Cazuela de pollo con patatas

Empezamos la semana cogiendo fuerzas!! Un plato único muy completo y buenísimo. Para nosotros nos sirve para toda la familia. Suele salir como 4 platos. Podemos comer los 3 (mi marido, el niño y yo) y me sobra otra ración más que se la trituro al peque y congelo para otro día. Le encanta!!! Se mete unos platos como lo de los mayores y apenas tiene 3 años (y no es que coma de todo, aunque lo intento). Para mí es uno de los básicos, por el simple hecho de que me sirva para todos y como plato único.

Ingredientes

150 grs. de tomates maduro (o tomate triturado de lata)

150 grs. de pimiento verde

150 grs. de pimiento rojo

160 grs. de cebolla

2 dientes de ajo

40 grs. de aceite de oliva

500 grs. de pollo troceado

800 grs. de patatas

Azafrán o colorante

1 hoja de laurel

1 cucharadita colmadita de sal

Agua (la justa para cubrir todo)

Preparación

Ponemos en el vaso los tomates, pimientos, cebolla y ajo, y troceamos a vel.4, 5 seg. Abrimos y bajamos los restos de las paredes con la espátula. Añadimos el aceite, y programamos 10 min. vel. 1, Temp. Varoma. Cuando esté listo podemos triturar (vel. 7, 30 seg.) o dejar las verduritas como están, si nos gusta verlas luego. 

A continuación, ponemos las mariposas (con la mezcla anterior dentro), echamos el pollo, y rehogamos 5 min. Temp. Varoma, vel. cuchara. 

Por último añadimos las patatas cortadas en trozos medianos, la hoja de laurel, la sal, el colorante, y el agua (que cubra todo bien pero sin sobrepasar la señal máxima del vaso). Y programamos 25 min, 100 º, vel. cuchara. 

Cuando acabe el tiempo, comprobar que las patatas estén tiernas, si no es así, programad 5 min más, a la misma velocidad y temperatura. 

Dejar reposar 5 min cuando finalice. Y servir. Buen provecho!!!! 

Fuente: Cuesta menos (libro thermomix)