Té moruno (té verde con hierbabuena)

Esta fin de semana pasado me apetecía mucho un té calentito. Es cierto que no soy muy cafetera... soy más de infusiones, y por ello me acordé que tenía ahí guardado un poquito de té verde y además aprovechando mi maceta de hierbabuena, decidí prepararme un té moruno, como nos enseñaron este verano en un taller chill out que estuvimos mi marido y yo. La verdad es que antes no lo había preparado nunca, había probado los que venden ya preparados, y no tiene nada que ver, si compramos el té en una tienda de tés e infusiones a granel, al que podemos preparar con una bolsita de los que venden en los supermercados.

El caso es que para mí fue un descubrimiento!! Reconozco que no tengo tetera ni vasitos, que sería lo propio pero siempre se puede hacer un apaño, para poder prepararlo en casa. Yo lo hago con un cazo para calentar el agua, un jarrito donde le pongo el té en un "colador" especial de tés, y una jarra donde voy haciendo la mezcla.

Además el té verde tiene muchas propiedades: es diurético, antioxidante... y muchas cosas más. Os dejo un enlace por si queréis echar un vistazo a todas las propiedades de este té (http://www.botanical-online.com/)

Ingredientes

1 l. de agua
5 cucharaditas de té verde
azúcar o edulcorante
un buen ramillete de hierbabuena

Preparación

Ponemos a hervir el agua en cazo. Y en una jarrita ponemos el "colador" de tela, o el de las infusiones. Y echamos las 5 cucharaditas de té. Una vez que esté hirviendo el agua, echamos unos 200 ml en la jarrita con el té. Dejamos reposar 1 min. Y tiramos ese agua. Volvemos a echar otros 200 ml, sobre el té. Y dejamos reposar 1 min. Y echamos ese agua en una jarra grande donde tendremos un manojo de hierbabuena grande. Añadimos en el colador del té, una ramita grandecita de hierbabuena. Y echamos otros 200 ml. Dejamos reposar 1 min. Y echamos en la jarra grande. A continuación endulzamos al gusto (siempre pensando que quede bien dulce), como para 4 vasos de té, que va a ser el resultado final. Y añadimos los últimos 200 ml de agua. Movemos bien, y dejamos reposar 1 min. Añadimos a la jarra grande. Removemos la mezcla. Dejamos reposar todo junto 3-4 min. Y servimos.

Si nos gusta más caliente se puede calentar un poco la jarra grande, o las tazas individuales.

Me encanta!!!

Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao

Comenzamos con fuerza la semana. Después de estas lluvias desastrosas que hemos tenido por aquí, quiero compartir un plato, que aunque suene a semana santa, en realidad es una comida muy completa y sirve como plato único. Además os diré que a mi peque se lo trituré y se lo ha comido ya un par de veces. Y para mí es una satisfacción que se lo coma todo (garbanzos, espinacas, verduras, bacalao...) 

La receta es para 6 raciones. Yo saqué 5 en realidad. Lo digo porque tengáis una idea si os decidí a hacerlo. De verdad que os recomiendo que lo hagáis y más ahora que se acercan los días fríos y de lluvia que apetece un plato caliente. Yo hace unos años no me hubiera imaginado comiendo un plato de potaje así! Jejeje Pero ultimamente, entre que con mi thermomix me resulta muy sencillo de hacer, y que quiero que mi niño coma platos de este tipo, voy haciendo cada semana alguno. 

Ingredientes

1 diente de ajo (grandecito)

150 grs. de pimiento verde y rojo (yo echo mitad y mitad)

150 grs. de cebolla

150 grs. de tomate triturado

50 grs. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 pizca de pimienta negra

1 hoja de laurel

650 grs. de agua

200 grs. de espinacas (frescas)

200 grs. de calabaza

200 grs. de bacalao limpio y desalado

750 grs. de garbanzos cocidos (2 botes casi).

Sal

Preparación

Ponemos los garbanzos en un escurridor, enjuagamos con abundante agua y dejamos escurrir bien. 

Echamos al vaso, el ajo, la cebolla, los pimientos, el tomate triturado... y programamos 5 segundos a vel.4. Bajamos los restos de las paredes. Añadimos el aceite, y programamos 10 min . temp. varoma. vel. 1.

Agregamos el pimentón, la pimienta, la hoja de laurel, el agua, las espinacas y la calabaza. Programamos 5 min. temp. varoma. giro a la izquierda, vel. cuchara.

Por el bocal añadimos el bacalao en trozos, y 100 grs. de garbanzos. Colocamos el varoma en su sitio y ponemos ahí el resto de los garbanzos. Tapamos. 

Programamos 15 min. Temp. Varoma. Giro a la izquierda. Vel. Cuchara. 

Retiramos el varoma con cuidado de no quemarnos. Probamos el potaje para ver el punto de sal (por el bacalao), y si es necesario echamos un poquito de sal. 

Echamos los garbanzos en una fuente o una olla, y sobre ellos la mezcla del potaje. Mezclamos con cuidado. Y dejamos reposar por lo menos 5 min. 

Buen provecho!!! 

Fuente: misthermorecetas

Magdalenas de nata

Feliz viernes lluvioso a tod@s!! No se por otros sitios, pero aquí en Antequera está diluviando!! Toda la noche y lo que llevamos de mañana (son las 9,20 h) Qué barbaridad de agua... 

Pues hoy visto lo visto, sí que pega encender el horno y preparar un bizcocho, magdalenas o cualquier cosa que luego desprenda un rico olor desde que empieza a hacerse!! 

Por ello me he decidido por estas magdalenas buenísimas, que tenía reservadas para publicar. Tienen un sabor exquisito a limón. Son muy suaves y esponjosas. Y resultan muy apetecibles. En casa, volaron!! Así que espero que os guste y las disfrutéis tanto como en casa. 

Ingredientes

250 grs. de azúcar
La piel de 1 limón
4 huevos
250 grs. de aceite de girasol
100 grs. de nata
350 grs. de harina
1 sobre de levadura

Preparación

Ponemos el horno a precalentar a 230º, calor arriba y abajo. Y colocamos los papeles de las capsulas en un molde, para que no se nos abran demasiado. Pueden ser flaneritas individuales, o una bandeja para magdalenas. Ya dependiendo lo que tenga cada un@. 

Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 10 seg, vel. 10. Añadimos la piel del limón, y repetimos, 10 seg. vel.10. Y ya tenemos el azúcar glass aromatizada. 

Añadimos los huevos. Y programamos 4 min. 37º, vel. 6. Y cuando acabe, repetimos pero sin temperatura. 4 min. vel.6. 

A continuación echamos el aceite, y la nata. Y programamos 30 seg. vel.4. 

Añadimos la harina y la levadura. Y programamos 30 seg. vel. 6. 

Echamos la mezcla en una manga pastelera (este es un truco que leí en un blog y me resultó estupendo, ya lo hago siempre así). Y rellenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar todas las capsulas.

Metemos en el horno y bajamos la temperatura a 210º. Horneamos unos 12 min. Hasta que las veáis doraditas... Sacamos, esperamos 5 min. Y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen mejor. 

Una vez frías... a disfrutar de ellas!!! Están... riquísimas!!! 

Buen Provecho!!!

Fuente: la cocina de Morilands

Pastel rápido de hojaldre y manzana (sin thermomix)

La semana va transcurriendo y nosotros vamos endulzando el cansancio que vamos acumulando!! Qué os parece?? Jejeje 

Como habréis visto por el título, hoy os traigo una recetita para la que no necesitamos thermomix. Es tan sencilla que nosotr@s sol@s, somos capaces de hacerla en un "plis"!!! 

Os voy a dejar en forma de foto un breve paso a paso, pero ya os digo que es tan sencilla, que os resultará facilísimo hacerlo!! Os la recomiendo. Lo que sí quiero dejaros claro, es que el sabor de esta tarta resulta similar al de la compota de manzana. No lleva crema, ni nada por el estilo, con lo cual el sabor es muy dulce e intenso a manzana y canelita! Mmm... y desprende un olorcito recien hecha!!! Jejeje 

Ingredientes

1 plancha de hojaldre (de los refrigerados)
2 manzanas (pueden ser cualquier variedad, pero que estén maduritas)
Azúcar moreno
Canela molida
Mantequilla
1 huevo
Azúcar glass


Preparación

Precalentar el horno a 220º, calor arriba y abajo.

En la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, estiramos bien la plancha de hojaldre. Doblamos (a lo largo) la masa para señalar bien el centro y tener bien diferenciada las dos mitades. Volvemos a abrir la masa.

Pelar, quitar el corazón y cortar en gajos no muy gordos. En la mitad de arriba ponemos los gajos de manzana, por toda esa parte dejando siempre un borde para poder cerrar después el hojaldre. Ponemos varias capas de manzana, hasta que gastemos los gajos de las 2 manzanas.

Espolvoreamos con bastante azúcar por encima de la manzana. Y encima la canela en polvo. encima de todo esto, ponemos unos pequeñas porciones de mantequilla (del tamaño de 1/2 nuez, 4 o 5 a lo largo de la base de manzanas).

Cerramos la plancha de hojaldre y sellamos los bordes. Yo me mojo el dedo con agua, lo paso por los bordes del hojaldre, y los vuelvo de abajo hacia arriba los dos juntos. Después los sello con un tenedor. Y le hago unas rajitas en el hojaldre. (como se ve en las fotos) Pintamos el hojaldre con huevo batido.

Y al horno!!Bajamos la temperatura a 200º, y lo dejamos unos 15-20 min. (hasta que veáis que esta doradito el hojaldre) Lo sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass.

Dulce provecho!!



Fuente: Kanela y Limón

Salchichas al vino

Buenos días!! Hoy de nuevo empezamos la semana... tenemos una semana por delante para hacer todas las cositas, pero por lo pronto, voy con mi primera tarea matutina, publicar una recetita de lunes!! Jejeje 

Hoy como veis os traigo un básico, es muy sencillo de hacer y está buenísimo, es cuestión de buscar un acompañamiento, o si lo queréis de segundo, yo casi no le pondría ni acompañamiento. Es un plato muy simple sí, pero después de un primero, como unas lentejas, o un puchero con arroz o fideitos, ponemos nuestras salchichas, y ahla! Comida completa. La otra opción es dejarlo para una cena, con un poquito de puré de patatas, por ejemplo. Buenísima cena también!! 

Yo normalmente a mis recetas le doy un toque mío personal, no puedo evitar cambiar un poquitín las recetas, a mi gusto. Pero por supuesto, vosotr@s podéis hacer lo mismo, si alguna receta de las que publico, pensáis que se adaptaría más a vuestro gusto, modificando algún ingrediente o cantidad... pues a vuestro gusto!! Jejeje 

Ingredientes

1 cebolla grande
40 grs. de aceite
12 salchichas frescas de carnicería
150 grs. de vino blanco
1/2 cucharadita de maicena
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta


Preparación

Pelamos y cortamos la cebolla a cuartos. La troceamos a vel. 4, 5 seg. Bajamos los restos de las paredes. Ponemos las mariposas. Y programamos 10 min. temp. Varoma. Vel. 2. 

Agregamos las salchichas partidas por la mitad. Y programamos 3 min. y medio. Temp. varoma. Giro a la Izq. Vel. Cuchara.

Añadimos el vino, la maicena, la hojita de laurel, sal y pizca de pimienta negra al gusto. Cocinamos 12 min. 100º, giro a la izq. vel. cuchara. 

Si dejamos reposar 5 min... les viene estupendo! Y quedan de lujo!! 

Buen provecho!!! 

Fuente: app thermorecetas (Iphone)

Tarta de queso y chocolate blanco

Hoy es viernes!!! Y por tanto, recetita dulce de cara al fin de semana!! Mmmm... ésta ha sido todo un descubrimiento. Y se lo tengo que agradecer a mi amiga Loli, que fué la que me picó describiéndome con todo detalle como lo hacía y lo buenísimo que estaba!! Y claro, aquí la tonta del chocolate blanco, y del queso, pues allá que se puso a buscar una receta y a adaptarla un poco a mi gusto. Además utilicé la recomendación de Loli para la base de galletas, utilizando las galletas digestive con chocolate!! Os la recomiendo eh? Buenísima!! 

Además cumple los requisitos de las recetas de mi blog!! Jejeje Fáciles, rápidas, y un buenísimo resultado!! Así que merece la pena probarla!! 

Ingredientes

300 grs. de galletas tipo digestive con chocolate con leche
70 grs. de margarina
200 grs. de chocolate blanco (mejor Milkybar, por el sabor)
250 grs. de queson crema (tipo Philadelphia)
130 grs. de azúcar
500 ml. de nata para montar
200 ml. de leche
2 sobres de cuajada


Preparación

Para la base de galletas.

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 15 seg. vel. 10. Añadimos la margarina y mezclamos bien a vel. 6. durante 20 seg. Echamos la mezcla en un molde desmontable con la base forrada de papel de horno.  la repartimos bien por toda la base. Metemos en la nevera mientras preparamos la mezcla de arriba.

Ponemos el chocolate en el vaso. Trituramos 10 seg, vel. 10. añadimos el resto de los ingredientes: el queso, el azúcar, la nata, la leche, y la cuajada. Programamos 9 min. 100º, vel. 4.

Al terminar, echamos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado (se puede echar sobre un cucharón al revés para que caiga más despacio) Dejamos templar, y metemos en la nevera. Lo mejor es dejarlo de un día para otro, pero como mínimo 5-6 horas.

Desmoldamos y adornar al gusto. Yo la preparé para mi peque!! Con lacasitos que le encantan!!!

Buen provecho!!



Fuente: muchitas

Pastel de Queso fácil y rápido (al microondas)

Hoy tenemos recetita dulce!! En concreto esta la probé estando de vacaciones y la tenía pendiente de compartir. Ahora que he vuelto a hacerla y a comprobar lo fácil que es y lo buena que está, he decidido ponerla ya por aquí!!! No podía esperar más!! Jejeje 

Se puede adaptar sin thermomix ya que con una simple batidora, dejando toda la mezcla bien integrada, es suficiente. Y lo que también quiero aprovechar para explicaros es la forma de hacer caramelo líquido rápido y sencillo. Al microondas también. En esta misma receta os lo dejo explicado al final. 

Ah! Y muy importante que no se me olvide!! Esta receta es de las que si la hacemos el día antes de cuando nos la vamos a comer, "gana" mucho!! 

Ingredientes

3 huevos

3 cucharadas (rasas) de maicena

300 grs. de queso philadelphia
2 yogures griegos azucarados

El zumo de 1/2 limón

10 cucharadas de azúcar (rasas)

Caramelo líquido (ver *nota para hacerlo al microondas)

Preparación

Echamos todos los ingredientes (da igual el orden) en el vaso, menos el caramelo líquido. Programamos 1 min. vel. 6. 

Echamos el caramelo en el molde que vamos a utilizar. Y vertemos la mezcla obtenida en él. 

Metemos 15 min. Temp. Max. En el microondas. Cuando acabe el tiempo pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien hecho, tiene que salir limpio. Si no ponemos un par de minutos más y vamos comprobando. 

Dejamos enfriar, y desmoldamos. Y ya podemos meterla en la nevera para que se enfríe bien.

Se puede servir acompañado de nata. A mí como me encanta el sabor del pastel de queso, lo prefiero sin nada más! 

Buen provecho!!

*Nota: Para hacer el caramelo líquido ponemos 5 cucharadas de agua y 5 de azúcar, removemos para diluir el azúcar en el agua. Lo metemos en el microondas en una taza resistente, o en el mismo molde que vayamos a utilizar, si no tiene demasiado dibujo. Y lo ponemos 5 min. a unos 700W (temp. media) cuando lleve 3 min. aprox, abrimos el microondas y removemos un poco. Dejamos que siga haciendose. Tiene que ponerse doradito... 

Se puede hacer la cantidad que se quiera. Sólo hay que poner las mismas cuch. de agua que de azúcar. Y los mismos minutos que cucharadas echemos. Siempre removiendo entre medias del tiempo programado. 

Fuente: Receta de mi madre