocer que el toque de la abuela es especial!!! Ha quedado buenísimo. Por ello quiero compartirlo hoy con vosotr@s.

Mi abuela siempre ha hecho el flan al baño maría, con su caramelo y su recetita de leche, azúcar, huevos, canela y limón. Y yo lo hacía en el microondas, con caramelo, leche condensada, leche normal y huevos. Pues bien esto es una mezcla de una y otra, como os digo. Y para mí tiene un toque... mmm. Es consistente, por ello no hace falta servir en trozos grandes. Yo lo hago en un molde de plumcake, y salen 8 raciones. Puedes emplatar con un poco de nata en spray o montada por ti, y queda de 10!!!

Ingredientes


1/2 l. de leche entera
1 rama de canela
La piel de 1 limón
370 grs. de leche condensada (1 lata pequeña)
4 huevos grandes
Para el caramelo:
3 cucharadas de agua
3 cucharas de azúcar


Preparación

En primer lugar ponemos en el vaso, el 1/2 litro de leche, la canela y el limón, para aromatizar la leche. Programamos 5 min, a 100º, vel. 1. Cuando de el hervor, se baja a 90º (suele ser sobre los 4 min, pero depende de lo fría que esté la leche). Una vez terminado se cuela y se aparta en un plato o bol para dejar que se enfríe por lo menos 20 min.

En un molde apto para microondas, ponemos el azúcar y agua para el caramelo. Removemos un poco para que se integren, y metemos en el microondas 3 min a max. potencia. Hay que tener en cuenta que cada microondas tiene una potencia distinta, por lo que recomiendo que se vigile a partir de los 2 min., abrimos la puerta lo miramos y si no está aún lo dejamos un poco más y volvemos a mirar... tiene que quedar doradito, no quemado. Reservamos.

En el vaso ponemos la leche aromatizada, los huevos y la leche condensada. Batimos a velocidad 4-5, durante 20 seg. Yo al final siempre lo subo unos segundos al 10, pero es manía, no hay que triturar nada. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo. Y en el microondas a max. potencia 15 min. Aunque cuando acabe el tiempo parezca que está muy tierno, no pasa nada. Coge consistencia conforme se va enfriando. Dejad enfriar a temperatura ambiente, y luego a la nevera por lo menos 4 horas antes de servir. Si es de un día para otro, mejor. Para servir adornar con nata y canela espolvoreada sobre la nata. O sólo nata. O sin nada! Está buenísimo. Espero que os guste!!! Buen provecho!

Nota: Al estar muy tierno el flan, os recomiendo que lo dejéis enfriar en el mismo molde. Y no desmoldar hasta que se vaya a servir, ya que si se desmolda sin estar bien frío, se "baja" un poco.

Bizchoco de Nesquick

Viernes, recetita dedicada a los peques de la casa!!! Aunque es sólo una excusa. Porque en realidad nos encanta a tod@s!! Y no, no me he equivocado en el título, se lo he cambiado a drede, ya que como podéis ver a continuación queda de chocolate total. 

Esta es otra de las recetas de éxito asegurado. Os la recomiendo sin duda. Si la hacéis para niños simplemente hay que cambiarle un poco la decoración y listo, seguro que les encanta!!! Probadla, y me contáis!!! 

Ingredientes


200 grs. de Nesquick (también puede ser cola cao)
200 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura
4 huevos
170 grs. de azúcar
150 grs. de mantequilla
150 grs. de leche
azúcar glass


Preparación

Precalentamos el horno a 180º, y engrasamos un molde (yo utilicé el mío cuadrado de 20 cm). Espolvoreamos un poco de harina y sacudimos para soltar el exceso. 

Ponemos en el vaso el nesquick, la harina y la levadura. Y mezclamos a vel. 5, 15 seg. Reservamos en un bol. 

Colocamos las mariposas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 min. a vel. 3 y 1/2 sin temperatura. 

Pesamos en un bol la mantequilla, y la metemos unos segundos en el microondas para que se ablande. Añadimos al vaso y volvemos a programar igual que en el anterior paso. 

Agregamos la leche y programamos 30 seg. Vel. 3 y 1/2 

Agregamos la mezcla reservada previamente de la harina, levadura y nesquick. Y mezclamos 30 seg. a vel. 3 y 1/2 

Quitamos la mariposa, y vertemos la mezcla en el molde preparado. Lo metemos en el horno durante 45 min, aprox. Siempre al final comprobando que esté bien hecho, pinchando el centro con un palito. 

Dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glass y buen provecho!!! A comer!!! 

Fuente: misthermorecetas.com

Bizcocho de nata con nueces

Hoy os traigo una receta que fue todo un descubrimiento, como son la mayoría de cosas de esta chica, os hablo de Isasaweis. Supongo que la mayoría ya la conocéis. Por si acaso os dejo el enlace a su página ya que es muy interesante: isasaweis.com 

Según decía en el vídeo de la receta ella misma, es un bizcocho con el que siempre triunfa. Y es cierto, lo corroboro. A los míos les ha encantado. Lo he hecho ya varias veces y a todos les encanta. Por lo que ahora os lo quiero recomendar yo. Al final os enlazaré el vídeo para que la podáis ver a ella. Yo las medidas las respeto totalmente como ella lo explica, la diferencia es que lo nuestro es una adaptación con thermomix. 

Ingredientes

65 grs. de nueces peladas
Harina
Azúcar
3 huevos
400 ml. de nata (35% materia grasa)
1 sobre de levadura
la ralladura de la piel de 1 limón
azúcar glass (opcional para decorar)


Preparación

En primer lugar precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasamos y enharinamos el molde (yo utilizo uno cuadrado de unos 20 cm) que vayamos a utilizar después. 

En un bol o recipiente ponemos las nueces, la pesamos, troceamos con las manos y le echamos un poquito de harina y movemos (para que las nueces no se vayan al fondo cuando la echemos en la masa del bizcocho). Reservamos.

Echamos en el vaso los huevos. Cogemos una taza o vaso grande y lo llenamos con la nata. Y esta es la medida que tomaremos para el azúcar y la harina (hasta donde llegue los 400 ml de nata). Llenamos una medida de azúcar y la echamos al vaso. 2 medidas de harina, y al vaso. Y la levadura. Y batimos todo en vel. 5-6-7 durante 1 min. A continuación, añadimos la ralladura del limón y volvemos a batir en vel. 5, durante 20 seg. Y por último, añadimos las nueces y las mezclamos con la espátula, con movimientos envolventes. Vertemos en el molde que preparamos al principio. Y metemos en la parte baja del horno, durante unos 50 min. Cuando finalice el tiempo, pinchamos con un palillo y comprobamos que esté bien hecho, sino, lo dejamos 5 min, más. Yo lo llegué a tener 60 min. Dejar enfriar y desmoldar. Yo por encima, decoré con azúcar glass espolvoreada. 

Fuente: video

Cazuela de pollo con patatas

Empezamos la semana cogiendo fuerzas!! Un plato único muy completo y buenísimo. Para nosotros nos sirve para toda la familia. Suele salir como 4 platos. Podemos comer los 3 (mi marido, el niño y yo) y me sobra otra ración más que se la trituro al peque y congelo para otro día. Le encanta!!! Se mete unos platos como lo de los mayores y apenas tiene 3 años (y no es que coma de todo, aunque lo intento). Para mí es uno de los básicos, por el simple hecho de que me sirva para todos y como plato único.

Ingredientes

150 grs. de tomates maduro (o tomate triturado de lata)

150 grs. de pimiento verde

150 grs. de pimiento rojo

160 grs. de cebolla

2 dientes de ajo

40 grs. de aceite de oliva

500 grs. de pollo troceado

800 grs. de patatas

Azafrán o colorante

1 hoja de laurel

1 cucharadita colmadita de sal

Agua (la justa para cubrir todo)

Preparación

Ponemos en el vaso los tomates, pimientos, cebolla y ajo, y troceamos a vel.4, 5 seg. Abrimos y bajamos los restos de las paredes con la espátula. Añadimos el aceite, y programamos 10 min. vel. 1, Temp. Varoma. Cuando esté listo podemos triturar (vel. 7, 30 seg.) o dejar las verduritas como están, si nos gusta verlas luego. 

A continuación, ponemos las mariposas (con la mezcla anterior dentro), echamos el pollo, y rehogamos 5 min. Temp. Varoma, vel. cuchara. 

Por último añadimos las patatas cortadas en trozos medianos, la hoja de laurel, la sal, el colorante, y el agua (que cubra todo bien pero sin sobrepasar la señal máxima del vaso). Y programamos 25 min, 100 º, vel. cuchara. 

Cuando acabe el tiempo, comprobar que las patatas estén tiernas, si no es así, programad 5 min más, a la misma velocidad y temperatura. 

Dejar reposar 5 min cuando finalice. Y servir. Buen provecho!!!! 

Fuente: Cuesta menos (libro thermomix)

Sorbete de frutas tropicales

Hoy por ser viernes traigo una receta con energía, fresca, apetecible, y light!!!! Jejejeje Sí para que la podamos tomar todo el mundo!!! La hice ayer para una amiga que está embarazada. Para meterle un "chute" de vitaminas pal cuerpo!!! Está buenísimo! Muy refrescante. Y si lo hacéis con edulcorante, apto para las meriendas de dieta!!!

Hoy por hoy es muy fácil encontrar todo tipo de frutas en los supermercados, fruterías, grandes superficies... por ello, me apeteció hacer un zumo a base de frutas tropicales, incluyendo mi descubrimiento de este verano. La paraguaya o paraguayo. Aquí os dejo un enlace sobre esta fruta: viviendosanos.com Resulta que es una variedad del melocotón. Y está... buenísimo!! Para mí es un vicio. 

Aquí os dejo mi recetita de hoy y espero que os guste!! 

Ingredientes

250 grs. de papaya (sin bolitas y pelada)

250 grs. de mango (sin hueso y pelado)

250 grs. de paraguayo/a (igualmente pelado y sin hueso)

1 limón (bien pelado, sin la parte blanca de debajo de la piel ni huesos)

8 cubitos de hielo (de los grandes de bolsa)

200 grs. de agua

5 cucharaditas de edulcorante en polvo

Preparación

Ponemos toda la fruta limpia en el vaso y trituramos en vel. 5-7-10, durante 1,30 min. A continuación añadimos el hielo y el agua, y programamos 1 min, a vel. 10. Y por último añadimos el edulcorante o el azúcar al gusto. Es recomendable servir de inmediato, porque es un sorbete espeso y con hielo picado, para que no se derrita del todo el hielo y además para que conserve todas sus vitaminas!! 

Nota: Respecto al dulzor, recordaros que con los preparados de frutas, a parte de nuestro gusto, va a depender mucho de la propia fruta (siempre procurad que la fruta esté muy madurita cuando la utilizamos para el zumo) Entonces siempre os recomendaría que empecéis por 2-3 cucharaditas de edulcorante, batís y probáis. E ir añadiendo sobre la marcha, hasta llegar al punto deseado de dulzor. 

Pechugas de pollo al vino

Un plato fácil, rápido y buenísimo!! Muy recomendable. Para mí es de esos que te salvan en un apuro. Sólo tienes que acompañarlo de un primer plato, o una buena ensalada, o unas berenjenas/patatas fritas... mil opciones! Y listo para comer. 

Ingredientes


2 pechugas enteras de pollo (no 2 medias) troceadas
1 pimiento verde (de los de asar)
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
50 grs. de tomate triturado
40 grs. de aceite de oliva
1 calabacín
200 grs. de vino blanco
1 pastilla de caldo


Preparación


Troceamos el calabacín , 4 seg. a vel. 4. Reservamos.

Picar los pimientos y la cebolla, 6 seg. vel. 4. Añadimos el tomate triturado y el aceite. Y programamos 7 min. temp. varoma, vel. 1.

Añadir las pechugas de pollo en trozos no demasiado pequeños, y echamos el resto de los ingredientes menos el calabacín.  Programamos 10 min. Temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara. Ponemos el cestillo encima y dejamos que evapore un poco. Cuando acabe, añadimos el calabacín y repetimos la programación. 10 min, misma temperatura, velocidad y giro. Y el cestillo encima. 

Una vez acabado el tiempo, estará listo para servir!! Buen provecho!!! 

Fuente: app iphone Thermorecetas

Lentejas estofadas

Vamos a empezar el lunes con fuerza, aunque haga calor y a veces parezca que cuesta más comer un buen plato caliente, lo ponemos un poquito menos caliente y nos lo comemos igual. Es un plato muy completo y sano. Por lo que es recomendable para los niños y para los menos niños.

Ingredientes


350 grs. de lentejas
150 grs. de zanahoria
160 grs. de calabacín
40 grs. de pimiento
1 cucharada de pimentón dulce
30 grs. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajos
100 grs. de cebolla
1 hoja de laurel
150 grs. de chorizo de pollo
750 grs. de agua


Preparación


Ponemos las lentejas en remojo por lo menos 2 horas antes de la preparación. Yo utilizo las pardiñas  las pongo 2 horas justo.

La escurrimos y enjuagamos bien. Y la vertimos en el vaso.

A continuación agregamos todos los ingredientes menos el chorizo (las verduras troceadas a nuestro gusto).  Y programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Cuando acabe el tiempo añadimos el chorizo en rodajas. Y programamos otros 10 min, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Al finalizar comprobar que las lentejas estén tiernas a nuestro gusto, si no es así, programar unos minutos más.

Dejar reposar unos minutos y servir.


Nota: Se puede añadir las verduras que queramos, así como patata, o incluso arroz (añadir un puñadito de arroz en el min. 25 de la primera programación)



Fuente: Libro Imprescindible Thermomix