Semifrío de limón

Hoy es fiesta!! El día del Pilar (Felicidades a todas las Pilares). Y aquí traigo un postre buenísimo de mi amiga Rosa (Rosa Rosae en facebook), con la cual coincido mucho en gustos... por lo que veréis proximamente por aquí más recetitas con su nombre. Jejeje 

Este postre por los ingredientes ya me imaginaba que me iba a encantar. Lo que me resultó muy curioso, es que como ya sabéis, yo insisto mucho en que este tipo de postres es mejor hacerlo de un día para otro, pero en este caso, como sale una fuente inmensa de postre. Tuve ocasión de probarlo al 2º día de estar hecho y puedo asegurar, que está aún más bueno. Con lo cual el tema se complica bastante!!! Cómo hacer un postre y esperar 2 días sin probarlo???? Jejeje Bueno las cosas como son, el 1er día también estaba muy bueno. Pero es que el 2º, era como si se hubieran mezclado más los sabores!! Es un dilema, pero el caso es que a quíen le guste los ingredientes que lleva... os recomiendo que lo probéis. 

Ingredientes

500 grs. de queso cremoso (yo utilicé tipo philadelphia)

400 grs. de nata ligera 18% m.g. (la receta original es con leche evaporada, pero no tenía)

1 lata de leche condensada pequeña (390 grs.)

El zumo de 2 limones

1 sobre de cuajada

2 paquetes de sobaos (en total 700 grs.)

200 ml de leche

un chorrito de crema de whisky (aprox. 2 cucharadas soperas)

Canela para espolvorear (opcional)

Preparación

Lo más importante buscar una fuente/molde bien grande. 

A continuación, exprimimos los limones y reservamos el zumo. Y en un vaso de batidora, o en nuestro thermomix, echamos el queso, la nata, la leche condensada, el sobre de cuajada y el zumo de los limones. Si es batidora, ponemos a batir al max. durante 1 min. Si es en thermomix. Vel. 6, 1 min. 

En un plato o fuente honda, echamos el vaso de leche y el chorrito de licor Y vamos mojando los sobaos en esa mezcla y poniendo en la fuente. Cubrimos una primera capa de sobaos. A continuación extendemos una capa generosa de la crema que hemos hecho (la mitad practicamente), otra capa de sobaos mojados, y otra última de crema. Tapamos con papel de aluminio y a la nevera. Hasta el día siguiente o el otro!! 

Antes de servir espolvoreamos con canela molida. 

Y a disfrutar de esta mezcla de sabores!! Delicioso!!! Buen provecho!

Fuente: las delicias de Rosa

Choricitos al vino

Mmm una tapita de lujo, fácil y rápida de hacer?? Esta!!! Buenísimos y como entrante... estupendo!! Me encantaron... y viendo lo sencillito que es de preparar os aseguro que repetiremos en breve. 

Es una de esas recetas básicas, muy funcional, para complementar alguna comidita que se nos plantee. Yo os lo recomiendo. La vi en el blog de "misthermorecetas", el cual me encanta. Y tuve que probarlo... y ahora que ya lo hemos probado lo dejo en un rinconcito de este blog, para que esté la receta disponible para tod@s!!

Ingredientes

16 choricitos 

2 hojas de laurel

1 cubilete de vino seco (tipo jerez)

2 cubiletes de agua

Preparación

Ponemos en el vaso el agua, el vino y las hojas de laurel. 5 min, Temp. varoma. vel.  1.

Mientras tanto pinchamos varias veces con un palito o brocheta los choricitos. 

Colocamos la mariposa y echamos los chorizos. 10 min. a vel. 1. Temp. Varoma

Servimos recien hechos y a disfrutarlos!!! 

Buen provecho. 

Fuente: misthermorecetas.com

Lasaña de pollo y verduritas

Y por fin, ya sí, la receta del lunes, propiamente dicha. Esta lasaña, que nos estuvo buenísima!! La verdad es que nos encantó. Así que directa para el blog, para que la tengamos tod@s disponible para hacerla. Está basada en la del libro Imprescindible, pero con algunos cambios míos personales. Y como el resultado me sorprendió gratamente, no quiero que se me olvide la mezcla. Jejeje 

Con esta receta salen 6 raciones muy apañadas u 8 raciones más pequeñas. Para que tengáis una idea aproximada. 

Ingredientes

500 grs. de pechuga de pollo

150 grs. de queso curado

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 *bolsa de verduras para freir 

1 lata de tomate triturado (400 grs)

30 grs. de aceite de oliva

1 lata de champiñones

1 hoja de laurel

1 cucharadita rasa de sal

1 cucharadita de orégano

1 pizca de pimienta.

*bechamel rápida (pincha aquí)

18 placas de lasaña precocidas

bolsa de verduras para freir

Preparación

En primer lugar, preparamos la bechamel rápida. La reservamos. lavamos el vaso.

Ponemos el queso curado en trozos. Y programamos 10 seg. vel. 10. Reservamos. Ponemos la pechuga de pollo semicongelada (a poder ser, sino sin congelar). Programamos 10 seg. vel. 10. Reservamos. 

Sin lavar el vaso. Ponemos la zanahoria y el diente de ajo. Picamos 4 seg. vel. 4. Añadimos la bolsa de verduras, la lata de tomate, y el aceite. Programamos 10 min. temp. varoma, vel. 1. (sin cubilete) cuando lleve 5 min aprox. Añadimos los champiñones. 

Echamos la carne y removemos con la espátula un poco. La hoja de laurel, las especias, y la sal. Programamos 15 min. Temp. varoma. Giro a la izq. Vel. 2. Ponemos el cestillo encima para que evapore el líquido. 

Mientras ponemos las placas de lasaña en remojo (con agua caliente). Y ponemos el horno a precalentar, en modo grill a 250º. 

Cogemos una fuente de horno y ponemos una capa de placas de lasaña. A continuación una capa de mezcla. Otra capa de placas. Otra de mezcla. Otra de placas. Otra de mezcla. Otra de placas. Por encima, vertemos la bechamel rápida. Y a continuación, echamos el queso rallado. 

Metemos en el horno, aproximadamente unos 15 min. Hasta que esté doradito. 

Y buen provecho!!!  A disfrutarla... 

Bechamel rápida

En primer lugar, he de decir que no es mi estilo subir tan tarde la receta de los lunes, pero hoy he tenido un lunes de no parar. Por ello me he retrasado un poco. Pero ya está aquí y por supuesto, si no es por algo  importante seguiré con mi horario habitual, tanto en día como en hora. 

Y ahora sí, os voy a dejar hoy 2 recetas para un plato buenísimo. La primera, es esta bechamel, un plato básico, muy sencillito y rápido de hacer. Con el que ya tenemos una parte esencial de nuestra receta. 

Yo normalmente utilizo mucho la bechamel de dieta (pincha aquí para verla) que nos encanta y además nos libramos de muchas calorías. Pero el otro día una amiga me envió un whatsapp de S.O.S. porque la bechamel se le había estropeado. Y no había forma de arreglarla. Y claro, me pillo un poco "perdida". Por lo que al día siguiente me dispuse a preparar una lasaña. Y sobretodo a buscar una receta sencilla fácil de hacer y que no falle. Y aquí está!! Me encantó el resultado. Y la forma de hacerse. Por ello quiero compartirlo aquí hoy. 

Ingredientes

500 grs. de leche (a temperatura ambiente)
50 grs. de harina
1 cucharada de aceite de oliva
30 grs. de crema de queso semicurado (o queso rallado)
Pizca de nuez moscada
Sal y pimienta


Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso. Y programar 9 min. a 100º, vel. 4.

Apartar y dejar reposar. Espesa con el reposo.



Fuente: cocinaconmirobot

Quesada Pasiega

Despedimos la semana laboral... ahora toca disfrutar (el/la que pueda) del fin de semana. Y como es habitual ya en mi blog, toca receta dulce de las buenas, buenas... Jejeje Con deciros que en 3 días la hice 2 veces!!! Jejeje Eso sí, porque repartí eh?? Tiene la textura muy similar a la tarta de queso en el horno, pero el sabor se asemeja al arroz con leche o leche frita, que por cierto, algún día os dejaré por aquí la receta de la leche frita!!

La verdad es que la textura de la quesada pasiega la tenía clara, pero el sabor no tanto. Y nunca pensé que estuviera tan buena!! O será que esta lo está, no por mí, por supuesto, sino por su autora, Elena de misthermorecetas, que además es cantabra, tierra de donde es típica la quesada pasiega. 

Yo desde que la probé tenía claro que tenía que subirla al blog. Como ya creo que he comentado en alguna "entrada", este es mi "cyber-recetario". Y me gusta tener la selección de las recetas que más me gustan de las que voy probando aquí a la mano. Además si queréis probarlo... Poned en google: thermococinamix quesada. Y ya veréis como os sale rápido el enlace directo. Y así con todo... thermococinamix bizcocho y os sale un listado de enlaces con las recetas que tengo de bizcocho. Pues eso es lo que hago yo cuando quiero volver a hacer recetas ya publicadas. Me resulta super cómodo y fácil. 

Así que desde hoy ya está por aquí la Quesada Pasiega. 

Ingredientes

270 grs. de azúcar
La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
250 grs. de queso de burgos
500 grs. de leche
2 huevos
100 grs. de mantequilla
150 grs. de harina
Un poquito de canela (4 golpecitos)

Preparación

 Ponemos a precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasamos un molde desmontable. Yo a la base le pongo papel vegetal (papel de horno) y luego engraso todo, con mi spray desmoldable (sino con mantequilla)

Echamos el azúcar en el vaso. Y pulverizamos 10 seg, a vel. 10. Añadimos la piel del limón y pulverizamos, otros 10 seg. vel. 10. 

Agregamos el queso de burgos, y trituramos a vel. 5, 10 seg. Una vez finalizado ponemos también en el vaso, la leche, los huevos y la canela. Y programamos 1 min. a vel. 5.

Mientras vamos derritiendo la mantequilla en el microondas. Y cuando finalice el minuto anterior, la añadimos a la mezcla del vaso. Y ponemos 20 seg. a vel. 4.

Por último, ponemos la harina y mezclamos todo 30 seg. vel.6. 

Vertemos la mezcla obtenida, en el molde que teníamos preparado y engrasado. 

Metemos en el horno durante una hora aprox. Yo lo tuve 1 h y 10 min. Pero eso dependerá de cada horno. Es cuestión de pincharlo y comprobar si está bien hecho. 

Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Y después a la nevera. Os recomiendo que lo hagáis de un día para otro, y si no puede ser, yo lo que hice una de las veces, fue meterlo en el congelador durante 3 horas!! Y no os creáis que se congeló ni mucho menos... pero sí se puso bien frío para comerlo.

Espero que lo disfrutéis!! Buen provecho!

Fuente: misthermorecetas

Magdalenas de aceite de oliva #magdalenasparasilvia

Ya estamos finalizando la semana y como siempre hay que procurar endulzarla un poco. Además hoy es el cumpleaños de una bloguera, Silvia, de "la cocina de nesi" y como se ha creado un hastag #magdalenasparasilvia para desearle un muy feliz cumpleaños, pues desde "Thermococinamix" también quiero enviarle, en forma de magdalenas, mis mejores deseos. Felicidades Silvia!

Esta receta la tenía reservada para una publicación futura y cuando me comentaron este "movimiento" decidí dejarlas para este momento. Son unas magdalenas sencillas, pero con una mezcla de sabores... buenísimos. Además también se pueden "tunear" un poco. En mi caso, le puse 1 onza (suena a antaño, verdad?? jejeje) de chocolate con leche. Mmmm buenísimas!!! De veras os las recomiendo.

Ingredientes

280 grs. de azúcar

La piel de 1 limón

La piel de 1 naranja

3 huevos

1 yema (a parte de los huevos anteriores)

250 grs. de leche

250 grs. de aceite de oliva suave

500 grs. de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

Azúcar para espolvorear por encima

* Unas onzas de chocolate con leche (opcional)

 

Preparación

Precalentamos el horno a 250º. Y preparamos una bandeja de magdalenas, con las cápsulas para rellenar con la mezcla. 

 

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos a vel. 10, durante 10 seg. Añadimos la piel del limón y la naranja, y pulverizamos de nuevo a vel. 10 durante 10 segundos. 

Agregamos los huevos y la yema, y programamos 3 min y medio, 37º, vel. 5. Cuando acabe, repetimos sin temperatura. 3 min y medio a vel. 5. 

Ponemos los líquidos a continuación, el aceite y la leche. Programamos 20 seg. vel. 4.

Y por último, la harina, la levadura, y la pizca de sal. 1 min. vel. 6. Ponemos la masa en una manga pastelera. Y rellenamos 3/4 de cada cápsula.

* Si queremos poner la pastillita de chocolate, llenamos 1/3 de la cápsula, ponemos la pastilla, y terminamos de llenar hasta 2/3 aprox. 

Metemos en el horno. 3 min a 250º y después bajamos la temperatura a 180º, dejando las magdalenas hasta que estén doraditas, aprox. 20-25 min. Es cuestión de ir vigilando. 

Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 min, y pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar totalmente. 

Y a disfrutar de ellas. Buen provecho!!! 

Fuente: mi Ana Sevilla jejeje

Mermelada de melocotón

Ya vamos por mediados de semana "laboral". Y os traigo una receta de "aprovechamiento" como nos dicen en los cursos de cocina con thermomix. Las recetas de mermelada son muy sencillas de hacer. Y a la vez muy prácticas. Porque esa fruta que se nos queda madura de más, o un poco pasada (sin que lleguen a estar malas, claro) es la ideal para esta mermelada. Yo llevo todo el año haciendolas con fruta de según la temporada. Y la verdad que si os gustan, deciros que no  hay comparación en el sabor, respecto a las compradas. Os recomiendo que la probéis.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

500 grs. de melocotón pelado y sin huesos

15 grs. de zumo de limón

380 grs. de azúcar

 

Preparación

 

Ponemos en el vaso el melocotón y el zumo de limón (cuidado que no caigan huesos). Programamos 30 seg. vel. 7. Bajamos los restos de las paredes.

 

Añadimos el azúcar. Y ponemos 20 seg. vel. 6. Una vez bien mezclado todo. Programamos 30 min. vel. 2.

 

Cuando lleve 10 min. quitamos el cubilete y ponemos el cestillo. Para que evapore el agua. Una vez acabado echamos en botes para conservarlo. En un bote normal, en la nevera nos dura un mes perfectamente. Sino también existe la opción de envasar al vacío, pero yo no lo he probado, así que no os puedo contar la experiencia.

 

 

Fuente: misthermorecetas.com