Flan de coco express

Último día del 2012!! Un año más se acaba y llega otro nuevo. Sinceramente, dentro de que este año no haya sido demasiado bueno, he de reconocer que tal y como está la cosa, no podemos quejarnos. Hay miles de familias que lo están pasando fatal, y a ellos sí que hay que enviarles nuestros mejores deseos para el 2013!! 

En este 2012 han pasado muchas cosas, aunque a mí me gusta recordar sólo las buenas... he creado este blog, he conocido a gente maravillosa, he decidido dedicarme a lo que me gusta que es esto, cocinar, y disfrutar más de mi thermomix (ya somos inseparables! Jejeje) mientras no salga otra opción laboral. Y más a nivel personal... ha nacido mi sobrinito, mi niño se me hace mayor, con sus 3 años y medio casi, te dice unas cosas que te deja pasmad@!  Jejeje Bueno y muchas cosas más... 

Hoy no sabía que receta dejar, si alguna más especial, o más sencilla, por ser el día que es... el caso es que al final, he decidido dejar ésta, por si acaso a alguien le puede ayudar para esta noche. Un postre de última hora. Super fácil, rápido y bueníiiiisimo. Y si no lo necesitáis para esta noche, no hay problema, lo podéis hacer cualquier día y para cualquier momento, porque merece la pena!!! Al cocinarse, se divide en 2 capas, una de coco densa y la otra con el flan de huevo jugoso. Resulta buenísimo!!! 

Ingredientes

1 lata pequeña de leche condensada

250 grs. de leche

4 huevos -XL

100 grs. de coco rallado (y un poco más para espolvorear al servir)

Caramelo líquido

Preparación

Poner todos los ingredientes menos el caramelo, en el vaso de la thermomix o batidora. En la thermomix batimos 30 seg. a vel. 6. En la batidora a max. potencia, 1 min. 

Ponemos el caramelo en un molde apto para microondas (si es de silicona mejor, es más sencillo desmoldar). Vertemos la mezcla. Y al microondas, a max. potencia durante 12 min. 

Dejamos enfriar, y a la nevera al menos 4 horas, sino al congelador 40-50 min. Y a disfrutar de nuestro flan.

Buen provecho!!! Y sobretodo feliz 2013!! "chin-chin"

Fuente: pequerecetas.com

Bizco-tarta a los 3 chocolates (no tiene nada que ver con la clásica 3 chocolates)

Muy buenos días!! No se vuestros días pero los nuestros están siendo un no parar. Eso sí intento sacar tiempo como sea... para "experimentar" en la cocina.

Hoy os traigo un remix de recetas que hicimos en casa de mi hermana con muy buen resultado!! Así que por si os apetece probarlo os lo dejo por aquí, además de para tener yo la receta para repetirlo!! Jejeje Aunque parezca que lleva muchas partes y tal, es super fácil.

En realidad sería hacer un bizcocho de CHOCOLATE (del negro), es un bizcocho simple de yogur. Y hacer una crema de CHOCOLATE BLANCO y avellanas, dejar todo enfriar. Y una vez bien frio, abrir el bizcocho, calar con un almibar si se quiere, rellenar con la crema, volvemos a tapar... y derretimos unos 200 grs. de CHOCOLATE CON LECHE (si es Nestlé mejor... le aporta su toque inconfundible de sabor) decorar como queramos (mejor con el choco templado para que se pegue bien) y a la nevera para que se endurezca un poco.

Aquí os dejo al que más ilusión le hizo, de toda la casa, aunque quizás debería poner también aquí la foto de mi hermana. Jejeje El comentario de mi niño fue: y la vela donde está?? Jejeje para él era una super tarta de chocolate cumpleañera... con lo que le gustan!!! 

Ingredientes

Para el bizcocho:

200 grs. de harina
10 grs. de levadura
100 grs. de chocolate (puro valor)
150 grs. de azúcar
4 huevos - M
1 yogur natural azucarado
70 grs. de aceite oliva suave
1 cucharadita de aroma de vainilla


Para la crema de chocolate blanco y avellanas:

50 grs. de avellanas
70 grs. de azúcar
150 grs. de chocolate blanco
15 grs. de maizena
50 grs. de aceite de girasol
50 grs. de mantequilla (temp. ambiente)
pizca de sal
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
130 grs. de leche

Para el almíbar:

100 grs. de agua
100 grs. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
15 grs. de anís dulce

Para la cobertura

200 grs. de chocolate con leche
Adornos al gusto.



Preparación

Comenzamos por el bizcocho.

Precalentamos el horno a 170º  calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Batimos 1 min. a vel. 6.

Añadimos el aceite, el yogur y la mantequilla. Batimos 30 seg. vel. 6.

Agregamos por último la harina, la levadura y el chocolate en polvo, batimos de nuevo 30 seg. vel. 6.

Echamos la mezcla en el molde, y metemos al horno, durante unos 45 min. aprox. (Id vigilando a partir de los 30 min por si acaso, pero a mí me tardó 1 hora en estar bien hecho.

Dejamos enfríar un poco y desmoldamos. Y ya sí dejamos varias horas enfriar bien.

Mientras se está haciendo el bizcocho hacemos la crema de chocolate blanco

Trituramos las avellanas con el azúcar. 20 seg. vel. 10

Añadimos el chocolate blanco y la maizena, y otros 10 seg. a vel. 10. Agregamos el aceite, la mantequilla, la sal y la vainilla, 20 seg. vel. 10. Bajamos los restos de la tapa y paredes.

Por último agregamos la leche normal y programamos 4 min. a 50º , vel. 6. Reservamos y dejamos enfriar. Una vez que esté fría es mejor si metemos un par de horas en la nevera. Coge más consistencia.

Mientras se termina de hacer la crema en un cazo ponemos el agua el azúcar la vainilla y el anís. Y dejamos que hierva. Una vez que arranque a hervir, esperamos un par de minutos removiendo bien. Y apartamos también para dejar enfriar.

Una vez que pasen 2-3 horas por lo menos. Comenzamos con el montaje de nuestra tarta. Es muy sencillo. Abrimos el bizcocho por la mitad, mojamos bien las dos mitades con el almíbar. En la mitad de abajo colocamos la crema de chocolate blanco, de forma generosa, tapamos, y limpiamos un poco lo que sale por fuera.

Derretimos en el microondas el chocolate con leche, en intervalos de 30 seg. Con un par de minutos suele ser suficiente. Echamos sobre el bizcocho y dejamos que caiga por los laterales. Comprobamos que quede todo cubierto. Rallamos con un tenedor por arriba y por los lados con el chocolate aun caliente. Y decoramos al gusto la superficie, con el chocolate aun templado para que se queden pegados los adornos.

Y voilá!!! La tarta hecha. Como os comentaba aunque parezcan muchos pasos son muy sencillos de seguir. Y el resultado... genial!!

Buen provecho!!!


Fuentes:

bizcocho de chocolate: velocidadcuchara
Crema de chocolate blanco: anasevilla

Sorbete de limón y mandarina express

Llegó la Navidad!!! Y como dice el villancico: Está noche es Nochebuena y mañana Navidad...!! Como suele ser habitual en estas fechas nosotros también nos reuniremos con mi familia (y mañana con la de mi marido) para pasar las fiestas en la mejor compañía. Y como esta receta no falta ningún año en nuestra mesa, he querido compartirla con vosotr@s, por si os puede servir de ayuda. 

A nosotros nos encanta, resulta refrescante a la vez que suave. Y no se tarda nada en prepararlo. Por lo que siempre lo hacemos en el momento, que es como más bueno está!!! No hay problema si lo queréis preparar antes de cenar, pero si tenéis la posibilidad de hacerlo en el momento de tomar queda mucho mejor. Se tarda 1 min. en elaborarlo, de verdad. Y se puede hacer con thermomix o con cualquier batidora. Por lo que más sencillo imposible. Yo os dejo aquí como para 6 personas, pero ya sabéis que si sois más con duplicar las cantidades de todo, estaría listo. Como siempre digo, la receta que os dejo aquí está hecha a nuestro gusto, pero podéis modificar añadiendo o quitando un poco, a vuestro gusto. También os comento que nosotros lo utilizamos como postre. Si queréis servirlo entre comidas, es mejor servirlo en vaso de chupito o similar, en menos cantidad, con lo cual os cundirá más también. Ya todo esto es a vuestra elección.

Y ya sí, os dejo la receta, no sin antes aprovechar para desearos una muy FELIZ NAVIDAD!!! 

Ingredientes (para 5-6 copas)

Sorbete de limón:

- 1 tarrina de 1 litro de helado de limón (sin trocitos)

- 250 grs. de nata para cocinar

- 100 grs. de cava 

Sorbete de mandarina:

- 1 tarrina de 1litro de helado de mandarina

- 150 grs. de nata

- 90 grs. de cava

Preparación

Ponemos todos los ingredientes del sabor elegido en el vaso de la batidora o thermomix. Y batimos 30 seg. a vel. máxima. Servir de inmediato. Y a disfrutar. 

Buen provecho!!

Flan de Ferrero

Ya sí que sí está aquí la Navidad!! Mañana la Lotería de Navidad!! y el lunes... Nochebuena!!! Pues aquí os traigo una sugerencia fácil, rápida y que está más bueno si lo preparamos el día de antes, con lo cual viene de lujo!!! 

No es la receta más económica evidentemente, pero sí es cierto, que un día es un día... Necesitamos una caja y algunos más para decorar. También se hace tipo tarta, preparando una base de galletas con mantequilla, pero como en casa esa base no gusta demasiado, y además este postre por sí sólo tiene bastante sabor... para mi gusto la base de galletas es mejor obviarla. Pero como siempre digo, eso ya... a gusto de cada un@!!!

Por cierto, que tengo que dedicar esta receta a la niña que mas le gustan los Ferrero Rocher (y la que mejor lo pronuncia con su acento frances) que fue de las primeras catadoras de esta navidad: Anabel!!! Jejeje 

Un consejo: si estáis atent@s, cuando pase la Navidad pondrán los bombones baratos... con lo que podéis aprovechar para comprarlos y dejarlos reservados para una comida/cena con familia o amigos!! Yo el año pasado lo hice así. Y luego lo llevé a un día de campo, y les encantó a tod@s!! Jejeje 

Ingredientes

16 bombones ferrero rocher (y a parte los que vayamos a usar para decorar)

1 sobre de flan royal de 8 raciones. 

1/2 l. de nata para cocinar

1 lata de leche evaporada.

Preparación

Ponemos en el vaso los bombones, y trituramos 20 seg. a vel. 10. 

Añadimos el sobre de flan, la nata y la leche evaporada. Programamos 10 min. vel. 4, temp. 100º. 

Cuando esté listo. Echamos en los moldes o molde que vayamos a utilizar. Dejamos templar y a continuación metemos a la nevera, al menos 6 horas. Si es de un día para otro mejor. 

Y buen provecho!!!

Gambones "asados"

Hoy, antes de que acabe el día tenía mi "tarea pendiente" de subir post. En esta ocasión sin thermomix. Pero es tan sencillo, rápido, y tan buenísimo...!!! a mí me encanta. Probablemente más de un@ ya lo sepáis, pero por si acaso para l@s que no... os propongo que lo probéis. Sin olores, sin tener que engrasar la plancha para que no se pegue... 

Y si en esta fiestas... os toca preparar una cenita especial para 2, qué mejor entrante... Jejeje Yo me engancho y no puedo parar!! 

Ingredientes (para 2 personas)

400 grs. de gambones (previamente descongelados)

Sal gorda

Preparación

Echamos un puñadito de sal encima de los gambones y removemos bien. Colocamos bien extendidos en un plato los gambones, os recomiendo que de una vez no pongáis más de 10-12, para que se hagan bien. Y metemos en el microondas 2 min. a temp. max. Cuando acabe el tiempo, damos la vuelta uno por uno. Y metemos 1 min más. Servir en caliente. 

Buenísimos y facilísimos!!! 

Buen provecho!

Salsa boloñesa (ideal pasta)

Comenzamos semana de nuevo, y por tanto recetita nueva. Hoy he dejado "aparcada" la sección navideña, para no "empacharnos" antes de tiempo. Hoy receta completa para toda la familia!! Una salsa boloñesa ideal para lasaña, espaguetis, o cualquier tipo de pasta... 

Acompañando a la pasta se convierte en un plato único muy completo. Ya que lleva verduras, carne, pasta y queso. De todo!! Jejeje 

Ingredientes

120 grs. de zanahoria

150 grs. de cebolla

200 grs. de champiñones

100 grs. de pimiento verde

1 diente de ajo

600 grs. de tomate triturado

40 grs. de aceite de oliva

500 grs. de carne picada mixta (cerdo y ternera)

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

1 cucharadita de orégano

1 hoja de laurel

Opcional

500 grs. de pasta

150 grs. de queso rallado

Preparación

Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el pimiento, el ajo y el tomate triturado. Programamos vel. 5, durante 10 seg. Bajamos los restos de las paredes. Añadimos el aceite de oliva y programamos 10 min. temp. varoma, vel. 1. Ponemos el cestillo encima para que no salpique al calentarse.

A continuación, añadimos la carne picada y removemos con la espátula para mezclar bien, añadimos la sal y las especias. Y la hoja de laurel. Programamos 18 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara. Tapamos con el cubilete. Y cuando queden 5 minutos para acabar, destapamos y ponemos el cestillo encima. 

Ya tenemos la salsa hecha, como veis muy fácil, ya podemos añadirla al plato que queramos... 

Buen provecho!!!

Fuente: Libro Imprescindible Thermomix.

Bizcocho de mandarina

La propuesta que dejo para este fin de semana, es un bizcocho simple, con fruta de temporada. Una de mi favorita: mandarinas!! Me encantan. Por ello el año pasado cuando descubrí esta receta tuve que probarla. Y este año he repetido. 

Es un bizcocho esponjoso, jugoso, con un sabor buenísimo, dulce pero con el toque de mandarina. Se puede hacer también de naranja. Y queda igualmente riquísimo. Os recomiendo que lo probéis. Es muy sencillo de preparar. Feliz fin de semana!!

Ingredientes

La piel de 1 mandarina

160 grs. de azúcar

2 huevos tamaño XL

120 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)

250 grs. de zumo de mandarina

280 grs. de harina

1 sobre de levadura

Azúcar glass

Preparación

Ponemos el horno a precalentar, 180º calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. 

Ponemos el azúcar en el vaso, y pulverizamos vel. 10 durante 20 seg. Añadimos la piel de mandarina (bien limpia) y pulverizamos vel. 10, durante 10 seg. 

Añadimos los huevos. Y programamos 1 min. vel. 6. Añadimos las mantequilla. y 30 seg. a vel. 3. Ponemos también el zumo y programamos otros 30 seg. a vel. 3. 

Agregamos la harina y la levadura. Y 30 seg. vel. 6. Vertemos la mezcla en el molde preparado previamente. 

Metemos en el horno durante al menos 45 min. Vamos vigilando, pinchando con un palito. 

Dejamos enfríar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass. 

Y a disfrutar!!! 

Buen provecho!!

Fuente: misthermorecetas